合理营养与食品安全PPT.ppt

自主学习：（P32-33页） 什么是合理营养？怎样做到合理营养？ 合理营养 合理营养是指全面而平衡的营养。 “全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要保持平衡。 ●提倡城乡居民每天均衡地吃“平衡膳食宝塔”这五类食物，以避免营养不良和营养过剩。 ●为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进餐。 ●在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右。 HOME 五谷杂粮 蔬菜水果 肉类 奶类 油脂 课前收集2~3种食品的包装袋或包装盒，带到教室。仔细阅读包装上的文字。 讨论 1、应当关注食品包装上的哪些内容？ 3、购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？ 2、怎样判断包装袋食品是否过了保质期？ 1、购买包装食品，应该注意包装上的生产日期、保质期、生产厂家、厂址，应注意营养成分是否合理，是否含有添加剂。 2、根据食品包装袋上注明的生产日期或 保质时间进行推算，就可以判断食品是否 过了保质期。 3、购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否新鲜，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道蔬菜的新鲜程度。购买鱼肉时，要看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味，就可以知道它们的新鲜程度。买肉时还应看是否盖有检疫部门的印章。 练习P36答案 2、这种说法不科学。蔬菜、水果上有“虫眼”，不能证明蔬菜没有喷洒过农药。有了“虫眼”的蔬菜，可能是蔬菜长虫后又打了农药，也可能是虫子没有被农药杀死。 3、不能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料来喂养家禽家畜。这是因为发霉、变质的残羹剩饭或塑料中的有毒物质会大量积累在家禽家畜的体内，这不仅影响了家禽家畜的生长发育，而且人吃了这样的家禽家畜，也会因有毒物质进入人体而危害自己的身体健康。