中牟县大蒜产业现状调查研究.doc

中牟县大蒜产业现状调查研究 　　摘 要：在2012 年3月至2015年12月对中牟大蒜产业现状调查的基础上，分析了优势和劣势，提出发展中牟县大蒜产业合理化建议，包括做好大蒜产供销信息监管工作、适度控制大蒜种植面积、推行大蒜标准化种植技术、适时推进中牟大蒜相关人才队伍建设、营造灵活环境引进大蒜深加工企业等 关键词：大蒜；中牟县；产业现状；调查研究 中图分类号：F327 文献标识码：A 文章编号：1001-3547（2016）20-0092-03 2012 年3月至2015年12月，对河南中牟县及乡镇近百户蒜农、经纪人、中间商和部分大蒜企业进行深入调研。调查发现，大多数蒜农一直沿用当地成熟的规范种植技术，对2004年以来大蒜价格剧烈波动情况表示不能理解，强烈感觉信息渠道不畅，收益落差太大，而大量中间商也存在找不着营销方向等问题。中牟县大蒜产业将向何处发展？如何发展？基于此，认真研究了近几年中牟县大蒜产业发展的情况，并针对性提出建设性建议和改进措施，以期提高中牟大蒜产业的整体发展水平，为当地各级政府决策提供参考 1 中牟大蒜产业发展基本情况 1.1 大蒜种植面积近几年渐趋于稳定 中牟县土壤富含大蒜生长所必需的钙、磷、铁等物质，极适宜大蒜生长，是全国闻名的大蒜生产基地县，当地种植大蒜的历史可追溯至20世纪 80年代。伴随着生产技术和种植经验的提升，全县大蒜种植面积几近饱和，趋于稳定，目前稳定在 20 010 hm2左右，其中早熟蒜稳定在6 670 hm2左右，晚熟蒜稳定在13 340 hm2左右。全县辖11个乡镇，每个乡镇都有大蒜种植，其中官渡、韩寺、大孟、刘集、雁鸣湖、万滩、狼城岗、城关等乡镇已形成规模化种植，其大蒜种植面积约占整个耕地面积的40%。因价廉物美，中牟大蒜曾获马来西亚博览会金奖，被评为国家“三绿”工程蔬菜类十大畅销品牌、河南省名牌农产品。其产品及加工产品保持着农业出口创汇的龙头地位，产品出口至印尼、马来西亚、乌克兰、约旦等国家 1.2 大蒜加工储藏产业发展不均衡 大蒜储藏产业发展相对较快。截止到2010年，中牟县内大蒜冷库有 134 家，年贮存能力 40 万t；2015年底达157家。中牟县冷藏保鲜协会成立于2004年10月，现有会员836人，会员单位涵盖中牟县域内157家冷藏保鲜库 相比而言，大蒜加工产业发展较慢，大蒜深加工企业 18家，上规模企业 11 家。中牟大蒜加工制品主要有蒜米、蒜粒、蒜粉、蒜片、蒜油等。中牟县县内拥有的代表性龙头企业有郑州市中牟恒大实业有限公司、郑州喜万年食品有限公司、中牟酱菜厂等，都具有较强的竞争力和区域带头作用，带动了中牟县大蒜产业发展。郑州市中牟恒大实业有限公司成立于1998年，主要从事大蒜购销、深加工、存储以及进出口业务，拥有保鲜库3座，年存储量6 000 t，销售量18 000 t，年销售4 000余万元，产品内销全国，外销马来西亚、韩国、加拿大等20多个国家和地区。郑州喜万年食品有限公司是由美国喜万年国际香料公司独家出资的独资企业，成立于2002年，产品为以保鲜蒜头、保鲜蒜米为主的保鲜蒜制品和以脱水蒜片、脱水蒜粒、脱水蒜粉为主的脱水蔬菜制品；公司脱水蒜、保鲜蒜制品年加工能力分别为4 000、10 000 t，生产的产品98%以上出口欧美等国家 1.3 中牟大蒜销售物流四通八达 中牟县是中原经济区、郑州都市区、郑州航空港经济综合实验区三区叠加的中心区域，是郑汴融城战略和郑汴产业带核心区。地处省会郑州和古都开封2个区域性中心城市之间，107国道、310国道贯穿东西南北，连霍高速、京深高速绕城而过，京广铁路、陇海铁路在这里交叉，交通十分便利。已建成的高速公路有京珠高速、大广高速、郑民高速；正在建设的有机西高速、郑徐高铁等 目前，中牟县全县农民合作社达500家，其中大蒜生产合作社35家，大蒜经纪人 5 000 余人。县城已建有中牟县官渡批发市场，但每年新蒜上市，尤其是6～8月销售高峰时，来自全国各地的大蒜收购商仍在中牟县官渡镇的老郑汴路上排成长队 2012年1月5日，地处郑州花园路刘庄的郑州农产品物流配送中心和大中原果品市场整体搬迁至位于中牟县新城辖区内的河南万邦国际农产品物流城。该物流城总规划占地353.51 hm2，计划总投资90亿元，是河南省重点建设项目、国家农产品现代流通综合试点项目。物流城设计建成“一城、十二交易区、五个中心”，即农产品交易主体城市综合体；蔬菜交易区、果品交易区、粮油交易区、水产及海鲜交易区、花卉交易区、肉蛋禽交易区、干货交易区、冷藏保鲜仓储区、交易结算区、农资交易区；期货交易中心、电子交易中心、质量检测中心、科技研发中心、仓储调控中心 2 中牟县大蒜产业存在问题 2.1 蒜农