茶叶中提取咖啡碱的实验方法比较.pdf

维普资讯 !兰 兰 cl兰ANDMATERIAMEDICARESEARCH2005VOL．16NO．6 时珍国医国药2005年第16卷第6期 茶 叶中提取咖啡碱 的实验方法 比较 陈志慧 (仲恺农业技术学院，广东 广州 510225) 摘要 ：对茶叶q-咖啡碱的两种提取方法一索氏抽提法、微波法的最佳提取条件进行正交实验优选，并对二者做 了比较性 实验，得 出微波法较索氏抽提法具有提取时间短、产率高、设备简单等优点 。 关键词 ：茶叶； 咖啡碱； 索氏抽提法； 微波辐射法； 提取 中图分类号：R285．5 文献标识码 ：A 文章编号：1008—0805(2005)06—0495—02 Comparision ofSomeExperimentalM ethodstoExtractCaffeineefrom Tea CHEN zhi—hui (Departmentof Chemistry and ChemicalEngineering，ZhongkaiAgriculturalTechnology College， Guangzhou，Guangdong 510225，China) Abstract：Tooptimizethe extraction processto extractcaffeinee from tea bytheorthogonaldesign，through Suo’ extractionandmicrowavemethodcomparisonexperiment．Theresultsisthatthemicrowavemethodhasadvantagestoother extractingmethods，suchas，shorterextractingtime，higherabtainedrateandtheequipmentsisthemoresimple． Keywords：Tea； Caffeine； Suo’Sextraction； M icrowaveMethod； Extraction 茶叶在我国具有丰富的 自然资源，有提神解渴的功效 ，咖啡 碱，溶剂是影响咖啡碱得率的重要因素 ；其次是抽提时问，再次是 碱是茶 叶的主要成味物质和生理活性成分。茶叶中咖啡碱的含量 抽提次数 ，溶剂用量是最次要因素。再根据K值越大越好进行分 占茶叶干物质总量的2 ～5 ，其化学名称为 1，3，7一三 甲基一 析，得出 A。比 A 、A3好，B 比 B。、B3好 ，C 比 C。、C3好 ，D。比 八 2、6一二氧嘌呤 。咖啡碱具有增加肾脏血流量、强心、利尿、兴奋神 D 、D。好 。因此 ，用索 氏抽提法提取茶叶中咖啡碱的较佳实验条 经中枢、消除疲劳等生理作用和保健作用 ，应用前景广阔。从茶叶 件是 ：以 95 乙醇 为溶剂 ，用量 为茶 叶的 l5倍 ，抽提 5次、60 中提取天然咖啡碱 ，主要方法有：水提法、醇提法 、有机溶媒提取 min，咖啡碱得率相对最高。 法及升华法 。本文用索 氏抽提法和微波法提取茶叶中的咖啡碱， 表 I 索氏抽提法正交实验因素水平 对二者提取工艺条件进行正交实验法优选 ，并对其结果进行 了试 验 比较 ，以求寻找到一种成本低 、操作简单、产率和纯度较高的提 c 取方法 。 一 1 实验 部分 1．1 实验材料与试剂 茶 叶：市售绿茶末，购于广州本地市场 。 95 乙醇：分析纯 ，广州化学试剂厂 ；水为一次