对国内宠物食品开发思考.pdf

广东畜嫩兽医科技2013年(第38卷)第6期 华南宠物园地·43· 对国内宠物食品开发的思考 何小军，于丹丹，刘清神+ (华南农业大学动物科学学院，广东广州 510642) 中图分类号：$859．7949．9 文献标识码：A 中国传统喂养宠物方式是使用残羹剩饭、自 有很大的差距。过去国有产品大多模仿国外产品 制食物或从自然界中捕捉来的食物。而国内真正 而设计，在一定程度上缩短了我国宠物食品研发 意义上的犬用颗粒饲料的研制工作开始于1983～时间，为我国宠物食品的迅速发展赢得了先机。各 1984年[I]。1993年，宝路狗粮与伟嘉猫粮进入中宠物食品企业也迅速完成了资金的原始积累，但 国，开启了中国专业宠物食品市场圈。1995年，法 是毕竟我国宠物食品起步晚，很多的宠物食品企 国皇家等国际品牌也开始陆续进入国内。到了20 业处于作坊式向工厂化转型过渡时期，基础研究 世纪90年代末，国内也开始生产和经营犬用饲 薄弱，企业与科研单位或高校合作还较少，面临着 料，如公安部南京警犬研究所生产的“福斯”牌犬 工艺、技术落后，设备简陋、产能低下，品控节点管 粮，获得了公安部科技进步二等奖[1]。2001年3理原始等落后现状口]，使得国内很多产品只是模 月，通威集团旗下的成都好主人宠物食品有限公 仿到了“形”，更多的注意力只是放在宠物食品的 司成立，中国民族宠物食品品牌开始走向世界[2]。 适口性、外形结构以及包装上，而真正的饲料加工 中国宠物数量在1999-2007年增长了近500％E3]，核心工艺以及营养平衡难以把握。最终导致现有 宠物食品数量在2000—2010年的10年问增长了产品整体竞争力不强。随着人们对宠物健康，宠物 近800％t4]。宠物食品经过20年的发展，初步统计，福利等问题越来越关注，对宠物饲料的加工也提 国内宠物食品企业目前已达到60多家，形成包括 出了更高的要求。除了需要借鉴学习国外先进经 干粮、湿粮、零食和营养品四大种类，品种齐全，销 验外，由跟踪模仿到自主创新将是必由之路。 售额已经超过40亿人民币的产业[5]。在宠物零食1．2企业投入资金少．设备与工艺落后 行业，传统的出口皮制品鸡胸肉、狗咬胶等产品几 目前国内的宠物食品生产工艺基本特点是将 乎占了全世界一半以上，其中烟台顽皮的肉干、江 原材料烘干，工艺简单、技术含量低，所以进入门 苏佩蒂的狗咬胶等，已经成为行业领头羊[61。 槛也就较低。挤压膨化宠物食品的一般加工工艺 我国的宠物食品行业的发展与国外上百年的 为：原料配制一拌料一输送一挤压膨化一输送一 历史相比，整体竞争力依旧不强，国外品牌基本处 干燥一筛选一喷油一调味一冷却一灭菌一包装。 于垄断地位。造成这种现象的原因很多，技术研发、 然而目前国内大多宠物食品公司膨化工艺并不完 产品质量、宣传手段、经营思路等都会严重制约企 善，对不同原料膨化工艺的一些参数研究也不全 业的发展，甚至威胁到企业的生存。因此本文就提 面，设备自动化程度不高。随着人们对宠物食品要 升我国宠物饲料品牌竞争力方面作一简要论述。 求越来越高，一些新型的具有特殊功能的饲料原 1 国内宠物食品开发面临的问题 料被开发出来，对宠物饲料加工工艺又有了特殊 1．1 基础研究薄弱．原始创新能力低 的要求。例如利用后喷涂技术将液体酶制剂运用 我国宠物食品的特点是起步晚、速度快、规模 在宠物食品中，或利用包埋技术使用不耐热的饲 大。但是大而不强，与国外上百年的历史相比，还 料添加剂等等，