人群营养孕妇乳母婴幼儿-篇.ppt

婴儿期营养素需求主要分为包括总能量的摄入，婴儿期能量消耗主要包括以下几个方面：生长发育，基础代谢、体力活动、食物热效应以及身体必须的能量储备及排泄需要。 下面我们来具体看下婴儿期对我们的营养素的需求及参考摄入情况，首先我们来看下蛋白质，我们知道婴幼儿处于身体构造的关键阶段，对于蛋白质的需求不论从种类和质量上都要优于成人，因为宝宝的肾脏、肠胃发育还不完善无法合唱我们成人可以自行在体内合成的氨基酸，所以我们常说的说有的氨基酸都是婴儿的必须氨基酸。。。 我们经常说，婴幼儿期应该近一点油，远糖和盐，这里就提到了脂肪对于宝宝生长发育中的关键作用，脂肪中的不饱和脂肪酸是促进婴儿神经和智力以及认知功能发育的重要物质，不可或缺，0-6个月宝宝的饮食中脂肪应占总能量的一半左右，一周后可适量降低到40%左右，其中亚油酸的含量占总能量的比例不低于3%。 第三大营养素我们来说说碳水化合物，宝宝食用的主要是乳糖，母乳中含有，我们看到配方奶粉中也有乳糖配方，但是我们对于小宝宝乳糖的摄入量也要适量，过多会产酸造成菌群失调，引起腹泻，不利用宝宝成长。 第四点，我们主要来了解下矿物质，婴幼儿期必须而又容易缺乏的矿物质有钙铁锌碘，因为我国加碘盐的干预，现在人群缺碘现象已很少见，但是我们也要了解缺碘会对婴幼儿造成的影响与危害：婴儿期缺碘对于婴儿的智力可能造成不可逆转的危害。说过了碘，我们来学习下其他的三种常见的矿物质，我们来了解下钙，人体中99%的钙是存在在骨骼和牙齿中，如果没有钙我们就没有挺拔的身躯，可能就和章鱼一样成为一堆肉泥，婴儿期处在构建身体结构的关键阶段，钙元素的不足影响巨大，主要的临床表现是佝偻病，但是过量的钙同样是不利用婴幼儿的体格发育，我们的推荐摄入量是6个月内的婴儿300毫克每日，母乳喂养每天大概可提供，虽然牛奶中的钙的含量较母乳中高，但是钙磷比例不合适，婴幼儿身体吸收利用的不多，过多的矿物反而会加重宝宝的脏器负担，不利用宝宝身体发育。 下面我们再来说说铁，我们知道铁是红细胞构建的材料之一，缺铁，会造成宝宝的免疫力的下降，婴儿期缺铁也会对宝宝的智力发育造成不可逆转的危害，足月的新生儿体内的铁的存储量足够婴儿4个月内使用，所以这个期间一般不会出现缺铁现象，我们在4-6个月会给宝宝添加辅食，会特别添加含铁丰富的食物。 下面我们再来说说锌，我们知道，锌可以促进生长和组织再生，参与免疫功能，促进食欲，缺锌的免疫力低下，异食癖等症状，但是锌过量也会中毒。 我们了解了矿物质再来说说维生素，维生素虽然在我们人体中含量很少，但往往是在婴儿发育的过程中扮演着相当重要的角度，常见的维生素主要有A\D\C\E\K。维生素A母乳含量比较丰富，如采用人工喂养需及时补充，过量导致中毒。 维生素D人乳、牛乳中含量都不高，应在出生后14天到一周岁及时添加。 下面我们来具体了解下母乳的营养特点：首先我们看看乳母中的基础营养部分，母乳中蛋白质氨基酸，脂肪，糖类，矿物质和维生素含量都比较丰富，而且均为婴幼儿生长发育所必须。第二部分为母乳中特有的珍贵物质，主要表现在母乳中含有其他代乳品不具备的免疫活动物质和某些有益于调节婴儿生长发育的激素和生长因子，其中免疫活动物质中我们经常会提到的：溶菌酶，抗体和乳铁蛋白等，这些物质在初乳中含量丰富，是宝宝免疫力发展不可多得的营养物质。 有了母乳中营养素的分析，乳母喂养的好处也就不言而喻了， 我们知道母乳是婴幼儿最好的食物和饮料，特别4个月内，母乳中的营养可以满足婴儿所需的所有的营养素需求。下面我们就来了解下在婴幼儿喂养中母乳的营养特点以及除了母乳喂养外其他喂养方式的特点，首先我们来看下母乳喂养： 金水银水也赶不上乳水，但是没有母乳怎么办呢，肯定需要人工喂养，我们还是要强调0-4个月内尽量采用母乳喂养，实在不足部分用其他代乳品补充，下面我们就来了解下，那些营养物质可以作为母乳的良好的补充剂使用。 我们首选的婴幼儿代乳品是婴幼儿配方奶粉，它是以母乳为金标准把牛奶的成分尽量的改变的和人奶相似的配方奶粉，用乳清蛋白代替牛奶中的酪蛋白，去掉牛奶中的脂肪后加入植物油以提供必需脂肪酸，并增加了乳糖强化了多种矿物质，一般在2岁前都应喂以配方奶粉。 在没有配方奶粉的区域也可以采用新鲜的牛奶，由于牛奶的酪蛋白比例比较高不利于宝宝吸收 婴幼儿辅食添加特别重要，从营养和饮食习惯的培养 下面我们从能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物四块来下幼儿的营养需求及推荐参考摄入量 这部分为补充的内容，首先盐会增加肾脏负担，6个月后才可食用，控制在每日1克的量；1岁内不宜吃蜂蜜主要是因为：肠道菌群未建立，肠道有益菌代谢和消化蜂蜜，不能被利用易感染、恶心、呕吐、腹泻，2岁内不宜吃元宵是因为糯米粘会阻塞呼吸道，易患呼吸道疾病。 如果宝宝咳嗽的话首先我们要分清是那种咳嗽，在饮食护理方面方面要