微生物分类概况.pptVIP

《微生物学》 《微生物学》 （二）微生物的共同特点（小、多、快、强、广） （1）体积小，面积大 （细胞以微米、纳 米来计算）? （2）吸收多，转化快 （3）生长旺，繁殖快 如大肠杆菌 （4）适应强，易变异 如感冒病毒 （5）分布广，种类多 细菌 细菌（英文：germs；学名：bacteria）广义的细菌即为原核生物是指一大类细胞核无核膜包裹，只存在称作核区（nuclear region)(或拟核)的裸露DNA的原始单细胞生物，包括真细菌（eubacteria）和古生菌（archaea）两大类群。其中除少数属古生菌外，多数的原核生物都是真细菌。可粗分为6种类型，即细菌（狭义）、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体和衣原体。 人们通常所说的即为狭义的细菌，狭义的细菌为原核微生物的一类，是一类形状细短，结构简单，多以二分裂方式进行繁殖的原核生物，是在自然界分布最广、个体数量最多的有机体，是大自然物质循环的主要参与者。 细菌主要由细胞壁、细胞膜、细胞质、核质体等部分构成，有的细菌还有夹膜、鞭毛、菌毛等特殊结构。绝大多数细菌的直径大小在0.5~5μm之间。可根据形状分为三类，即：球菌、杆菌和螺旋菌（包括弧形菌）。 细菌的发现者：英国人罗伯特·虎克。 各类微生物比较 細胞與一般植物細胞之比較 四、消毒与灭菌 灭菌　sterilization 杀灭或去除物体上所有微生物的方法，包括芽胞 消毒　disinfection　 指杀死物体上病原微生物的方法，芽胞或非病原微生物可能仍存活。消毒剂（disinfectant） 防腐　antisepsis　 抑制体外细菌生长繁殖的方法。细菌一般不死亡 抑菌　bacteriostasis　 抑制细菌和真菌的生长繁殖的方法 常用的抑菌剂（bacteriostat）是一些抗生素，能可逆性抑制细菌的繁殖，但不直接杀死细菌 无菌　asepsis　 指没有活菌的意思 ? 化学消毒和灭菌方法 酚类　氧化剂　　重金属盐类 醇类　烷化剂　　表面活性剂 染料　酸碱类 物理消毒和灭菌方法 热力灭菌法　　　干热灭菌法　湿热灭菌法光线与射线过滤除菌 ??消毒剂的作用机理 使细胞膜通透性受损 使菌体蛋白变性和凝固，失去生物活性，导致细菌死亡 破坏或改变蛋白质与核酸功能基团，使菌体酶蛋白失去酶的活性 抗菌药物的作用机制 高压蒸汽法 Autoclaving 压力：1.05kg/cm2 温度：121.3℃ 时间：15～30min 效果 杀死一切微生物，包括芽胞 耐高热、不怕潮湿的物品 巴氏消毒法（pasteurization） 61.1～62.8℃　 30min 71.7℃ 　　　　15～30秒 杀死液体中的病原菌或某些特定微生物 消毒牛奶、酒类等食品 影响消毒剂作用的因素 ?消毒剂浓度和作用时间 75% ethanol 温度：温度升高效率增强 Anthrax spore—2% 戊二醛 20oC: 104 / ml / 15min 56oC: 104 / ml / 1min 细菌种类和数量 结核杆菌、芽胞 被消毒物的性质 微生物概况 一、什么是微生物 二、微生物学的分类 三、微生物学研究的重要意义 四、消毒与灭菌 目录 一、什么是微生物 （一）什么是微生物 微生物（Microorganism）通常是描述一切不借助显微镜用肉眼看不见的微小生物，包括病毒、细菌、真菌、原生动物、和某些藻类。 二、微生物学分类 微生物在自然界中的地位 病毒界 原核生物界 原生生物界 真菌界 动物界 植物界 微生物 微生物的种类 具有细胞结 构的微生物 没有细胞结构的 微生物：病毒 原核生物： （由原核细胞构成的） 真核微生物 （由真核细胞构成的） 真菌 显微藻类 原生动物 细菌 草履虫 水绵 放线菌 异养 纤维素几丁质 有 有 真菌类 异养 自养 自养、异养皆有 自养寄生 营养 无 蓝绿藻为肽聚糖其余为纤维素及其他物质 肽聚糖 细胞壁 有 蓝绿藻无,其余有 無 核膜、核仁 有 有 有 无 細胞結构 原生动物 单細胞藻类 細菌 病毒 多有 多无 有 完整 纤维素 植物细胞 无 多有 无(原核) 不完整 肽聚糖 细菌 叶绿体 鞭毛 核仁核膜 细胞核 细胞壁 比较 种类 三、微生物学研究的重要意义 （一）在环境中的作用 微生物在生态系统中的地位 利用微生物改善环境 微生物对环境的有害影响 （二）医药 （三）食品 （四）生物技术 （五）科学研究 微生物繁殖快、价值低，没有种族上的异议，是很好的的实验材料 三、微生物学研究的重要意义 （三）食品 有害影响 有利影响 引起食品酸败（发霉、变质）、