滤膜质量对测定白砂糖色值的影响.pdf

维普资讯 甘蔗糖业 2007年第6期 SugarcaneandCanesugar 2007年 12月 滤膜质量对测定白砂糖色值的影响 何仲 良 余构彬 肖爱玲 平秋婷 (广州I甘蔗糖业研究所 广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室 国家糖业质量监督检验中心，广卅I 510316) 摘 要 进行微孔滤膜的主要质量指标测定试验：用被测滤膜按GB317-2006白砂糖国家标准规定方法测 定同一白砂糖样品的色值 试验结果表明，不同厂家生产的滤膜质量差别很大，对测定 白砂糖色值的影 响也很大 。 关键词 滤膜；白砂糖；质量；色值 提供和历年来供应商提供的经国家糖业质量监督 0引言 检验 中心抽检合格入库的库存 品。 1．2主要仪器设备和试剂 色值是表示糖品颜色深浅的参数，白砂糖色 无油空气压缩机 (天津市医疗器械二厂wM一 值是评定 白砂糖质量的重要指标，它影响人的直 2型)、气泡压力测定仪 (日本皇冠牌)，千分尺， 观感觉，能全面反映制糖生产工艺技术水平的高 秒表和 GB317—2006白砂糖国家标准色值测定中 低 ，而且在贮存过程中会逐渐增大 。所 以在 白砂 规定用的仪器设备和试剂。 糖市场流通过程中，供需双方对色值这项质量指 1．3实验 内容 标都特别重视。 测定 由上海格 氏过滤设备有限公司等 6家生 影响测定 白砂糖色值准确度 的因素较多，主 产企业提供的 10种标称孔径 0．45 m、直径 150 要有微孔滤膜质量、分光光度计、阿贝折射仪、 mm的微孔滤膜的主要质量指标，用被测滤膜分别 缓冲溶液 pH和测定人员的操作等，其中分光光度 测定同一白砂糖样 品色值，测定未过滤和过滤后 计、阿贝折射仪、pH计属 国家强制性检定的计量 糖液 pH值。 仪器，仪器性能计量准确度有保障，况且 目前我 1．4试验方法与步骤 国一些知名精密科学仪器生产企业生产这类仪器 1．4．1试验用滤膜的选定 的主要技术指标已达到一定水平，唯有滤膜的使 在 6家滤膜生产企业生产的 10种滤膜中，每 用前检验，目前广大用户尚未普遍进行，而滤膜 种随机抽取 5张共 50张供试验用，一种滤膜 (5 质量好坏对测定结果影响极大。所以，广大用户 张 )为一个试验组 。 在选购滤膜时要特别注意质量，最好购买经国家 1．4．2滤膜厚度 权威检验机构抽检合格的产品，避免因测定误差 用千分尺测定距滤膜圆心约 55mm的三个点 造成对产品质量的误判、错判，造成不必要的纠 (点距大约相等 )的厚度 。 纷和损失。 1．4．3滤膜气泡压力点 用气泡压力测定仪测定无油压缩空气通过滤 1实验部分 膜时所需的压力。 1．4．4滤膜过滤速率 1．1滤膜来源 在一定真空度下过滤 1O0mL试验用糖液所需 主要 由各企业直接提供，以及 由市场销售商 的时间。 ． ． 49．．