洗浴客房管理职能和前期工作计划 .docVIP

　　洗浴客房管理职能和前期工作计划 [洗浴客房管理职能和前期工作计划]洗浴客房管理职能和前期工作计划 （中国大学网 .）　　洗浴客房管理职能和前期工作计划1、 主持客房部的管理工作，协调客房部所属各机构的工作，洗浴客房管理职能和前期工作计划。　　2、 负责制定本部门员工的岗位职责及工作程序。　　3、 负责检查监督员工的工作质量和服务水平。 　　4、 负责本部门员工的聘用、培训及工作评估。 　　5、 对客房部物资、设备进行管理和控制。 　　6、 提出客房陈设布置的方案及更新改造计划。 　　7、 制定客房预算，控制房务支出。 　　8、 巡视和检查本部门的工作状况。 　　9、 对客房服务质量进行管理和控制。 　　10、 保持与其它部门的联络和合作。 　　11、 不断改善和提高客房管理工作的水平。 　　一、客房部开业筹备的任务与要求　　　　 客房部开业前的准备工作，主要是建立部门运转系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括： 　　(一)确定客房部的管辖区域及责任范围　　　　 客房部经理到岗后，首先要熟悉浴场的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定客房部的管辖区域及客房部的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。浴场最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，客房部管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，浴场的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。 　　(二)设计客房部组织机构　　　　 要科学、合理地设计组织机构，客房部经理要综合考虑各种相关因素，如：浴场的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。 　　(三)制定物品采购清单　　　　 浴场开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是客房部，在制定客房部部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题： 　　　　 1.本浴场的建筑特点。采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如，客房楼层通常需配置工作车，但对于某些别墅式建筑的客房楼层，工作车就无法发挥作用；再者，某些清洁设备的配置数量，与楼层的客房数量直接相关，对于每层楼有18-20间左右客房的浴场，客房部经理就需决定每层楼的主要清洁设备是一套还是两套。此外，客房部某些设备用品的配置，还与客房部的劳动组织及相关业务量有关。 　　　　 2.行业标准。 浴场客房用品质量与配备要求是客房部经理们制定采购清单的主要依据。 　　　　 3.本浴场的设计标准及目标市场定位。客房管理人员应从本浴场的实际出发，根据设计的星级标准，参照国家行业标准制作清单，同时还应根据本浴场的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对客房用品的配备需求。 　　　　 4.行业发展趋势。客房管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。例如，浴场根据客人的需要在客房内适当减少不必要的客用物品就是一种有益的尝试。 　　　　 5.其它情况。在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：客房出租率、浴场的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，部门在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。 　　(四)协助采购　　　　 客房部经理虽然不直接承担采购任务，但这项工作对客房部的开业及开业后的运营工作影响较大，因此，客房部经理应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购部经理的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。客房部经理要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。 　　(五)参与或负责制服的设计与制作　　　　 客房部参与制服的设计与制作，是浴场行业的惯例，因为客房部负责制服的洗涤、保管和补充，客房部管理人员在制服的款式和面料的选择方面，往往有其独到的鉴赏能力，工作计划《洗浴客房管理职能和前期工作计划》(..)。 　　(六)编写部门运转手册　　　　 运转手册，是部门的丁作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，运转手册可包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。 　　(七)参与员工的招聘与培训 　　　　 通常，客房部的员工招聘与培训，需由人事部和客房部共同负责。在员工招聘过程中，人事部根据浴场工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而客房部经理则负责把好录取关。培训是部门开业前的一项主要任务，客房部经理需从本浴场的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选