7年级下册4-2-32《消化和吸收 课堂教学案例.docVIP

第四单元?第二章?第二节?消化和吸收?课堂教学案例主讲教师：俞越如 学 校：四川省郫县第二中学 授课班级：初一·五班 人 教：52人 授课时间： 课前准备：同教学设计前的课前准备 创设情境，导入新课 师：我们每天吃的食物都含有哪些营养成份？ 生：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。 师：人体内有没有这些成分？ 生：有！ 师：人体内的这些营养成分是哪里来的？ 生：食物。 师：食物中的这六种营养成分与人体内的这些成分一样吗？是不是我们吃了猪肉，人体就长了猪肉。 生：（哄堂大笑）不是。 师：食物中的这些成分只是构成人体内这些成分的原料。那么食物中的这些成分是怎样转化成人体内这些成分的呢？ 生：消化吸收。 揭示课题：消化与吸收 小品表演： 师：早听说我们班有一个同学有胃病，今天我们请他给大家谈一下感受怎么样？ 生：气氛活跃，兴趣大增。 瘦生表演：饭菜不好吃，我坚决不吃；饭菜好吃，我就狼吞虎咽。过了一阵，糟了！胃胀得受不了，哦，肚子又疼起来了，老师，我要上厕所。 生：哄堂大笑 胖生表演：唉！我走路好累哦，跑也跑不动，穿的衣服又难看，真羡慕你们那么苗条，哼！平时我还没有他们吃得多，真是喝水都要长胖哦！ 师：（鼓掌欢送）两位同学表演得非常精彩，很有表演才能。前面那位为什么那么瘦？后面这位为什么平时吃得并不是很多，却长得较胖？同学们帮他找找原因。 生：讨论、回答：第一位同学有胃病消化不好，第二位同学吸收太多。 师：同学们非常聪明！看来这些都与人体的消化吸收有密切的关系，下面我们就来探究一下食物在人体内是怎样被消化的？ 一、讲授新课 1.消化系统的组成： 师：演示，制作的P32消化系统组成和功能的课件。请说出下列结构的名称？（使学生对消化系统有一个大致的了解。） 生：回答…… 师：口腔是消化系统的起始部分，口腔中有哪些与消化有关的结构？ 生：牙齿、舌、唾液腺 师：回忆自己在进食时这些结构分别有什么作用？ 生：牙齿嚼咀，舌搅拌，唾液腺分泌唾腺，能湿润食物。师：口腔仅仅起到嚼咀食物的作用吗？下面我们来探究馒头在口腔中的变化。 2.探究馒头在口腔中的变化 师：请一位同学吃馒头，但不能白吃，要求慢慢地嚼咀，细细地体味。看能否吃出什么味道。 生：口中有点甜。 师：馒头并未放糖，为什么会吃出甜味呢？你能提出什么问题？ 生：思考，馒头变甜是否是淀粉在口腔中发生了变化？ 师：我们假设淀粉在口腔中发生了变化，这个变化并与唾液有关。 师：下面我们来制定计划，在制定之前先看一看提示。媒体演示：P30-32提示及探究方案，根据提示制定自己的探究方案。 生：小组讨论并设计探究计划。 师：请一位同学把你们组的探究计划向全班交流汇报。 生：全班交流。 师：肯定、评价学生的设计并提出建议。 师：下面请同学们根据自己的探究计划进行探究。 生：学生进行探究活动。 师：巡回观察、指导、答疑。 生：相互交流探究的过程、结果和结论。并分析。 师：对自己指定的探究计划有进一步完善的地方吗？ 生：馒头不宜太多，唾液的量要足，实验装置在37℃的温水中保持的时间必须在5分钟以上。 师：请××同学谈谈你们组观察到的实验现象，得出的结论是什么？并解释。 生：①号试管内的液体遇碘不变蓝，因 为淀粉发生了变化。 师：口腔中的什么物质使淀粉发生了变化？ 生：唾液中的淀粉酶。 师：牙齿、舌和唾液的作用有什么区别和联系。 生：牙齿和舌只能将食物磨碎、搅拌，不能使淀粉变成麦芽糖。 师：科学实验证明：蛋白质、脂肪在口腔中不能被消化，只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下部分转变成麦芽糖。麦芽糖有甜味的原因，这就是为什么细嚼馒头有甜味。麦芽糖还需要进一步消化才能被人体吸收。因此，口腔只具有初步消化淀粉的作用。 师：那么什么叫消化呢？ 生：阅读教材P31页总结消化的概念。 师：补充：食物中的营养成分并不是所有的都必须经过消化才能被吸收！只有大分子的有机物，如：淀粉、蛋白质、脂肪必须经过消化而水、无机盐、维生素则不需要经过消化.就可以直接被人体吸收。 师：前面我们只是探究了口腔中的消化，下面我们进一步了解消化道的其它结构以及消化腺有哪些功能？ 3.消化的全过程 师：下面播放一段食物消化过程的录像，请认真观看，课后我们要以“西瓜子历险记”为题写一篇科普文章，请注意收集素材。 师：为什么患了胃病的人怕吃硬、冷的食物？ 生：这些食物会影响胃的功能，加重胃的负担。 师：我们应怎样保护我们的胃呢？ 生：不吃汤泡饭，少吃麻辣烫，每日三餐定时定量。 师：为什么肝炎病人怕吃油腻的食物？下面我们做个小实验（教师演示P33页的实验） 生：观察实验现象 师：两只试管内的花生油各发生了什么变化？胆汁和清水各对花生油起什么作用？ 生：第一支试管内的花生油变成很小的油滴，第二支试管内的花生油变化不大。 师：胆汁对食物的消化有作用吗？ 生：