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第三节 影响维持需要的因素 1 第十六章 维持的营养需要 动物不能把食入的营养物质完全转化为动物产品，即肉、奶、蛋、毛等，总有一部分 饲料净能、蛋白质等营养物质被损耗掉,这是动物生存过程中维持正常生命活动必不可少的 营养损耗。生产产品的动物对营养物质的总需要等于维持损耗和生产需要之和，即营养需 要 = 维持 + 生产。不同种类动物生物学特性和营养要求不同，维持损耗不一样，但维持 基本生存的方式和维持代谢的基本过程大致相同。本章主要介绍动物维持营养需要的概念 和确定维持营养需要的基本方法及影响维持营养需要的因素。 第一节 维持需要的概念及意义 一、维持和维持需要 (一)维持 动物营养中，维持是指动物生存过程中的一种基本状态,在这种状态下， 成年动物或非生产动物保持体重不变，体内营养素的种类和数量保持恒定，分解代谢和合 成代谢过程处于动态平衡。生长或生产产品的动物，体内营养素周转代谢保持动态平衡， 在不同条件下动物的分解代谢能力和合成代谢能力不变，但不能保持体成分之间的比例恒 定不变，产毛动物在维持或低于维持，甚至绝食状态下毛都会生长，体内脂肪和蛋白质比 例也会发生变化，同样，生长动物在维持代谢过程中可导致体蛋白增加，体脂肪减少，但 维持代谢过程中体成分之间的动态变化仍可使体重保持不变。 (二)维持需要 是指动物在维持状态下对能量和其他营养素的需要。营养物质满足维 持需要的生产利用率为零。这种需要仅维持生命活动的基本代谢过程，弥补营养素周转代 谢的损失以及必要的活动需要。 二、维持需要的意义和作用 (一)维持需要在动物营养需要研究中的意义 在动物营养需要研究中，维持需要研究 是一项基本研究，对于探索具有普遍意义的营养需要规律，比较不同种类动物或同一种类 动物在不同条件下的营养需要特点具有重要意义和作用。一头 100kg体重的肉牛和100只 1kg 体重的肉兔，营养需要明显不同，其中维持需要不同是一个重要原因。但两种动物的 营养需要都可用维持加生产进行描述。研究维持需要也是剖析影响动物代谢有关因素、阐 明维持状态下营养素的利用特点,寻求生理条件下营养素的代谢规律和进一步探索提高营 养素利用效率等的重要手段和方法。 (二)维持需要对动物生产的指导作用 在动物生产中，维持需要属于非生产需要，但 又是必不可少的部分。合理平衡维持需要与生产需要之间的关系，尽可能减少维持消耗， 可提高生产效率。表16－1表明，不同种类动物的维持需要不同；同类动物在体重一致时， 维持需要相同，但当动物摄入ME高于维持需要时，生产部分占的比例越大，维持需要占的 比例则越小。在动物生产潜力允许范围内，增加饲料投入，可相对降低维持需要，从而增 加生产效益。维持需要是动物生产企业制定生产计划，确定主要经济技术指标，预测动物 生产效率的主要参考依据之一。现代动物生产，饲料成本是影响生产效益的主要因素，平 均占生产总成本的50－80％。降低维持的饲料耗费必然是一个主要考虑的因素。因此，我 们应该在动物生产中合理计划生产规模，适当选择动物，把尽可能多的饲料用于生产，减 少维持，方能制定出有利于经济效益的生产计划和比较准确可靠的经济技术指标。 表16－1 畜禽能量摄入与生产之间的关系 种类 体重(kg) 摄入ME(MJ/日) 产品(MJ/日) 维持需要ME（MJ／日） 维持占(％) 生产占(％) 猪 200 19.65 0 19.65 100 0 猪 50 17.14 10.03 7.11 41 59 鸡 2 0.42 0 0.42 100 0 鸡 2 0.67 0.25 0.42 63