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酒店课程设计作业课件
酒店课程设计作业;第一部分:前厅和客房调研小结;上海金茂希尔顿酒店;深圳喜来登酒店;前厅客房组织机构设置及岗位职责:;前台工作要求:;预订处(Room Reservation) ;接待处(Check-in/Reception);问询处(Information) ;收银处(Check-out/Cashier) ;礼宾服务处(Bellservice/Concierge);电话总机(Switch Board) ;商务中心(Business Center) ;商务楼层接待处 ;;客房部;上海金茂酒店各类房型;深圳喜来登酒店各类房型;两酒店各类房型(如标准、豪华、行政)的差异:;上海金茂酒店各会场详情;深圳喜来登各会场详情;对酒店大堂、客房、整体印象及不足评价;第二部分:金钥匙服务调研小结;金钥匙简介:;服务标准五条;;;;;第三部分:前厅部各项服务流程和标准要点归纳客房预订与前台接待:;礼宾服务;问讯服务;总机服务;商务中心服务;前台收银服务;行政楼层服务;客房服务;;客房清洁服务;;;第四部分:客房部各项服务流程和标准要点归纳客房服务:; 二、叫醒服务程序 ;三、客衣服务程序 ; 四、客人遗留物品的处理程序;五、迷你吧服务程序 ;六、送客服务程序 ;七、加床服务程序 ; 八、擦鞋服务程序 ; 九、豪华套房及重点房间接待程序 ;十、对客租借用品服务 ;(2)客房清洁服务;清洁标准一、客房的卫生标准:;二、卫生间卫生标准:;三、公共区卫生标准:;第五部分:婚宴接待策划;;;;;;菜单设计;台面设计;;服务设计; 谢谢!
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