食品工厂机械与设备第十一章03.ppt

食品工厂机械与设备——第十一章 包装机械设备 第二节 固体物料的充填机械与设备 固体食品装入包装容器的操作过程通常称为充填。 由于性质比较复杂和形状（一般有颗粒状、块状、粉状、片状等几何形状）的多样性，所以总体上固体物料的充填远比液体物料灌装困难，并且其充填装置多属专一性，型式较多，不易普遍推广使用。 第二节 固体物料的充填机械与设备 可以将固体装料机按定量方式分为下三种类型: 一、容积式充填机 二、重量式定量充填机械 三、计数式定量充填设备 一、容积式充填机 容积式充填机是按预定容量将物料充填到包装容器的设备。 容积充填设备结构简单，速度快，生产率高，成本低， 但计量精度较低。 一、容积式充填机 容积法定量型式主要有： （一） 容杯式充填机 （二）螺杆式定量填充机 （三）转鼓式计量设备 （四）柱塞式计量设备 （一） 容杯式充填机 如图11. 16所示 ： 计量容杯固定不变，但可以更换(以改变填充量)。 一般用于视密度非常稳定的粉料。 （二）螺杆式定量填充机 结构如图11. 18所示。 基本原理:每圈螺旋槽有一定理论容积，控制螺杆转数可同时完成计量和填充。转数是时间的函数，控制时间=控制数。 为提高精度，还可在螺杆上设转数计数系统。 （二）螺杆式定量填充机 必须精确加工。 截面常为单头矩形截面。 垂直安装使粉料充满全螺旋断面中。 螺旋外径与导管间配合间隙要恰当选择。 导管内的螺杆螺旋圈数一般大于5个为宜。 （三）转鼓式计量设备 转鼓形状有圆柱形、菱柱形等， 定量容腔在转鼓外缘。 容腔形状有槽形、扇形和轮叶形， 容腔容积有定容和可调的两种， （三）转鼓式计量设备 图11. 19所示是一种可调容腔的槽形截面转鼓式定量装置。 通过调节螺丝改变定量容腔中柱塞板的位置，可对其容量进行调整。 （四）柱塞式计量设备 二、重量式定量充填机械 二、重量式定量充填机械 称重方法 二、重量式定量充填机械 二、重量式定量充填机械 称量过程和精度不受容量重量影响 二、重量式定量充填机械 操作方式： 间歇式　和 连续式。 （一）间歇式重量定量充填机 称重操作分批完成。 为了减小惯性力的影响，常采用粗、细两级喂料方式。 常见的称重装置有普通电子秤和杠杆秤。 二、重量式定量充填机械 二、重量式定量充填机械 二、重量式定量充填机械 二、重量式定量充填机械 三、计数式定量充填设备 按预定件数将产品充填至包装容器的充填机。 可分为:单件计数充填机和多件计数充填机两类。 单件计数式采用机械计数、光电计数、扫描计数方法，对产品逐件计数。 多件计数式则以数件产品作为一个计数单元。多件计数充填机常采用模孔计数装置、容腔计数装置、推板式计数装置。 三、计数式定量充填设备 特点 适用于长径比小的颗粒物料，如颗粒状巧克力糖的集中自动包装计量。 计量准确，计数效率高，结构也较简单，应用较广泛。 型式：转盘式、转鼓式和履带式等。 三、计数式定量充填设备 转盘式模孔计数装置（图11.25） 三、计数式定量充填设备 转鼓式模孔计数装置在转鼓外圆柱面上按要求等间距地开设出若干组计数模孔，随着转鼓的连续转动，实现连续自动计数作业。 履带式模孔计数装置则在履带式结构的输送带上横向分组开设孔眼。 三、计数式定量充填设备 规则块状物品有基本一致的尺寸，当这些物品按一定方向顺序排列时，则在其排列方向上的长度就由单个物品的长度尺寸与物品的件数之积所决定。 用一定长度的推板推送这些规则排列物品，即可实现计数给料目的。 该装置常用在饼干、云片糕等包装，或用于茶叶小盒等的二次包装等场合。 三、计数式定量充填设备 三、计数式定量充填设备 根据一定数量成件物品的容积基本为定值的特点，利用容腔实现物品定量计数。 特点: 结构简单、计数速度快，但精度低，适用于具有规则形状的棒状物品且计量精度要求不高场合的计数。 三、计数式定量充填设备 工作原理（图11.27) 三、计数式定量充填设备 按产品受力方式分类 推入式——用外力将产品推入包装容器内的机器。 拾放式——将产品拾起并从包装容器开口处上方放入容器内的机器，可用机械手、真空吸力、电磁吸力等方法拾放产品。 重力式——是靠产品自身重力落入或流入包装容器内的机器。 * * 这类机器利用容杯对固体物料进行定量充填。 如图11. 17所示 可调容杯由直径不同的上、下容杯相叠而成 用于视密度易发生变化而定量精度要求较高的物料 可调节容杯 （一） 容杯式充填机 定量螺旋 适用性:适用于装填流动性良好的颗粒状、粉状、稠状物料，但不宜用于易碎的片状物料或密度较大的物料。 通过柱塞的往复运动进行计量（图11. 20），其容量为柱塞两极限位置间形成的空间大小。 柱塞4的往复运动可由连杆机构、凸轮机构或气缸实现。通过调节柱塞行程可改变单行程取料量，柱塞缸的