功能美食说.docx

上大夫－功能美食说(扉页内容) 中华饮食的核心，源自圣祖《神农本草》，秘出宫廷《饮膳正要》，显于民间《食医心鉴》。是以均衡营养，平衡阴阳为原则，以健康长寿，平安幸福为宗旨。讲究寒热温凉，食饮有节，君臣佐使，搭配合理。如果，肆无忌惮，胡吃乱造，不仅会吃坏身体，还会吃垮家庭，吃败民族，吃毁地球。 功能美食，是良知的回归，是餐桌的革命。吃出智慧，吃出健康，吃出环保，吃出平安，吃出品味。 基于严峻的生态环境和人类健康的伟大事业，“上大夫功能美食”产业发起和推广人彭措校长，为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学。结合新的时代条件，传承和弘扬中华优秀传统文化，传承和弘扬中华美学精神。充分挖掘传统文化中的儒、释、道等诸子百家的食物疗法，重视心灵风水，五行平衡，均衡膳食，潜移默化的运用国学教育、圣贤教育来进行赢消，教育者指导消费，消费者引导生产，生产者支持教育，为众生解决物质财富的同时，也为社会解决问题。灌输爱的理念，传送正能量的声音。让国人在解决饮食文化的同时，也在提高身体素质。帮助广大人民群众不再依赖药物，吃素救地球，吃素救人类！最终实现人类的健康、家庭幸福、社会和谐、地球的生态和环保。 （序）“上大夫功能美食” 其布局是依托大健康五行产业－国际化连锁餐饮业，核心价值：以大中医哲学+儒释道思想为灵魂， 以天地人三才 三维立体+阴阳与五行平衡的养生智慧为基础 。功能美食的普及将引导大众通过吃对吃好，有了真正意义上的健康，从而产生信任感， 加上文化的引导、让大众有机会走进 “长期免费”的 生命大学， 学习“驾驭 生命的专业技能”， 让大部份人先成就五福临门的圆满人生、自然带动全社会的和谐共福。（正文）●【上大夫】功能美食缘起：民以食为天——饮食是人类生存和提高身体素质的本能活动，是首要物质基础和社会发展的前提。中国饮食从远古洪荒走到现代社会，经历了几千年的湮变，逐渐形成了独特的饮食文化。历史上为饮食著书立说的名家不胜枚举，最为著名的是元饮膳太医忽思慧所撰的《饮膳正要》，清乾隆才子袁枚的《随园食单》；一部是蒙古医者的精心之作，一部是汉族文人兼美食家的经年累积；一个以营养学取胜，一个以烹饪技法为尊。【上大夫】功能美食在汲取古人饮食精华的基础上，结合《黄帝内经》、《本草纲目》、《神农本草经》以及现代营养学，针对当代时弊和饮食安全，从教育的高度提纲挈领的提出了饮食对于人类生命本质的重要意义——功能。“功能美食”是生命驾校彭措校长经过十几年思想提炼，融释道医儒武之内涵，结合阴阳和合、五行运转呈现给人们的一种综合饮食新观念，其结合中医学、营养学、能量学、系统论等综合学科及方法，兼顾烹饪技法，全球首家推出功能美食复合餐饮体系，旨在引导人们从吃饱、吃好、吃美到吃对的观念转变，同时在吃的过程中，将传统文化、佛教义理等生活化，寓教于吃，寓慈悲于日常。从强调色、香、味、形为主的美食餐饮，转变到以体内健康需求为主的功能餐饮，是人类自我的觉醒。初始试点门店：驾驭正确饮食，做到饮食有节，为身体健康服务。【上大夫】功能美食不再是一餐饭的简单，而是集合了天地人自然和谐相处、饮食上下游产业链大健康生态发展的全新起点。●【上大夫】功能美食提倡的饮食目的：功能美食的饮食目的有三：提供身体所需原材料。饮食就像盖人体这座高楼大厦，所需要的钢筋水泥砖石等就是身体需要的营养原材料，它分为七大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、纤维素和水。正确饮食是为了将以上七大类原材料按照比例进行组合，使人体大厦坚固耐用。补充能量摄取的食物和水在体内根据不同的用途，在不同的脏器中被转化成能量，提供给人这部生物电发动机，所以我们需要高效能食物，在较短时间内提供更高的能量。植物性食材就是高效能食物，在体内1.5个小时就能完全消化和转化为能量。调节阴阳平衡食物有酸碱性，在食用后经过身体机能转化产生对人体酸碱度的不同的影响，人体的正常酸碱值在PH7.34-7.45之间，人体酸化是百病之源。吃对喝对就是让身体酸碱值营养平衡，健康长寿。植物性食材的长期食用可以调节人体呈现碱性体质，减少甚至不得疾病。●【上大夫】功能美食原理：上大夫功能美食是以大中医哲学思想、五行平衡互补的养生智慧为基础；推崇一套完善的 “科学营养配方+科学用餐智慧、标准化餐品”，来普及人人都能吃对“功能、颜色 、比例、营养”的方法；喝对水、饮料等，以确保能减少当代各种疾病、怪病、连带灾难等。●【上大夫】功能美食构成：饮为天、食为地。功能美食尊崇清饮淡食。清饮：清指清净的水、清净的心。饮指喝水方式，即一喝二饮三品。淡食：淡指一食物本身清淡不浊，五味不重。二对食物的要求淡化，不挑剔。饮、食合一：按照《黄帝内经》中上古真人的经验清饮淡食都要保持适度原则：“物无善恶，过者为灾”。因此饮食过量或者不足都是灾难。上大夫功能美食