以北校区为例探究我国的食品安全状况成果展示.ppt

Your Text Your Text Your Text Your Text 建立全面监管体系 Your Text Your Text Your Text Your Text 源头 生产 流通 销售 在每一个环节监管控制食品污染，真正实现“从农田到餐桌”的全程监管，解决食品安全问题。 完善法律法规，统一食品安全标准 国家标准 行业标准 企业标准 统一 研究存在的问题 缺陷一、 收集到的调查问卷数量较少。样本在总体所占比例较小，可能对现实情况反映有偏差。且样本范围比较狭窄，属于有偏样本；而且由于舆论压力和所属地区的教育性，学校附近的饮食情况总是会优于普遍水平的，即问卷结果可能比社会实际情况要好。 缺陷二、 缺少对商家和食堂内部卫生状况探访的真实资料，仅仅从问卷的回答中了解，一定程度上并不具有真实性。 缺陷三、 由于对专业法律知识和监管体系等内容的不熟悉，我们提出的建议大多是宏观角度的建议，比较空泛，如需提高可操作性还需要专业深入。 进一步设想 一、寻找机会对食堂和餐馆内部的工作卫生情况进行实地探访，记录相关视频及图片。 二、将探访后的结果反映到学校和行政部门，督促食堂以及校外餐馆整改。 三、向具有专业法律知识的专家求助，向他们请教我国现存食品法律体系和监管体系存在的漏洞与解决方案，以便我们提出建议。 四、通过各种渠道设计更加普通化的调查问卷在社会间进行调查，以期获得更真实更全面的数据，提出更加合理和有针对性的建议。 体会与收获 体会 一、 调查中我们遇到了积极配合的同学，也有拒绝接受调查的同学。有些同学可能只是敷衍了事，随意勾画，我们是生气又是无奈。经过这次研究性调查活动，我们明白了交流的重要性。想让一个陌生人来帮助自己，就要有礼貌、和气地询问，表明来意，才能获得更大的机会让他配合完成调查。而成功的关键就在于大胆地去尝试和细心地坚持。 体会二、 研究性学习并不是一项简单的工作，而是我们提升自我的一个机会，不能敷衍了事。其中有很多不同类型的任务，每个人都有自己的特长，我们需要充分发挥团队精神，合理分配任务并互相帮助。只有都把自己的任务做好，并积极协助队友并提出合理的建议，才能把整个任务完成好。 体会三、 因为我们的阅历和所掌握的知识有限，我们所做的研究性学习所使用的方法和做出成果还存在缺陷。我们是祖国的未来，我们要更加努力地学习和掌握科学知识，多留心社会现象并且多加思考，以逐渐成为国家需要精熟掌握专业知识的全方位的人才。 Thank You! 食品安全问题分析 研究背景 从“地沟油”堂而皇之地回到餐桌，到毒海带、毒豆芽的上市；从“三鹿毒奶粉”被灌进成千上万祖国的花朵腹中，到“皮革奶”、染色馒头的横空出世；从苏丹红，瘦肉精的粉墨登场，到河南的“健美猪”、重庆的“化妆猪”站了起来。时下的中国，类似事件 “前赴后继”，此起彼伏，并不断创新，让人触目惊心。 食品安全迫在眉睫 三鹿氰胺毒奶粉 苏丹红鸭蛋 地沟油 瘦肉精 研究目的 民以食为天，食以安为先。食品安全是重大的民生问题，关系人民群众身体健康和生命安全，关系社会和谐稳定。 我们希望通过此次研究，了解学校附近的饮食安全情况，为北校区学生的身体健康提出几点建设性的意见 。 Contents 走访情况 问卷情况及分析 总结及建议 1 2 3 走访情况大起底！ Description of the contents 校内食堂 校内食堂 其它 北校区餐饮业状况 北校区学生最频繁的就餐地点中，最多的还是校内食堂，最少的是公寓食堂，也有极少部分人在校区外其它地方。北校区食堂的受欢迎程度有目共睹。 （注：此次问卷截止日在“肉虫事件”发生之前。） 北校区餐饮业状况 63人中，在对校区及周边就餐地点进行卫生状况排序时，59人将校内食堂排在了第一位，在要求推荐符合安全规范的餐饮店时，有52人推荐了校内食堂。 北校区餐饮业状况 便捷程度 价格区间 36 卫生状况 39 那么学生们在选择就餐地点时主要考虑的是什么方面？ 总的来说，学生最为看重的两项就是美味程度和卫生状况，学生大多还是注重口味，但也会重视卫生情况，也有人不会选择太挤的地方。如果能符合他们的要求，价格便相对不会那么重要。 美味程度 48 29 北校区餐饮业状况 食堂做的还并不够，虽然和周边相比占据了极大优势，但其安全卫生问题并不能让大部分人完全放心。 餐饮业食品安全 [ Image information in product ] Image :对于北校区周围的餐饮业主而言，如果能够做到公示食材、油料来源，制作环境半透明化以及经营人员的营对于北校区周围的餐饮业主而言，