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红红色色甜甜菜菜吃吃多多了了，，尿尿尿尿也也会会是是红红色色的的？？？？
甜菜中含有甜菜红素。这种色素会进入人类的循环系统，最终进入尿 而不被分解。
若因为食用了甜菜而“尿血”，千万不要惊慌，只要饮用足量的水，加速新陈代谢，尿
很快就会恢复正常的颜色。
甜菜红素是一种含氮生色素，其发色基团稳定，较难降解。
顺便说一下，红心火龙果和枸杞也含有大量的甜菜红素，所以大量吃这些食物也可能
引发红尿现象。
哥斯达黎加量天尺 Hylocereus costaricensis，又称红心火龙果。-我们讲过火龙果的-它
只是含有丰富的甜菜红素，并非注射色素所得，请放心食用。
枸杞的颜色也是好看
甜菜红素通常情况下是比较稳定的，只是在碱性条件下会变成“尿”色 （淡黄色）。所
以，如果你计划用甜菜红素煮锅红粥，可千万不要放碱面，否则一锅尿性的粥，任谁
也不会有胃口吧。
甜菜红素染色的蛋糕，看着也蛮好吃的嘛。
本文作者：味觉大师
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