第二章__第2讲__细胞中的生物大分子(一)——糖类与脂质.ppt

知识综合应用 重点提示 注意培养识图、析图能力，并善于将获取的 信息与所学知识相关联。有关糖类和脂质的知识综 合应用可通过三个方面复习：①共有的化学元素： C、H、O；②糖类和脂质的分类；③关注人体健康： 糖尿病和肥胖。 典例分析 在人体中，既是构成细胞膜的重要成分，又参与血液中脂质运输的物质是 ( ) A.磷脂 B.胆固醇 C.脂肪 D.维生素D 解析 胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。 B 随堂过关检测 题组一：有关糖类、脂质的分类及功能的考查 1.脂质不具有的生物学功能是 ( ) A.构成生物膜 B.调节生理代谢 C.储存能量 D.携带遗传信息 解析 脂质包括脂肪、磷脂和固醇，其中固醇又包 括胆固醇、性激素和维生素D。磷脂是构成细胞膜 的主要成分，脂肪是生物体的主要储能物质，性激 素能调节生物体的生理代谢。携带遗传信息的是 DNA。 D 2.下列动植物糖类、脂肪的分类与比较正确的是 ( ) A 题组二：有关糖类、脂质的判断及医学中的应用 1.细胞中的一种化合物的氢原子是氧原子的2倍，这种化合物很可能是 ( ) A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.核酸 解析 多数糖类分子中氢原子和氧原子数之比是2∶1。 C 4.张先生看到如下表所示的血液检查结果后，产生以下想法。请指出其中错误的是 （ ） 150~220 mg/dL 179 总胆固醇 50~200 mg/dL 217 甘油三脂 60~110 mg/dL 223 血糖 6.0~23.0 mg/dL 14.6 尿素氮 0~45 IU/L 17 谷丙转氨酶 正常值 单位 测定值 项目 A.谷丙转氨酶较低，可能有肝细胞病变 B.尿素氮含量正常，目前肾脏比较健康 C.血糖过高，肯定会出现尿糖 D.血脂偏高，应少吃油腻食物 解析 谷丙转氨酶主要存在于肝细胞内，若肝脏病变细胞被破坏释放谷丙转氨酶，使血浆内的谷丙转氨酶含量超过正常值，而张先生血液检查结果，谷丙转氨酶处于正常值范围，肝脏良好。 答案 A 题组三：物质鉴定类实验 5.将小麦种子分别置于20℃和30℃培养箱中培养4天，依次取等量的萌发种子分别制成提取液Ⅰ和提取液Ⅱ。取3支试管甲、乙、丙，分别加入等量的淀粉液，然后按下图加入等量的提取液和蒸馏水，45℃水浴保温5分钟，立即在3支试管中加入等量斐林试剂并煮沸2分钟，摇匀观察试管中的颜色。结果是 （ ） A.甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色 B.甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色 C.甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色 D.甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色 解析 20℃和30℃培养条件下相比较，30℃时淀粉酶的活性相对较高，淀粉酶催化淀粉水解成麦芽糖的速率更快，相同条件下产生的麦芽糖更多。麦芽糖属于还原糖，与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，麦芽糖越多显色越明显。斐林试剂本身为蓝色。 答案 D 6.某校高中生物研究性学习小组的同学打算调查市场上的奶粉质量。假如你是其中的一员，请回答： （1）奶粉中最主要的营养成分是 ,牛奶中这种营养成分与NaOH、CuSO4溶液反应呈 色。目前检测技术中，单纯检测奶粉中 元素的含量是无法确定这种营养成分是否达标。因为在奶粉中添加三聚氰胺可以在食品检测时提高这一元素的测定值，达到以次充好的目的，危害消费者。 （2）奶粉有全脂奶粉和脱脂奶粉之分。假冒脱脂奶粉有两种：一是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉，二是用淀粉冒充。若用 对样品进行检测呈 色，表明它是用淀粉冒充脱脂奶粉；若用 试剂对样品进行检测呈 色，表明它是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉。 解析 （1）奶粉的主要成分是蛋白质，在碱性条件下与Cu2+反应生成紫色络合物，单纯检测氮元素含量无法确定蛋白质含量是否达标。 （2）据淀粉与碘液反应呈蓝色，可检测样品是否为淀粉冒充，据苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）与脂肪反应呈橘黄色（或红色），可检测样品是否为全脂奶粉冒充脱脂奶粉。 答案 （1）蛋白质 紫 N （2）碘液 蓝 苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ) 橘黄（或红） 一、选择题 1.生物大分子在生物体的生命活动中具有重要的作用。碳原子本身的化学性质，使它能够通过化学键，连接成链状或环状，从而形成生物大分子。以上事实可以说明 （ ） ①碳元素参与生物体内所有化合物的组成 ②地球上的生命是