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第24卷第5期 化 学 研 究 与 应 用 Vo1．24，No．5 2012年 5月 ChemicalResearchandApplication May，2012 文章编号：1004-,1656(2012)05-0829-04 氯丙嗪用于面粉中过氧化苯 甲酰的快速测定 周立梅 ，王 瑜 ，孙 觅 (1．沧州师范学院化学与环境科学系，河北 沧州 061001； 2．河北师范大学汇华学院化学系，河北 石家庄 050091) 摘要：在磷酸介质中，以盐酸氯丙嗪为光谱探针，分光光度法测定面粉中过氧化苯甲酰 (BPO)。结果表明：室 温下氯丙嗪一BPO体系在530nm波长处有最大吸收，表观摩尔吸光系数 ￡ =1．6x10L·mol～ ·cm～，BPO含 量在 1．O×10～-4．OxlO～mg·mL 范围内符合 Beer定律。检出限为5．Ox10一mg·mL～，加标 回收率为 96．5％～101％，RSD为 1．8％一3．2％，该法简便易行 ，适用于测定面粉中微量BPO。 关键词 ：分光光度法；过氧化苯 甲酰；盐酸氯丙嗪 中图分类号：0657．32 文献标识码：A Chlorpromazineasanew analyticalagentrapidm icrodetection ofbenzoylperoxideinwheatflour ZHOU Li．mei，WANGYuh SUN Mi ， (1．DepartmentofChemistryandEnvironmentScience，CangzhouTeachersCollege，Cangzhou061001，China； 2．DepartmentofChemistry，HuihuaCollegeofHebeiTeachersUniversity，Shijiazhuang050091，China) Abstract：Anewoxidationsysteminphosphoricacidsolution，withchlorpromazine(CPH)asthespectralprobewasproposedf0rde- terminationofbenzoylperoxide(BPO)inflour．It,,esuhsindicatedhtatthisCPI-I．BPOhadanabsorptionmaximum at530nm andhte apparentmolarba sorptioncoefficientwas1．6x10L ·otol～ ·cm～．BeerSlawwasobeyedwiLthintheconcentrationof1．Ox!O to 4．Ox10～mg-mL-～．，I’heBPOdetection1timitbythismethodwas5．Ox10～mg ·mU一．Thespikerecoverieswerebetween96．5％ ～ 101％ ，andtheRSDwerebetween1．8％ ～3．2％ ．Duetoitseasyoperationandhighrecovery．thismethodcouldbeapplieddi-- rectlytoanalyzetracebenzoylperoxideinflour． Keywords：spectrophotometry；benzoylperoxide；chloprromazine 氯丙嗪又名冬眠灵、可乐静，学名为2一氯一1O一 用来增白面粉，提高小麦出粉率、面筋筋力、加快 (3一二甲氨基丙基)吩噻嗪。盐酸氯丙嗪广泛应用 面粉后熟。但面粉中添加过量的过氧化苯甲酰可 于治疗抑郁等精神疾病，并具有镇吐和降血压的 破坏面粉中存在的类胡萝 卜素、8一胡萝 卜素、维生 功效…。它在分析化学上的应用，作为光度分析