八年级生物总复习题纲(三).doc

第四章细菌和真菌 第一节细菌和真菌的分布 1、菌落：一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体，叫菌落。 细菌菌落特点：较小，表面光滑粘稠或粗糙干燥，白色或无色。 真菌菌落特点：较大，呈绒毛状、絮状、蜘蛛网状，有红、绿、黄、褐、黑等颜色。 2、培养细菌真菌的方法：①配制培养基②高温灭菌 ③接种 ④恒温培养。 3、培养基：含营养物质 4、细菌和真菌的生存也需一定的条件：水分、适宜的温度、有机物（营养物质）、一定的生存空间等。另外，有些需氧，而有些则厌氧（即有氧时生命活动受抑制）。除少数细菌外，都不能自己合成有机物，只能利用现成的有机物作为营养（即营养方式为异养）。 5、制作泡菜时加盖后用水封口，其目的是不让空气进入坛内，而保持坛内缺氧环境，因为乳酸菌在无氧环境下才能把蔬菜中的有机物分解为乳酸。 第二节细菌 1、17世纪后叶，荷兰人列文·虎克发明显微镜并发现细菌；而19世纪，“微生物学之父”巴斯德利用鹅颈瓶实验证明细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。 2、细菌很小，10亿个细菌堆积起来只有一颗小米粒大，单细胞（病毒比它还小）。 3、、细菌特征：微小，有杆状、球状、螺旋状等形态，无成形细胞核。大多只能利用现成的有机物来生活，属分解者。分裂繁殖。有些细菌能形成对不良环境有较强抵抗力的休眠体，叫芽孢. 4、细菌的结构特点：基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、有DNA集中的区域，没有成形的细胞核；没有叶绿体；附属结构：有些细菌细胞壁外有荚膜（保护），有些细菌有鞭毛（运动）；有些细菌在生长发育后期形成芽孢（轻，对恶劣环境有抵抗能力的休眠体）。 5、细菌结构示意图。 1 2 3 4 5 6 6、细菌的生殖方式：分裂生殖，速度快，不到半小时就分裂一次。 7、细菌的营养方式：一般异养（包括腐生和寄生），即没有叶绿体，大多数细菌只能利用现成的有机物生活，并把有机物分解为简单的无机物。细菌是生态系统中的分解者。 8、细菌的哪些特点和它们的分布有关：细菌个体微小，极易为各种媒介携带；分裂生殖，繁殖速度快、数量多；有些细菌在生长发育后期，个体缩小，细胞壁增厚形成芽孢，芽孢对不良环境有较强的抵抗能力；芽孢小而轻，可以随风四处飘散，落在适当环境中，就能萌发为细菌。这些特点都有利于细菌的广泛分布。 第三节真菌 1、真菌特征：菌体由许多细胞连接形成的菌丝构成；每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核；另外还有单细胞的真菌，如酵母菌；没有叶绿体，均利用现成的有机物生活即异养型；用孢子繁殖后代 2、青霉：图A，青绿色，直立菌丝的顶端成扫帚状；曲霉：图B，黑褐黄、绿色，直立菌丝的顶端呈放射状；真菌生存条件：温度适宜、水分充足、富含有机物。 3、各种各样的真菌：蘑菇、木耳、银耳、灵芝等。 4、酵母菌（图C） ⑴形态：（单细胞）卵圆形，无色 ⑵结构：细胞壁、细胞膜、 细胞质、细胞核 ⑶营养方式：异养 有氧：葡萄糖→二氧化碳+水+能量（多） 无氧：葡萄糖→二氧化碳+酒精+能量（少） ⑷生殖方式：出芽生殖，特殊情况进行孢子生殖. 第四节细菌和真菌在自然界中的作用 细菌真菌在自然界中作用： ①作为分解者参与物质循环。即把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，被植物重新吸收利用，制造有机物。 ②引起动植物和人患病。这类微生物多营寄生生活，从活的动植物体上吸收营养物质。 ③与动植物共生。互利共生）。如真菌与藻类共生形成地衣.根瘤菌与豆科植物。 第五节人类对细菌和真菌的利用 1、、制作馒头或面包时，要用到酵母菌，它产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔，使馒头或面包膨大和松软，而面团中所含的酒精，则在蒸烤过程中挥发掉了。 2、制作馒头要用酵母菌，制酸奶用乳酸菌，制泡菜用醋酸菌，酿酒用酒曲。 3、人类对细菌和真菌的利用体现在四个方面： ①食品制作:发酵原理的应用。 ②食品保存: 腐败原因-------细菌和真菌分解食品中的有机物并在其中生长繁殖所导致； 保存原理-------将细菌和真菌杀死或抑制其生长繁殖； 常用保存方法： 巴氏消毒法（高温灭菌）——（袋装牛奶） 罐藏法（高温消毒和防止与细菌和真菌接触的原理）——（罐头） 脱水法——干蘑菇 晒制与烟熏法——腊肉 渗透保存法（除去水分防止细菌和真菌