粮油质检员实际操作范围.doc

附件2： 第三届全省粮食行业职工职业技能竞赛 粮油质量检验员技能操作竞赛范围和要求 项目一：0.1mol/L HCI标准滴定溶液配制与标定 一、基本原则 按照国家标准GB/T 601-2002《化学试剂标准滴定溶液的制备》和试卷要求，在规定的时间内完成标准溶液的配制和标定。从标准溶液配制及标定的准确性、重复性、规范操作及熟练程度等多方面进行考核。 二、主要考核要求 （一）选手根据比赛内容，合理安排实验。 （二）配制0.1mol/LHCI标准滴定溶液，配制体积为250mL。 （三）按GB/T601-2002《化学试剂标准滴定溶液的制备》对0.1mol/L HCI标准滴定溶液进行标定（四平行实验）。 （四）使用竞赛统一提供的标准溶液及试剂，未提供的溶液比赛过程中临用现配。 （五）原始记录规范，计算正确，结果真实。 （六）加分。实验完毕后，仪器设备及用品归位，结果正确，提前完成者，给予适当加分。 三、主要仪器设备 序号 名称 规格 数量 备注 1 分析天平 感量为0.1mg 1台 完好 2 架盘天平 感量为0.1g 1台 完好 3 量筒 50mL 各1只 洁净、完好 4 酸式滴定管 50mL,最小分度为 0.05mL 1支 洁净、完好 5 分度吸量管 5mL、10mL 各1支 洁净、完好 6 烧杯 500mL 1只 洁净、完好 7 试剂瓶 500mL 1只 洁净、完好 8 变量瓶 250mL 1只 洁净、完好 9 锥形瓶 250mL 3只 洁净、完好 四、分值分配及得分点 项目 配分 评分要点 标准溶液的配制 15分 操作前的准备、配制操作 标准溶液的标定 40分 基准物称量与溶解操作、滴定操作 结果计算 40分 原始数据、结果计算、结果准确性 文明操作 5分 五、严重违规处理 比赛时选手每损坏1件玻璃器皿扣10分，若出现损坏玻璃器皿超过3件以上、损坏天平等仪器设备、发生事故、伪造原始记录数据等任一情况时，此项目成绩均计0分。 项目二：试样称量 一、基本原则 按照规定的称量方法，在规定的时间内称取符合要求的样品份数。从称量的规范性、准确性和操作熟练程度等方面考核选手技能。 二、主要考核要求 （一）大米：采用增量称量法，精确至0.02g； 植物油：采用减量称量法，精确至0.02g。 （二）有效称量：按规定的称量方法，采用合适的器皿和相应精度的天平，在规定时间内称取尽可能多的有效称量份数。有效称量偏差要求：大米样品3.00±0.02g；植物油样品5.00±0.02g。称样量偏差不符合要求时,不计入称量有效份数。 （三）比赛时间：12分钟，其中实验准备2分钟，大米、植物油2种样品的称量时间各5分钟。 三、主要仪器设备 序号 名称 规格 数量 备注 1 天平 百分之一 1台 洁净、完好 2 天平 千分之一 1台 洁净、完好 3 称量纸 40张 洁净、无破损 4 小烧杯 50mL 20个 洁净、无破损 5 三角瓶 150mL 10个 洁净、无破损 6 培养皿 50cm 15个 洁净、无破损 四、分值分配及得分点 项目 配分 评分要点 操作前准备 8分 用具清点和天平检查、调整 操作过程 80分 称量方法的正确性、规范性，称取符合要求的大米、植物油2种样品的份数 其他 12分 实验数据记录规范性、文明操作 五、严重违规处理 损坏天平事故伪造原始记录数据，计为分。 配分 评分要点 容重测定 80分 检测过程正确 测定结果 10分 准确性 等级判定 10分 小麦国家质量标准 五、严重违规处理 比赛时选手若出现损坏天平、分样器、容重器、电动筛选器、砻谷机等仪器设备，发生事故或伪造原始记录数据等任一情况时，此项目成绩均计为0分。 项目四：粮食样品中磷化物残留量的测定 一、基本原则 按照国家标准GB/T 5009.36-2003《粮食卫生标准的分析方法》的要求，在规定时间内完成对所提供样品的磷化物残留量的定量测定。比赛将从实验装置的装卸、蒸馏吸收操作、分光光度计使用、结果准确性等方面考核选手。 二、主要考核要求 （一）选手根据比赛内容，合理安排实验。 （二）检查所需仪器设备是否齐备、完好。 （三）使用竞赛统一提供的标准溶液及试剂，未提供的溶液比赛过程中临用现配。 （四）以空气代替CO2作为蒸馏用载气。 （五）完成粮食样品中磷化物残留量测定全过程。 （六）仅作单试验，不作空白（空白值计为0）。 （七）原始记录规范，计算正确，结果真实。 （八）加分。实验完毕后，仪器设备及用具归位，结果正确，提前完成者，给予适当加分。 三、主要仪器设备 序号 名称 规格 数量 备注 1 天 平 感量0.01g 1台 部件齐全、完好 2 分光光度计 1台 附3cm比色皿4只 3 电 炉 1000kW