粮油安全储存守则.doc

附件1 粮油安全储存守则 国家粮食局 2016年10月 为了贯彻执行“预防为主、综合防治”的安全储粮方针，强化落实“谁储粮、谁负责，谁坏粮、谁担责”的粮油储存安全责任，规范粮库安全储粮作业与管理行为，确保粮油安全储存，依据《粮油仓储管理办法》《粮油储藏技术规范》《粮油储存安全责任暂行规定》等标准规范，制订本粮食入仓与质量控制入仓作业准备 入仓前，要检查仓房，确认仓房无破损、渗漏、返潮等现象，门窗和照明灯等能正常使用要清洁仓房有活虫时进行空仓杀虫，采用国家允许使用的杀虫剂进行杀虫处理，制定空仓杀虫方案，经批准后实施，做好隔离工作。空仓杀虫药剂及用量见表1要清洁和调试设备，确保作业期间输送清理和仓储工艺设备正常运行。 表 空仓杀虫药剂及用量 种类 食品级惰性粉 磷化铝 敌敌畏 溴氰菊酯 用量 35 g/m2 3～6 g/m3 0.1～0.2 g/m3 0.1～2 g/m3 注敌敌畏仅用于空仓和环境杀虫严禁喷施或落入储粮中溴氰菊酯应以烟雾剂形式用于空仓杀虫 入仓粮食质量要求 入粮时，按批量扦取样品，检测粮食水分和杂质含量水分含量控制在当地安全水分以下杂质含量1.0%以内对于水分、杂质含量超标的粮食，应经过干燥、清理，达到要求后，方可入仓。 入仓作业要求 入仓作业流程主要包括质检扦样、检斤称重、布设通风地上笼（横向通风无需布设）、卸粮清杂、质量抽检、输送入仓。 做好防虫、防鼠、防雀工作，加强对全流程的除尘防尘工作，保护环境。 入满粮后，应进行平整粮堆粮面、铺设粮面走道板、布置粮情测系统、通风均温均湿、防虫防霉、密闭压盖等作业。 第二章 环境巡查与鼠雀防治 环境巡查 应检查库区内残粮、垃圾、污水、杂草，并清理干净；应安排人员巡更，检查仓顶、仓壁、门窗、挡水墙等是否完好，特别是在大风雨雪等恶劣条件下，及时检查仓房设施、通风设备、熏蒸、气调系统、挡鼠板、防雀防虫网等，确保各项设施性状完好、使用正常。 防鼠措施 清洁并保持库区环境卫生；硬化仓库四周地坪，封堵鼠洞；密实仓库（囤基）地坪、墙角、檐口孔洞缝隙；在仓门处安装防鼠板。 灭鼠措施 诱捕：将装有诱饵的捕鼠器械（鼠夹、鼠笼、粘鼠板等）放置在老鼠活动线路上，诱杀老鼠。 毒杀：将鼠药掺入老鼠喜食的食物中，或采购毒鼠诱饵放置在老鼠经常出没处，毒杀老鼠。 熏杀：将器材库、运输工具（轮船、车皮等）密封后，按要求投放磷化铝、氯化苦、敌敌畏等熏蒸剂，熏杀老鼠。 防雀措施 仓门悬挂防雀帘在仓窗、排风扇口、环流风机罩、简易仓囤檐口及顶部通风口等位置安装防雀网；所有穿墙管道、配电间电缆管两端应密实处理；配电箱门要密实无缝隙。 粮情检查分析报告 保管员执行粮情检查制度每天做好工作日志，发现问题及时上报。 粮库仓储管理部门负责人每周对粮情进行全面检查，做好记录，每半个月形成粮情报告，及时上报。 粮库分管负责人每月对粮情进行全面检查，形成粮情分析报告。 粮库主要负责人每季度对粮情进行全面检查或重点抽查，召开粮情总结分析会，形成粮库安全储粮报告，及时按规定上报。 发现安全储粮问题和隐患，应及时采取相应处理措施，逐级督导。 人工入仓日常粮情检查 人员入仓前，应确认安全，特别是气体浓度安全后方可进仓。进仓后，检查粮食色泽气味；观察仓内有无虫茧网、鼠雀迹；检查仓温仓湿、粮温粮湿；检查粮堆是否结露、板结、发热、霉变等现象。有条件的粮库可取样进行粮粒霉菌孢子检测参见附录。对未用计算机测温的粮堆，或计算机测温的盲区、粮温异常点、系统故障点，或易发生问题的部位，应进行人工检测检查、记录检测结果。 根据人员入仓检查粮情的情况，采用粮食水分快速检测仪（器）或抽样送检，检测问题部位粮食水分，进一步分析粮情风险。 按GB/T 29890的方法取样，筛检害虫，并鉴定害虫种类，测算虫口密度。 计算机检测粮情 采用计算机测温的，传感器布置，系统工作正常。应检测三温两湿，检周期见表2。检测结果粮情（粮温）报表格式参见附并至少保留一个储藏周期。表 粮温检测周期建议 储粮情况 检测周期粮温低于15 检测周期粮温高于15 安全水分粮、基本无虫粮 15天内至少检测1次 7天内至少检测1次 半安全水分粮、一般虫粮 10天内至少检测1次 5天内至少检测1次 危险水分粮 5天内至少检测1次 每天至少检测1次 危险虫粮处理后的3个月内 7天内至少检测1次 新收获粮食入仓后3个月内 适当增加检测次数  储粮温湿度控制新粮入仓均粮温 新入仓的粮食宜采用612m3/h·t的单位通风量进行均温通风，通透粮堆，当粮堆温度梯度1℃/m，房式仓粮堆上层与底层温差3℃，筒式仓粮堆上层与底层温差10℃时，即视为粮温均匀。 夏秋粮仓排积热 夏秋季节仓温或表层粮温明显高于外温，应适时自然通风或开启排风扇排积热，降低仓温和表层粮温。排积热期间对门窗和排风扇口