刺五加浸膏在卷烟中应用效果.doc

刺五加浸膏在卷烟中的应用效果 　　摘要：为了分析新型天然烟用香精在卷烟中的应用效果，将自制的刺五加[Acanthopanax senticosus（Rupr. Maxim.） Harms]浸膏进行卷烟加香试验，并利用（Py）-GC/MS法测定了浸膏在300、600、900 ℃条件下的裂解产物，以及添加了刺五加浸膏后卷烟主流烟气中致香成分的种类和含量。结果表明，刺五加浸膏具有增补烟草清香，细腻柔滑烟气，提升烟香协调性，改善余味的作用；刺五加浸膏在300、600、900 ℃的条件下分别检测出13、64、83种产物，随着裂解温度的升高，裂解产物逐渐复杂；加入适量刺五加浸膏后的卷烟主流烟气中检测到的致香成分和浸膏的热裂解成分几乎完全不同。浸膏对卷烟主流烟气致香成分的影响较为明显，特别是对酮类、醇类、酯类的影响最大 关键词：刺五加[Acanthopanax senticosus（Rupr. Maxim.） Harms]浸膏；加香；热裂解；主流烟气；致香成分 中图分类号：TS426；TS44+1 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2016）19-5151-05 DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2016.19.067 Abstract：In order to analyze the application effects of new natural tobacco flavor，the extractum was evaluated as a cigarettes flavoring，and extractum was pyrolyzed at 300，600，900 ℃ separately，pyrolyzates and aromatic components of mainstream smoke were analyzed by on-line（Py）-GC/MS. The results showed that，the extractum enhanced smoke flavor，improved and modified the smoking taste of cigarette；13，63，84 constituents were identified in pyrolyzates at 300，600，900 ℃ respectively，and pyrolyzates increased with temperature raising. Pyrolyzates and aromatic components of mainstream smoke were almost entirely different after adding moderate extractum. Extractum had a strong influence on aromatic components of mainstream smoke，especially on ketones，alcohols and esters. Key words： Acanthopanacis semticosi extractum； flavoring； pyrolysis； mainstream smoke； aromatic components 刺五加[Acanthopanax senticosus（Rupr. Maxim.） Harms]始见于《神农本草经》，其中的活性成分刺五加苷具有明显的抗疲劳、抗肿瘤、耐缺氧、改善心脑血管活性的作用[1-3]。对于刺五加的研究现多集中于医学领域[4-12]，尚未见其在卷烟应用中的报道。为此，本研究对刺五加浸膏进行了卷烟加香试验，并采用（Py）-GC/MS法对刺五加浸膏的热裂解产物，及其在卷烟应用中主流烟气的致香成分进行了测定，旨在为天然烟用香料的开发应用提供参考 1 材料与方法 1.1 材料 试验材料：刺五加根茎购于云南昆明菊花村药材市场；软玉溪空白叶组烟丝由云南中烟红塔技术中心提供，烟支空筒由软玉溪成品烟吹制 试验仪器：Clarus500气相色谱-质谱联用仪；CDS5200热裂解仪（美国CDS公司）；RM200吸烟机（德国BORGWAIDT公司）；直径50 mm剑桥滤片（0.45 μm）；倾斜式高速万能粉碎机FW-200A（北京中兴伟业仪器有限公司）；HH-S8数显恒温水浴锅（金坛市医疗仪器厂）；RE-52AA旋转蒸发仪（上海亚荣生化仪器厂）；SHZ-DIII循环式真空泵（巩义市予华仪器有限责任公司）；电子天平PG203-S（感量0.001 g，德国Mettler-Toledo公司） 1.2 方法