有机食品营销及渠道建议.pptVIP

绿色食品市场现状分析和对“乐自然”的品牌认识 随着工业的快速发展，相对短缺的资源和脆弱的环境受到日益严重的破坏和污染，而人们生活水平的提高，对生活的质量要求也随即提高，绿色食品成为人们的首选食品。中国绿色食品在国际上是一个非常有特色的特殊的品牌，但绿色食品的营销还存在着诸多问题。从目前绿色食品生产销售看，市场并不十分看好，除少数一些名声较大的较有实力的企业产品在市场上有较大的影响力和竞争力外，其它大多数企业所生产的产品在市场上并没有显示出自身的特点和竞争力，甚至出现销售市场萎缩趋势。其原因是多方面的，我认为主要有以下几方面： 1．营销策略和促销手段不明确。一些生产企业对自己产品如何打进市场参与竞争没有完整的思路和营销策略，使产品在市场影响小，购买率低,企业难以达到预期的效益。 2．销售渠道、网络还不健全。目前全国绿色食品销售渠道、网点和网络尚未建立，绿色食品的终端渠道主要是超市，但绝大部分超市没有建立绿色食品专柜,绿色食品多散见于普通食品中。这不仅增加了消费者选购绿色食品的成本,也不利于绿色食品的品牌推广。极少数大型超市设立了绿色食品专柜,但专柜中许多并不是绿色食品,混淆了消费者对绿色食品概念的认知。而由于绿色食品供销渠道不畅，超市内绿色食品出现品种单一、数量不足等现象，使消费者不能在商场选购全国各地生产的绿色食品，严重影响了人们对绿色食品消费的热情。 3．整体宣传力度不足。与普通食品相比,绿色食品的竞争优势表现在其产品安全和质量的优秀,但是许多绿色食品生产企业都存在“搭便车”的思想,没有花大力气宣传绿色食品知识,绿色食品整体的精品形象仍未在社会上树立起来。目前出现的一些宣传也只是重表面浮浅的宣传，忽视了内在的、本质的以及对人类与环境、社会所起作用的宣传。一些消费者对绿色食品的认识程度不高，尚有误区。例如许多消费者以为天然食品，野生或绿颜色的食品就是绿色食品，使得绿色食品缺少吸引力和购买力。一些生产企业不舍得宣传投入，没有充分利用全国质量认证标志，失去了产品挺进市场的机会和许多潜在的消费者。 4．生产水平不高、市场容量低。目前我国绿色食品生产水平不高、生产规模小、开发分散性强、设备陈旧、工艺落后、生产量低、缺乏龙头产品、名牌产品，使产品的市场占有率较低，不能满足消费者的购买欲望和市场需求。不少企业对绿色食品开发的认识和信心不足，仅仅满足于无公害，对开展绿色食品生产的意识和观念不强，缺乏前瞻性,影响了产品的销售。 5．价位较高，影响消费。虽然绿色食品是一类特殊食品，应该是优质优价。可是有些企业没有正确分析产品自身特点和市场需求，盲目提高产品价格，使产品与市场定位脱节，造成了能接受产品的消费者不能接受价格，能接受价格的又不能接受产品的现象。有的绿色食品价格高于同类产品价格的5%—30%。从消费者层面看，目前能消费的只是一些有中高档收入并具有一定文化层次的消费群体，消费面有局限性，阻碍了绿色食品的市场流通。 6．结构不合理。结构不合理表现在产品品种结构和产品开发区域结构。从品种结构上看，在绿色食品生产及销售市场上，50%是粮油、乳制品，肉、禽、蔬菜、水果、水产、酒类等精、优、特的绿色食品较少，在食品品种上,难以满足人们的需求；从开发区域结构看，我国绿色产品开发仍然呈现“东北强、西南弱、中部发展缓慢”的状态，分布不均匀，西部地区几乎是“零增长”。基于绿色食品在主观和客观等方面存在的一些不足,在市场流通领域还难以形成一股强大的潮流。 基于以上绿色产品市场现状分析，对于“乐自然”品牌分析如下： （一）、“乐自然”品牌创立至今时日尚短，一个年轻的品牌从建立到成长，再到成熟，必须经过一个漫长的过程。坦白的说，现有市场绿色食品五花八门，无论是转基因食品，非转基因食品，无污染产地食品，各种品牌的绿色食品、有机蔬果等在对外诉求口径上，都不谋而合地进行概念营销。“乐自然”也无法逃离这个市场规则，因为年轻的品牌，只有在先顺应市场的行为下，才能更好的建立自己的品牌地位，奠定品牌根基，再通过自身资源优势和各种营销及销售手段占领市场，引领市场。 本人通过拜读“永业健康产业相关资料”之后，得知“生命素”这一新概念。至此，本人突然出现几个疑问，如下： “生命素”为一新概念，虽然很好地区别于各种常规有机食品而极大地形成产品差异化，利于蓝海战略计划。但是消费者对“生命素”的认识几乎为零，不论我们是在生长源头植入还是在生长过程中植入，在漫长的产品和品牌成长历程里，“添加剂”的帽子会不会被戴上？近年来的“奶粉、牛奶添加剂” “食用肉类事件”甚至国际知名的KFC“奥尔良烤翅风波”等等，都极大地对品牌打了折扣甚至使个别企业关门走人。也许我的想法是杞人忧天，但是在品牌的建立之初，我们就应立足长远，不容有失！那么，对于我们的产品，我们应该说什么？怎么说？ 1