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食用油企业管理表格全套课件
编 制 说 明
为进一步加快食用植物油加工业食品安全信用体系建设,规范企业生产经营活动,确保食用植物油质量和食用安全,根据《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》精神和国家食品药品监督管理局的要求,在充分调研论证的基础上,形成了《粮食行业食用植物油加工企业生产经营档案示范文本》(以下简称示范文本)。
一、适用范围
示范文本原则上适用于全国所有食用植物油加工企业。在进行食品安全信用体系建设试点工作期间,首先在试点企业和中国粮食行业协会会员单位中的食用植物油加工企业中试行。
二、基本框架和内容
1、示范文本由两部分组成。第一部分是食用植物油加工企业生产经营档案示范表格,第二部分是食用植物油加工企业生产经营档案基本规则。
2、示范文本的主要内容涵盖了企业管理基础工作和采购、生产、销售与服务等各个方面,共分为4个环节、18个项目、31个要素、83项内容和要求。
3、示范文本的依据是现行法律、法规、部门规章和标准,其中:
——国家法律法规8个。包括:《产品质量法》、《合同法》、《食品卫生法》、《环境保护法》、《计量法》、《广告法》、《消费者权益保护法》和《粮食流通管理条例》等;
——部门规章7个。包括《食用植物油生产许可证实施细则》、《食品卫生总则》、《定量包装商品计量监督管理办法》、《定量包装商品净含量计量检验规则》、《食品添加剂卫生管理办法》、《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》、《食品广告管理办法》等;
——国家和行业标准17个。包括《GB 2715-81粮食卫生标准》、《GB 2716食用植物油卫生标准》、《GB/T 2760-1996食品添加剂使用卫生标准》、《GB 7718-2004预包装食品标签通则》、《GB 13432-2004预包装特殊膳食用食品标签通则》、《GB/T 19001-2000质量管理体系》、《GB 8955-88食用植物油厂卫生规范》、《GB 14881食品企业通用卫生规范》、《GB J 4-73工业“三废”排放试行标准》、《生活饮用水水质卫生规范》、《GB 5749-85生活饮用水卫生标准》、《GB 5491-85粮食、油料检验 扦样、分样法》、《国家职业标准 制油工》、《国家职业标准 粮油质量检验员》、《国家职业标准 粮油保管员》、《国家职业标准 粮油购销员》、《HACCP)》第一部分 示范表格
表1:
供 方 调 查 表
1 企业名称(章) 注册资金 营业执照号码 生产许可证号码 卫生许可证号码 税务登记证号码 2 法定代表人 联系人 3 地址 邮 编 4 电话 传 真 5 开户银行 帐 号 6 主要产品 7 职工人数 其中 技术人员: 人,工人: 人 8 年产量/年产值(万元) 9 生产能力(万吨) 10 样机/样品/样件 生产日期 11 生产特点 成批生产□ 流水线大量生产□ 单台生产□ 12 主要生产设备 齐全、良好□ 基本齐全、尚可□ 不齐全□ 13 使用或依据的质量标准: a.国际标准名称/编号:
b.国家标准名称/编号:
c.行业标准名称/编号:
d.企业标准名称/编号:
e.其他: 14 工艺文件 齐备□ 有一部分□ 没有□ 15 检验机构及检测设备 有检测机构及检测人员,检测设备良好□
只有兼职检测人员,检测设备一般 □
无检测人员,检测设备短缺,需外协 □ 16 测试设备校准情况 有计量室□ 全部委托外部计量机构□ 17 主要客户
(公司/行业):
18 新产品开发能力 能自行设计开发新产品□能开发简单产品□没有自行开发能力□ 19 国际经贸经验 有进出口经营权 □ 无进出口经营权 □
有产品出口,有对外经验□ 产品未出口,无对外经验□ 20 职工培训情况 经常、正规进行培训□ 不经常进行培训□ 21 是否经过产品或质量体系认证: 是□ 否□ 企业负责人签名: 日期: 年 月 日 调查人签字: 报告填制时间: 年 月 日 注:本表21项,如经过产品或质量体系认证,应具体列明何种产品得到认证,取得何种证书。表2:
供 方 评
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