特发性震颤的治疗及饮食.pdf

特特发发性性震震颤颤的的治治疗疗与与饮饮食食 特发性震颤 （essential tremor,ET)是最常见的运动障碍性疾病，主要为手、头部及 体 其他部位的姿位性和运动性震颤。特发性震颤具有相互矛盾的临床本质，一方面这是 一种轻微的单症状疾病，另一方面，又是常见的进展性疾病，有显著的临床变异。本 病的震颤，在注意力集中、精神紧张、疲劳、饥饿时加重，多数病例在饮酒后暂时消 失，次日加重，这也是特发性震颤的临床特征。特发性震颤病因并不清楚，易与其他 疾病产生的震颤混淆。特发性震颤?又称为家族性震颤，约60％病人有家族史。在多 个特发性震颤家族未发现跨代现象，性别分布平衡，一般认为这是常染色体显性遗 传，在65~70岁前完全外显，也有报道不完全外显和散发病例，散发者和有遗传者临 床特征完全一致，通常认为是同一疾病，但目前尚未确定相关基因异常。特发性震颤 发病年龄的双峰特征提示可能存在两个不同的异常基因。家族性震颤发病年龄比散发 病例早，提示早发的特发性震颤更强烈地受遗传易感性的影响，遗传易感性能明显影 响临床亚型特征。 如果不幸患了特发性震颤的话，日常生活中应该多多选择如下这几样食材： 虾，甲壳亚门(Crustacea)十足目(Decapoda)游泳亚目(Natantia)动物。近2,000种。与 蟹、螯虾、蝲蛄、海螯虾、蝉虾和龙虾近缘。特征为体半透明、侧扁、腹部可弯曲， 末端有尾扇。第二触角长，鞭状。腹肢是游泳肢。海洋及淡水湖泊、溪流中都有。许 多种为重要食物。大小从数公釐到20多公分(约8吋)，平均 ～8公分(1.5～3吋)。体型 大者称为大虾。藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉。雌虾可产 卵1,500～1 ,000粒，附在游泳肢上。在成体前要经过5个发育期。 我国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可 制多种佳肴的海味，有菜中之甘草的美称。海虾有对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、 龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾、小龙虾等；还有半咸水虾如白虾等。不管何种 虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥 味和骨刺，同时含有丰富的矿物质 （如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的 健康极有裨益。根据科学的分，虾可食部分蛋白质占16～20％左右。 海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉 搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产 品。因如舂谷成米，故称海米。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。白虾须长， 、肉皆为白色，故前人有“曲 小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加 水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。 海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来 源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高，在55%以上， 蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。所以海米也是不错的食品。虾米，即 干虾仁，又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加 工的熟干品。 虾米之称始见于唐代颜师古注 《急就篇》的注文。宋代临安市食有“姜虾米”，见于 《武林旧事》。明代， 《本草纲目》指出：“凡虾之大者蒸曝去壳，谓之虾米，食之 姜醋，馔品所珍。”清末民初，民间将其收作“海八珍”之一。 奶油是西式早餐中常见的添加物，也常见于各式西餐中，人们摄入奶油的机会较多。 一、奶油的来源： 奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品，奶香浓郁，可用来涂抹 面包和馒头，或制作蛋糕和糖果，它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量 较高的一层制得的乳制品； 三、奶油的分类： 1、重制奶油：用熔融了的稀奶油或奶油制成； 2、鲜制奶油：用杀菌稀奶油制成的淡或咸的奶油； 3、酸制奶油：用杀菌稀奶油，经过添加发酵剂发酵制成的淡或咸的奶油； 二、奶油的类型： 1、动物奶油：牛奶中的脂肪分离获得的。 2、植物奶油：大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的； 从口感上说，动物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那 种。热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。动物奶油 在大型超市会有卖的，品牌较多。植物奶油可在烘焙市场买到。做西点基本和常用的 黄油，还是要用块状的黄油。 中医和食补，是中国人最擅长的几种自我调节的方式，特发性震颤同样也适用食补这 种蕴含东方中医文化的方式。日常生活中多食用我们上述说的这几种食材，对特发性 震颤