酒店课程设计作业课件.ppt

酒店课程设计作业;第一部分：前厅和客房调研小结;上海金茂希尔顿酒店;深圳喜来登酒店;前厅客房组织机构设置及岗位职责：;前台工作要求：;预订处（Room Reservation） ;接待处（Check-in/Reception）;问询处（Information） ;收银处（Check-out/Cashier） ;礼宾服务处（Bellservice/Concierge）;电话总机（Switch Board） ;商务中心（Business Center） ;商务楼层接待处 ;;客房部;上海金茂酒店各类房型;深圳喜来登酒店各类房型;两酒店各类房型（如标准、豪华、行政）的差异：;上海金茂酒店各会场详情;深圳喜来登各会场详情;对酒店大堂、客房、整体印象及不足评价;第二部分：金钥匙服务调研小结;金钥匙简介：;服务标准五条;;;;;第三部分：前厅部各项服务流程和标准要点归纳客房预订与前台接待:;礼宾服务;问讯服务;总机服务;商务中心服务;前台收银服务;行政楼层服务;客房服务;;客房清洁服务;;;第四部分：客房部各项服务流程和标准要点归纳客房服务:;　二、叫醒服务程序　　;三、客衣服务程序　　;　四、客人遗留物品的处理程序;五、迷你吧服务程序　　;六、送客服务程序　　;七、加床服务程序　　;　八、擦鞋服务程序　　;　九、豪华套房及重点房间接待程序　;十、对客租借用品服务　　;（2）客房清洁服务;清洁标准一、客房的卫生标准：;二、卫生间卫生标准：;三、公共区卫生标准：;第五部分：婚宴接待策划;;;;;;菜单设计;台面设计;;服务设计; 谢谢!