乳制品消费行为及营销策略--以温州一鸣食品为例(定稿).doc

继续教育学院毕业论文 题目：乳制品消费行为及营销策略--以温州为例 教学形式： 函授 专 业：管 理 学 　 号： 030114200047 学生姓名： 指导教师： 2015年 月 一、温州一鸣食品公司情况介绍 3 (一)一鸣乳制品发展现状分析 3 (二)一鸣奶源 4 (三)“一鸣奶吧”发展现状 4 (四)品牌理念 5 (五)营销方向和困扰 5 二、 一鸣公司相关营销数据分析 6 （一）一鸣公司消费者调查数据 6 （二）调研结果讨论 23 1、消费者满意度分析 23 2、消费者需求分析 24 3、品牌认知分析 24 三、经营策略和建议 24 （一）产品策略 24 1、新产品研发和推广 24 2、新颖化包装 25 3、提高客户忠诚度 25 （二）价格策略 25 1、低价策略 25 2、折扣策略 26 （三）促销策略 26 1、门店内外部促销活动 26 2、互联网平台促销活动 26 3、广告促销 27 四、附件.调查问卷 27 参考文献： 28 乳制品消费行为及营销策略--以为例 摘要关键词：；； (一)一鸣乳制品发展现状分析 （1）1991年全国劳模朱明春先生创办了明春养殖联合体，成功地解决了当时菜篮子里鸡蛋和鸡肉紧缺的问题，深得各人级领导的好评。 （2）源于鸡蛋+牛奶+面包的健康营养美好生活的梦想，朱明春董事长于1991年创办了一扩音器食品并带领现任总经理朱立科，攻克了鸡蛋遇热会凝固的技术难关，获得了国家发时专利。，且拥有了第一个自主品牌－－鲜奶打蛋。 （3）1997年一鸣食品于瓯海南白象追加投资3400万，按照美国FDA卫生标准体系设计，建立了占地4.5亩，日产鲜奶40万瓶的一鸣蛋奶厂。 (二)一鸣奶源 一鸣生态奶牛养殖基地位于泰顺县柳峰乡高场村一鸣公司对奶农进行业务指导，技术培训，并通过各种方式积极扶植奶农发展，为实现兼济中国农民的夙愿而不懈努力。一鸣拥有先进的现代化牧场－－泰顺高山牧场，从澳大利亚引进伏优质牧草和优良的奶牛种群，采用先进的饲养技术，产出优质的牛奶，2010年10月，在政府的大力支持下，温州市奶牛冻精供应中心落户一鸣，从而保证了温州奶牛的优良品质。目前，一鸣拥有着温州地区70%的奶源供应量，为了提升奶源的质量，一鸣建立了从牧场管理、牧草种植、饲料加工、乳牛饲养等全方位的牧业管理体系，并率先实行公司+农户的方法，建立标准奶站，奶牛小区，牧场园区，大力推进个体牧场+牧场园区+现代化奶站的奶牛饲养模式，实现了奶牛饲养业向科学化、规范化经营模式转变，为温州乳业的奶牛养殖、优质奶源基地建设开创了全新的模式。 (三)“一鸣奶吧”发展现状 “一鸣奶吧”系浙江一鸣食品股份有限公司旗下奶吧连锁公司连锁门店，又称“一鸣真鲜奶吧”。该该公司于2002年5月在全国首创性地开设“一鸣真鲜奶吧”连锁业模式，2004年5月南京首家 “一鸣真鲜奶吧”正式营业，由此揭开了向全国市场进军的序幕公司现有职员3500余名，其中大专以上学历的工程技术人员近400名，营销、管理人员近500名，职工队伍向知识化、专业化、职业化发展。目前公司下辖上海一鸣连锁管理有限公司、温州一鸣物流有限公司、温州兴农投资担保有限公司、泰顺一鸣生态农业有限公司四家分公司及人力资源发展中心、财务管理中心、技术中心、销售中心、生产中心等14个职能部门。全力打造以结果为导向、客户为中心的职业强人制度和以家文化结合的现代企业管理制度。倡导PK文化，用PK育人、用PK选人，各项文体活动；“爱心互助协会”情溢一鸣！公司目前拥有二项国家发明专利、七项外观设计专利，其系列产品被评为省农业优秀产品和省消费委推荐产品，建有浙南闽北地区最大的生态奶牛养殖观光基地。2005年投入资金近亿元，在温州平阳建成集生产、生活、学习娱乐于一体的现代化一鸣工业园，日处理鲜奶200吨，和全球最大的包装厂商合作，引进瑞典爱克林（Ecolean)公司设计生产的爱壳包装，使产品达到更加新鲜健康、营养、环保、低碳的要求。同时拥多条目前国内最先进的面包、吐司等烘焙产品生产线。多年来，公司始终坚持以新鲜营养的巴氏奶作为公司发展的主导方向，在奶源建设、市场网络、科技水平、生产规模等综合实力方面跃居浙江乳业第一。2002年5月在全国首创性地开设“一鸣真鲜奶吧”连锁业。2004年5月南京首家 “一鸣真鲜奶吧”正式营业，由此揭开了向全国市场进军的序幕！2009年公司在温州地区、台州地区、丽水地区、南京地区门店数量已经达到350余家。201年公司将继续在上海、南京、温州、温州、台州、丽水地区拓展门店,一鸣真鲜奶吧将突破一千家。 近几年来，公司围绕“新鲜健康的食品，真诚永远的服务”品牌理念