科学饮食 自我保健.ppt

科学饮食,自我保健;近几年16位在事业黄金期离逝的高管 ;2006年，社科院中国人才蓝皮书《中国人才发展报告NO.3》显示，有七成人处于过劳死的边缘状态，而进入2010年之后，这一数字已经上升到89%左右。 “过劳死”是因为工作时间过长，劳动强度过重，心理压力太大而出现精疲力竭的亚健康状态，由于积重难返，突然引发身体潜在的疾病急性恶化，救治不及时而危及生命。 ;亚健康;一、不良生活方式与慢性疾病 二、如何进行自我保健; （一）WHO健康定义： 健康状况是指身体、心理和社会适应处于完好状态，而不仅是没有疾病和虚弱。;（二）健康的标准;看眼睛 看皮肤 看头发 看耳朵 摸手的温度 看手指的指腹 看青筋 看指甲上的半月形 看手指甲上的纵纹 看牙龈 观察运动后的身体反应 观察睡眠情况 观察打呼噜的情况 ;（三）流行病学资料;流行病学资料;（四）不良生活方式与慢性疾病关系;（五）现代人的几种常见病;2.血脂高;3.血糖高 ;4．血压高 ;5、冠心病;6.颈椎不适;7.失眠;求健康还是保健康;行为干预效果明显;合理营养，平衡饮食 科学运动：有氧运动 三要素:种类、频率和时间 强度 良好的心理状态：和睦家庭、快乐工作、愉快学习;“安身之本、必资于食” ;（一）平衡饮食;1.主食多样，谷类为主，粗细搭配;2.多吃蔬菜、水果;碱性果蔬;特别提醒：餐桌上经常看见它;新鲜大蒜：蒜素含量达4g/kg。具有抗氧化、防癌作用，增强免疫系统功能，预防疾病，降低血脂、预防动脉粥样硬化，治疗菌痢和肠炎。? 香菇：含有香菇多糖，有抗癌作用。 胡萝卜、萝卜：含有胡萝卜素、芥子油和木质素，对恶性肿瘤有预防治疗作用。 黑木耳：具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂 海带: 海带中的碘可促进血液中三酸甘油脂（中性脂肪）的代谢﹐膳食纤维也以水溶性纤维为主﹐有助于血胆固醇的降低。; 西兰花的营养价值首屈一 指，堪称美味的蔬菜良 药。据说，西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。最显著的就是具有防癌抗癌的功效。它可以有效地降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。 ; 洋葱（白皮）是目前所知唯一含前列腺 素A的。能扩张血管、降低血液黏度， 因而会产生降血压、能减少外周血管和 增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降；它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖； 洋葱中含有一种名 “栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用； 洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效；洋葱中还含有一定的钙质，有助于防治骨质疏松症。; 经常食用能降低血液中的胆固 醇，防止动脉粥样硬化，对防治 脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿 病都有效。近年来，美国科学家发现香菇中含有一种“β－葡萄糖苷酶”，试验证明，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。; 胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病 人的良好食品，其所含的某些成 分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。因为胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素Ａ，因此，可以有效地预防肺癌的发生，甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用对长期吸烟的人，每日如能饮半杯胡萝卜汁，对肺部也有保护作用 ; 黑木耳被营养学家誉为‘素中之 荤’和‘素中之王。含有丰富的蛋 白质、铁、钙、维生素、粗纤维，具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生