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仓储管理的基础知识 第二章第三节 （P100） 学习目标和学习重点 学习目标 通过本节学习，掌握粮油出入库管理、粮油储存期间管理、粮库安全管理、粮油仓储机械管理等粮油仓库业务管理的有关规章和制度, 以及粮油储存品质判定规则。 学习重点 掌握粮油出入库和储存的主要步骤和操作要点，粮库安全管理、仓储机械管理的相关制度的主要内容。 粮油出入库管理 第一部分 （结合“初级”第四章内容P201~P221和“中级”第八章内容P298~P307） 一、粮油入库 粮油入库通常包括以下三个环节。 入库前准备工作 粮油入库前准备是入库工作的第一个环节，主要包括仓房准备、人员培训、空仓杀虫和仓储机械设备准备等。 接收粮油入库 接收粮油入库是关键性环节，主要包括扦取粮油样品，严格检验，准确检斤，分类入仓，结算付款，统筹安排等工作。 入库结尾工作 粮油入库结尾工作主要包括核准数字、建立帐卡、全面检查、平整粮面等。 （一）粮油入库前准备工作 仓房和货位的清理、归并、检查、整修、空仓杀虫 ； 制定粮油入库计划，计算需要的仓房和货位的容量保证入库的需要 ； 所有参加收粮工作的业务人员进行合理分工，组织各岗位业务人员进行业务培训； 应用杀虫药剂对仓房、运输机械、装具、包装物、铺垫物、苫盖物杀虫处理； 准备好粮食入库所需要的检化验设备、计量设备、输送设备、清理设备、以及安全储粮需要预置在粮堆内的粮情检测设备，机械通风设备和环流熏蒸设备等。 粮食仓容量的计算 散装平房仓 仓容量=仓内地坪面积×装粮高度×粮食容重 包装平房仓： 仓容量=仓内地坪面积×70％×堆包高度×粮食容重 浅圆仓、筒仓 仓容量=装粮体积×粮食容重 注意：1.平房仓装粮高度以设计堆粮线为准；浅圆仓以仓内墙壁高度为准；筒仓体积应考虑底部锥斗和上部形成的自然锥体的粮堆体积；连体筒仓群间星仓按1/4筒仓核算其仓容量。 2.粮食容重参见P31表2-13 油罐容量的计算 储存油脂的油罐容量可按以下规定计算： 罐容=储油容积×90％×油脂密度 油脂密度一般按照910kg/m3计算。 （二）接收粮油入库 1. 扦取样品 对于包装粮采取人工扦样的方法，使用包装扦样器；对于散装粮通常采用散装扦样器。 （二）接收粮油入库 2.严格检验 粮库必须组织有关部门和检验人员严格按照国家规定的粮油检验标准及操作规程，对接收入库的粮油质量进行认真检查验质，验质时可采用感官检验与仪器检验相结合的办法进行。 3.准确检斤 粮库必须组织计量人员对收购入库的粮油准确检斤，填好票据，指明送交仓号货位，经保管人员查收无误后，签署结算凭证。 （二）接收粮油入库 4.依质分类入库 由于入库粮油数量、品种较多，质量不一，入库时应根据粮油种类、质量、用途和储存等情况,堆放时做到“五分开”，即不同品种分开、质量好坏分开、干粮与湿粮分开、新粮与陈粮分开、有虫粮与无虫粮分开。 5.结算付款 业务人员应依据检斤人员和检验人员核定的数量、品种、等级、价格, 准确结算各种粮油价款。 （二）接收粮油入库 6.统筹安排 粮库应根据商品流转计划要求，对粮库内部的人力、物力进行统筹安排，切实做到在劳动组织上合理调度、专兼结合、统一指挥；器材装具上加强管理，及时周转，保证供给；在仓容能力和存货场地上统筹规划，积极挖潜，合理摆布。尤其是在入库高峰期间，粮库应延长工作时间，随到随收，当日粮车当日卸完，避免拥挤、积压和混乱，确保粮油入库工作有条不紊地进行。 (三)粮油入库结尾工作 1.核准数字 在粮油入库期间，保管、统计、会计等有关业务部门要每天核对确认入库数量，每月要进行一次结算，做到“日清月结”。当一仓装满时，要对该仓粮食进行一次全面核对，保持“三账”相符，发现问题及时处理。 2.建立账卡 所有入库的粮油,都必须及时登记账卡（包括储备粮(油)专卡 、分仓保管账 和保管总账 ），不准有任何账外粮油。 (三)粮油入库结尾工作 3.全面检查 粮油入库结束后，粮库要组织一次全面检查，检查内容包括粮油质量、堆装形式、堆高以及各点温度、虫害等情况，并及时记入粮情检查记录簿中，作为入库粮油的原始依据。 4.清理现场 粮油入库结束后，还要对现场进行一次全面清理，包括平整粮面、清理器材用具、布设测温电缆或测温杆，并从仓内到仓外全面彻底进行一次清洁卫生大扫除，真正做到“仓内面面光，仓外三不留”。 二、粮油出库 粮油出库工作包括出库前