2009年饮料用甜味香精的风味展望_二_.pdf

Domestic-Overseas Flavor Fragrance Cosmet ic Inf ormat ion 国内外香化信息 Market insight 市场观察 世界香料香精市场一个月详报 2009 年2 月27 日 望到下个月可以接新订单。 综述：尽管目前需求不旺，但近期的2 个情 况可能会引发市场问题。一是中国的干旱可能会令 2009 年2 月海地香料动态 很多精油的产量下降；二是进口商不愿主动从原产 香根油：一些蒸馏工作已开始，销售缓慢。 地进口产品，可能会导致市场缺货。 该品的国内及出口价一直疲软。蒸馏用的燃料费 中国：一些 “低价”又开始出现，当然这 仅仅名义上下跌。一些有限的香根油库存仍在那些 样的“低价”也要求买家要达到一定的数量。然而 非出口生产者手里。对于那些生产者来说，市场的 一些买家也不愿牺牲质量而选择低价。 低迷造成了他们资金的流失。该油品的产量正常。 大溪地白柠檬油：新产季的价格并没能给买 脂檀油：2 月，该品的需求及销售活跃，价 家带来快速采购的冲动。 格仅有少许下跌。其生产成本暂时不会削减，蒸馏 橙油和柠檬油：由于买家仍保持观望，所以 用的原材料价格保持高涨。 这两种油品的价格也不断浮动，没有明确的价格趋 势。 2009 年2 月洪都拉斯香料动态 指数：本月，CHI C 日化香精和食品香精指 小豆蔻油：该品生产迟慢，且其销售相当平 数双双下滑，但比预计跌得少。 静，价格保持稳定。小豆蔻籽(蒸馏用)的供应看上 去比较充足。 2009 年3 月13 日 安息香树脂及油645p ：从森林中获取天然树 巴西：对亚马逊盆地的森林砍伐已经减少 脂的数量继续下滑。其原因在前面曾提到过，如害 了。 怕被森林护警逮捕，大部分的年轻人不愿意参与这 大溪地白柠檬油：巴西新产季的报价要比墨 么辛苦的劳动，雨水过多，用于运输原材料的道路 西哥的报价略高一点。 缺乏维护等原因。因此该季没有足够多的天然树脂 玫瑰木油：前面的订单正在慢慢地消化，希 来生产安息香油。下季将于今年末开始。 2 009 年饮料用甜味香精的风味展望 （二） (接上一期P5) 桂花、蜂蜜等香型。 二、茶饮料向两大方向延伸，以中国元素概念的香 无糖茶饮料。目前市场上的产品如日本伊藤 精将领跑市场 园选用中国绿茶为原料生产的无糖或低糖的纯绿茶 茶饮料市场现基本向两个方向发展，一是低 饮料，在口味上更接近茶的自然风味。无糖茶饮料 市 糖茉莉或蜂蜜绿茶，另一类是冰红茶，今后茶饮料 用香精要体现茶感强、浓、香这样的特点。对于我 场 的研发将在这两类产品上进行延伸和拓展。 国消费者，以大众喜好的桂花和龙井搭配，玫瑰和 现市场上低糖绿茶饮料主要有：统一和康师 祁红搭配，乌龙和青梅搭配等，开发出桂花龙井茶、 观 傅的低糖蜂蜜绿茶、低糖茉莉绿茶，这两类产品使 玫瑰祁红茶、乌龙青梅茶等产品，选用香精则多为 察 用的香精主要有绿茶、茉莉、蜂蜜等香型。 桂花、玫瑰、绿茶、红茶、青梅等香型。