俄罗斯黄花草木樨生理活性成分原料开发与利用.doc

俄罗斯黄花草木樨生理活性成分原料的开发与利用 　　摘要：简述了作者对1999年引进的俄罗斯斯列金1号黄花草木樨（Melilotus officinalis）进行综合开发利用研究的情况。重点介绍了在公益性行业（农业）专项经费项目支持下所获得的新进展。讨论了黄花草木樨中生理活性成分及主要营养成分的结构、功能及用途，以及田间生产、实验室检测、提取与纯化。通过田间试验与室内检验，查明了牧草中生理活性成分的含量为32.02 kg/t、粗蛋白质175.075 kg/t、必需氨基酸50.275 kg/t、粗脂肪酸14.025 kg/t、不饱和脂肪酸4.90 kg/t。在重盐碱化样地上可生产原料粗蛋白质1 400.60 kg/hm2、必需氨基酸402.20 kg/hm2、粗脂肪酸112.20 kg/hm2、不饱和脂肪酸39.20 kg/hm2。上述成分可作为开发医疗、保健、营养、食品等生物技术产品的重要的天然原料 关键词：俄罗斯黄花草木樨（Melilotus officinalis）；生理活性成分；开发与利用 中图分类号：Q946 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2016）18-4758-05 DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2016.18.032 1999年笔者从俄罗斯西伯利亚地区引进了斯列金1号黄花草木樨（Melilotus officinalis）。该品种具有生命力强、繁殖率高、产草量大等优点，并有抗严寒、抗风沙、抗干旱、抗盐碱和固氮、肥田等多种功能。因其富含蛋白质而成为西伯利亚地区的优质牧草饲料[1]。种植黄花草木樨对于保护该地区的生态环境、促进畜牧业的发展起到了重要作用。自引进黄花草木樨以来，笔者开展了引种栽培、盐碱土改良、草谷增产、禽畜饲喂等项目的系列试验，取得了一些研究成果[2]。对其中的生理活性成分进行了检测和部分的提取与纯化，尤其是在生理活性成分开发利用的研究方面取得了新进展 1 材料与方法 1.1 试验基地自然概况 试验基地选择在吉林省大安市姜家甸草场。该草场位于松嫩平原西南部的低平原，属洮儿河与霍林河的河间地带，地处原始天然草场腹地。地势平坦，海拔120～160 m，平均气温4.3 ℃，年均降水量413.7 mm，年均蒸发量1 610 mm，年均干燥度为1.15。主要的土壤类型为盐碱化草甸土。姜家甸天然羊草草场原以羊草为优势品种，占90%，羊草高达1.5 m左右。半个世纪以来多已退化为盐碱草地，且盐碱化程度较重 1.2 试验材料与栽培管理 本试验采用引进的俄罗斯黄花草木樨斯列金1号第二代种子，其发芽率为95%以上。试验样地为盐碱化草甸土，面积100 hm2。2012年5月初耕翻，深度30 cm，以过磷酸钙作底肥，施肥量200 kg/hm2，用耙耙耱一遍，5月中旬机械条播，播种量10 kg/hm2，播种深度1～2 cm，全部采用“坐水种”。播后用镇压器镇压，两铲两趟，中期灌溉，灭虫保草，9月中旬收割，从而完成第一年的生长过程。留茬15～20 cm，自然越冬。翌年5月中旬，试验地全部返青，待株高30～40 cm追肥1次，两铲两趟，灌溉保墒。牧草在现蕾前，株高80～100 cm收割。种子地7月初黄花盛开，花期40～45 d。9月初陆续收割种子 1.3 样品采集与检测方法 牧草植株样品2012年7月取自于本试验基地生产的黄花草木樨。于植株开花前采集，随后进行处理，分为根、茎、叶三部分，制备成待测试的粉末状样品。种子测试样品为2011年种子田生产的种子。脱外壳，去内皮，加工粉状，分装备用 在采集、处理好样品后，随即对黄花草木樨根、茎、叶、种子中的黄酮、皂苷、生物碱、香豆素、多酚、多糖及蛋白质、氨基酸、脂肪酸等成分进行系统检测。其方法如下：皂苷与生物碱含量采用重量法进行检测；香豆素含量用高效液相色谱仪（LC20-AB）进行检测；多酚含量用福林试剂比色法进行检测；多糖含量用蒽铜-硫酸比色法进行检测；黄酮含量用亚硝酸钠-硝酸铝-氢氧化钠比色法进行检测。蛋白质含量用凯式定氮法和高效气相色谱法（LC20-AB）进行检测；氨基酸含量用氨基酸自动拆分仪进行检测；脂肪酸含量用气相色谱-质谱（GC-MS）、分子蒸馏仪（KDL-1）进行分离检测 2 结果与分析 对黄花草木樨中的生理活性成分、营养成分进行了系统检测，其结果见表1和表2。由表1可知，黄花草木樨中皂苷、多酚、生物碱和香豆素的含量相对较高。就其叶片而言，皂苷为2.690 0 mg/g，多酚为8.820 0 mg/g，生物碱为1.366 0%，香豆素为0.524 0%。而多糖（0.410 0 mg/g）、黄酮（0.153 4 mg/g）含量相对较低，不利于提取利用 同时