DB37T1241-2010地理标志产品.pdf

ICS 67.120.30 X 20 DB37 山 东 省 地 方 标 准 DB 37/ T 1241—2010 代替 DB37/T 1241－2009 地理标志产品 烟台海参 2010 - 11 - 22 发布 2010 - 12 - 20 实施 山东省质量技术监督局 发 布 DB37/ T 1241—2010 前 言 本标准根据《地理标志产品保护规定》及GB/T 17924—2008《地理标志产品标准通用要求》而制定。 本标准的附录A为规范性附录。 本标准是对DB37/T 1241－2009《地理标志产品烟台海参》的修订。本标准与DB37/T 1241－2009 相比，主要修改内容如下： ——6.5.1规格删除五等、等外，个体重分为淡干参、盐干参增加和修改了指标要求； ——6.5.2删除淡干参“嘴部石灰质不露出”感官要求； ——6.5.3淡干参分为特级、一级增加和修改了指标要求； ——6.6修改为“产品中仅允许使用食盐，食盐应符合GB 5461的规定，不允许使用糖、其它物质及 食品添加剂”。 本标准由烟台市质量技术监督局提出。 本标准起草单位：烟台市质量技术监督局、烟台市海洋与渔业局。 本标准主要起草人：宋志乐、刘祥、吕琦昌、李福玉、安邦超、徐保义。 本标准所代替的历次版本发布情况为：DB37/T 1241－2009。 I DB37/ T 1241—2010 地理标志产品 烟台海参 1 范围 本标准规定了烟台海参的地理标志产品保护范围、术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验 规则及标志、标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于地理标志产品保护管理部门批准保护的地理标志产品烟台海参。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.190 海产食品中多氯联苯的测定 GB 5461 食用盐 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 12457 食品中氯化钠的测定方法 GB/T 14769 食品中水分的测定 SC/T 3016 水产品抽样方法 SC/T 3215 盐渍海参 NY 5052 无公害食品 海水养殖用水水质 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 3 地理标志产品保护范围 烟台海参地理标志产品保护范围限于地理标志产品保护管理部门根据《地理标志产品保护规定》批 准的范围，见附录A。 4 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 4.1 烟台海参 在特有的自然生态环