探究温度和PH值对酶活性的影响-说课课件.ppt

探究温度和PH值对酶活性的影响 人教版《高中生物》必修一 教材地位 学情分析 教学方法 教学过程 教学反思 说课内容： 一、教材地位和作用 这是高中生物新教材人教版必修1第五章第一节《降低化学反应活化能的酶》 的内容，酶的化学本质主要是蛋白质，而各种生化反应要在生物体温和的环境中剧烈进行必须借助于酶，它在高中生物教材中有着至关重要的作用，教材将酶编排在此起到承前启后的作用. 二、学情分析 本校学生大多来自农村，在初中实验操作的机会不多，对实验的设计也很少有机会训练，所以对实验的基本思路和基本理念都不是很熟悉,逻辑推理能力较差，所以课堂中要注意将抽象的实验过程形象化. 三、教学目标： 知识目标：尝试探究温度与PH值对酶活性的影响 能力目标：通过探究实验，培养学生实验能力、观察能力、思维能力等。 情感态度与价值观目标： 通过探究活动,使学生具有质疑、创新和勇于实践的科学精神与态度，并培养学生实事求是、严谨细致、团结合作的精神。 根据本教材的结构和内容，结合高一年级学生的认知结构及其心理特征，我制定了以下的教学目标： 四、教学重点和难点 教学重点：探究性实验进行的一般方法和步骤 教学难点:如何进行实验设计和实施实验 五、教学方法 实验探究法、讨论法等 六、教学过程 步骤一：创设情境，激趣生疑 1.1 生活中，大多数人在发高烧生病时往往没有食欲，吃不下东西。引导学生思考问题“是什么因素直接影响了食欲？”激发学生学习的兴趣，考查学生从生活中获取信息的能力。 1.2 提出问题：除了温度以为，还有哪些因素会影响酶的活性呢？唾液淀粉酶与食物入胃后，是否还有活性？ 步骤二：引导学生回答问题后，明确本次活动探究的重点 “温度改变如何影响酶的活性？” “PH值改变如何影响酶的活性？” 步骤三：讨论提纲，设计实验方案 1、分析实验材料、试剂和器具的作用、特性以及使用要求：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液，质量分数为2%的α—淀粉酶溶液，新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液，体积分数为3%的过氧化氢溶液，碘液，10％的盐酸，1％的盐酸，1％的氢氧化钠，10%的氢氧化钠，蒸馏水，冰块。 试管若干，量筒，大、小烧杯，滴管，试管夹，酒精灯，三脚架，石棉网，温度计，pH试纸，火柴、卫生香等 2、将实验材料、试剂和器具依据实验要求进行分类； 3.以8人小组为单位，通过组内讨论和交互，任选1—2个要探究的实验课题并设计出实验方案： “探究温度对酶活性的影响 ” “探究PH值对酶活性的影响” 步骤三：讨论提纲，设计实验方案 4.小组间交流设计方案，每个选题抽1个组发言，展示实验设计思路，其他组补充，完善实验设计方案，以实际行动启发学生要资源共享。 教师给出提示性问题： ①怎样控制自变量，观察和检测因变量？ ②将设定哪几个温度或ＰＨ值？怎样控制？ ③如何设计记录表格，记录实验数据？ 步骤四：小组合作，实施方案 分工协作、统筹安排，仔细观察，认真记录 分析实验数据，汇总实验结果 序号 项 目 试管 1 2 3 1 α－淀粉溶液 2ml 2ml 2ml 3 温度 60℃ 沸水 冰水 2 淀粉酶 1ml震荡 1ml震荡 1ml震荡 4 碘液 1－2滴 震荡 1－2滴 震荡 1－2滴 震荡 5 实验现象 6 结 论 项 目 试管 1 2 3 一 试管各加入2mL过氧化氢溶液 二 PH=2 PH=7 PH=12 三 加入过氧化氢酶2滴，振荡2—3min 四 将带火星的卫生香分别放入试管中 实验现象 结 论 探究温度对酶活性的影响 探究PH值对酶活性的影响 步骤五：小组汇报，组间交流 各小组选派一名同学汇报实验过程、实验现象和实验结论，其他小组提问，组间进行交流，指导学生绘制出结果曲线图并了解曲线的含义。 步骤六：小结和反思 学生通过总结和反思实验过程，找出实验过程中的不足之处和实验操作过程应该注意的一些事项，并归纳出探究实验的一般程序。 提出问题 作出假设 设计实验 进行实验 实验结果 得出结论 七、教学反思 1.在教师的指导下，学生通过自主、合作、理性的探究性学习，发展科学探究能力，体现了新课程“倡导探究性学习”的理念。 2.教师还准备了一些与实验相关的提示性问题，学生运用已学的理论知识，相互间分析、讨论，充分发挥各自独特的创造性思维和集体的力量完成这些问题，从而达到突破实验设计这个教学难点的目的。 3.课堂容量过大，时间比较紧，对学困生表现出的问题，不能及时处理。以后开展探究课教学时，要更多地考虑到学习主体的不同层次。