旅游美学课程教学大纲.docVIP

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《旅游美学》课程教学大纲 执笔人:洪映萱 审核人: 编撰日期:2009年8月 第一部分 大纲说明 一、课程性质及教学目的和要求 (一)课程性质:我校作为市属本科院校,为适应厦门市“十一五”规划,必须密切联系当地旅游产业发展实际培养应用型旅游专业人才。本课程属于专业基础课程,可以服务于旅游管理专业、酒店管理专业等,本课程为学生(素质、能力、知识)和谐发展与提升,奠定坚实基础。 (二)课程目标:提高学生人文素养,丰富旅游审美知识;培养学生理解美、表现美、创造美的能力。学生毕业后主要在福建省从事旅游管理与服务工作,本课程利于学生的职业能力和职业素养的养成,利用美育教育养成学生的旅游职业道德和素质;利用理论知识的讲授让学生树立正确的审美意识和审美观念;利用实践的磨炼和教师的指导使学生具备旅游审美创造的高端技能。   二、课程的学时、学分及教学内容 本课程的课内学时数为54学时,共3学分,学习时间为一学期。本课程主要教学内容安排及学时分配: 第一讲 旅游美学与旅游审美 重点:旅游美学的内涵 难点:旅游美学的现实意义。 第二讲 旅游与山水审美 重点:自然景观的审美类型。 难点:风景美的观赏要领。 第三讲 旅游与植物审美 重点:梅兰竹菊的审美内涵。 难点:植物与旅游者的美学修养。 第四讲 旅游与建筑审美 重点:建筑审美要素、中国古建筑的审美特征、中国古建筑的形式特征。 难点:东西方建筑审美比较。 第五讲 旅游与饮食审美 重点:饮食审美特征。 难点:中国传统饮食思想的文化特质。 第六讲 茶文化与品茶审美 重点:中国茶文化的审美内涵。 难点:饮茶与旅游者的美学修养。 第七讲 酒文化与饮酒审美 重点:中国酒文化的审美内涵。 难点:饮酒与旅游者的美学修养。 三、教材:重庆大学出版社《旅游美学基础》,2007年8 月版。 主编:王世瑛 朱瑞艳。本课程的先修课程是:旅游学概论、旅游规划。 四、教学方法:采取多媒体情景教学、课堂讨论、案例分析、实验教学、实景模拟教学、图片展示等方法化解难点,使学生在互动的、愉快的、饶有兴趣的学习环境中掌握重点内容。 五、课程考核安排 考核方式:讲座笔记10%+讲座心得30%+理论考核测试20%+案例分析的能力考核30%+考勤10% 第二部分 大纲本文 第一讲 旅游美学与旅游审美(6学时) 教学目的和要求:了解审美与旅游审美的发展历史,认识旅游审美的心理要素与心理需求,辨析审美动机的形成和审美个性及类型,掌握东西方旅游审美的差异。了解旅游审美需求的类型,熟悉旅游者的审美个性及其审美感受的层次,进而满足旅游者的旅游审美需求。 教学内容:1、旅游审美的发展历史;2、东西方旅游审美文化差异。3、审美需求类型:自然审美需求类型、艺术审美需求类型、社会审美类型、饮食审美型;4、旅游者审美个性:审美个性的产生、审美个性的类型、审美个性的意义;5、审美心理要素:感知因素、想象因素、情感因故、理解因素。 重点:旅游审美的心理要素与心理需求;审美动机的形成。 难点:旅游者的审美个性。 第二讲 旅游与山水审美(8学时) 教学目的和要求:了解风景美形态,认识风景美特征的表现形式,掌握观赏风景美的要领。 教学内容:1、风景美的特征:形象美、色彩美、动态美、朦胧美;2、风景美的观赏要领:方法、距离、角度、时间。 重点难点:风景美的观赏要领。 ? 第三讲 旅游与植物审美(8学时) 教学目的和要求:了解中国的梅文化、兰文化、菊文化和竹文化,理解植物在旅游中的审美功能,植物对于旅游者的修养的意义及其在旅游中的审美作用。 教学内容:1、植物的审美要素;2、梅、兰、竹、菊的文化内涵;3、植物的审美功能;4、植物与旅游者的美学修养。 重点:梅兰竹菊的审美内涵。 难点:植物与旅游者的美学修养 第四讲 旅游与建筑审美(8学时) 教学目的和要求:了解建筑景观的审美内涵;建筑艺术的审美原理;理解中国古建筑在旅游中的意义及其形式特征;了解古建筑的审美特征与形式特征的区别,掌握其审美价值;了解中国古代建筑与西方建筑的区别。 教学内容:1、建筑的旅游审美内涵;2、从建筑的具体特征中欣赏艺术美;3、从建筑的社会意蕴中感知艺术美;4、中国古建筑的形式特征:城池建筑、宫廷建筑、陵园建筑、寺庙建筑、石窟建筑、佛塔建筑、桥梁建筑;5、中国古建筑的审美特征:结构形式、群体组合、装饰色彩、人工美与自然美的结合。 重点:建筑审美要素、中国古建筑的审美特征、中国古建筑的形式特征。 难点:东西方建筑审美比较。 第五讲 旅游与饮食审美(8学时) 教学目的和要求:了解中国传统烹饪文化的起源与发展;了解中国饮食审美思想的文化特质;中国传统烹饪的类型和审美特征。 教学内容:1、中国饮食文化的起源与发展;2、中国传统饮食审美思想;3

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