浓缩果蔬汁浆加工行业准入条件.doc

附件 浓缩果蔬汁（浆）加工行业准入条件 为规范浓缩果蔬汁（浆）加工行业投资行为，防止盲目投资和低水平重复建设，引导生产企业合理布局，节约和有效利用资源，保护生态环境，促进浓缩果蔬汁（浆）加工与原料生产协调发展，根据国家有关法律法规和产业政策，制定本准入条件。 一、企业布局、设立条件及规模 （一）企业布局 新建改扩建浓缩果蔬汁（浆）加工企业（项目）选址必须符合国家法律法规、产业政策和行业发展规划，符合土地利用总体规划、土地供应政策和土地使用标准，严格执行节能评估和审查及环境影响评价制度。鼓励企业通过兼并重组等方式，合理整合生产。 2新建企业（项目）的分布密度新建企业（项目）新建企业（项目）新建企业（项目）改扩建加工企业（项目）生产规模 1浓缩苹果汁 2.大宗加工水果浓缩汁（包括浓缩梨汁、浓缩橙汁浓缩苹果汁等 生产线原料处理能力应≥10吨/小时（或浓缩总蒸发量≥8吨/小时）。 3.浓缩果蔬浆、果蔬原浆及其他加工果蔬浓缩汁 生产线原料处理能力应≥4吨/小时（或浓缩总蒸发量≥3吨/小时）。 （）果蔬原料供应及品种要求 在上述限定范围内，企业原料总资源量应为设计能力以上，并由当地农业部门出具证明。 企业依靠科技进步和产业创新，加快品种结构调整鼓励提高加工浓缩苹果浊汁、浓缩橙汁菠萝汁、荔枝汁、芒果汁等热带水果汁（浆）小品种浓缩果蔬汁（浆）的比例。 二、工艺与装备 （一）工艺质量控制 生产企业应严格执行《食品企业通用卫生规范》（GB 14881)、《饮料通则》（GB 10789）、《食品工业用浓缩果蔬汁（浆）卫生标准》（GB 17325）、《食品添加剂使用标准》（GB 2760）、《饮料制造取水定额》（QB/T 2931）、《饮料制造综合能耗限额》（QB/T 4069）、各种浓缩果蔬汁（浆）的产品标准等有关规定，所采用的工艺技术先进、合理，确保产品达到国家或行业相关标准要求。 （二）装备和技术要求 浓缩果蔬汁加工企业应拥有与生产浓缩果蔬汁相适应的技术文件和工艺文件装备和技术要满足质量保证体系。应逐步淘汰自动化程度低、出汁率低、耗能高的浓缩汁生产装置。鼓励采用先进工艺，提高果汁出汁率，降低能耗。 企业满足检测，检验技术、检验手段先进、准确、可靠。 2生产用水和冷凝水回收利用装置加工用水应符合《生活饮用水卫生果汁蒸发冷凝水后一段清洗用水，提高水资源利用率。 3贮藏设备企业应建设或拥有浓缩果蔬汁（浆）贮藏库，贮藏能力全年浓缩果蔬汁（浆）总产量4.废水和副产物处理设备10吨/小时的，必须有废水废液处理系统，并应配备果渣综合利用设备。三、产品质量安全 （一）企业应遵守《中华人民共和国食品安全法》相关，提高企业安全管理水平。 （二）企业应影响产品质量和安全的关键过程并进行有效控制。要制定，具有相应能力或资质的作业人员和质量管理人员，加强对过程的监控，确保关键过程稳定可靠。 （三）企业应严格执行国家标准或行业标准。鼓励企业、地方制定更为严格的企业和地方标准，并做好达标备案工作。 （四）容器包装材料应符合食品安全国家标准。 （五）企业应建立和实施追溯系统，包括原辅料的验收使用、半成品和成品入（出）库批次、标志的管理等内容，实现从原辅料验收到产品销售的全过程标识和记录，使其具有可追溯性。生产企业应建立记录控制程序，包括法律法规、产品预期用途和顾客要求的记录，各项记录至少保存3年。 四、能耗水耗与综合利用 （一）单位产品能源消耗执行《饮料制造综合能耗限额指标，综合能耗应达到准入值以上标准。详见表。 先进值 400 注：（1）备注栏所列各项，为单位产品综合能耗限额的包装条件和工艺条件。 （2）黑龙江、吉林、内蒙古、青海、西藏和新疆等北方工厂增加地区性温差调节系数1.1。 表2 取水定额指标 产品 类别 取水定额 (立方米/吨) 调节系数 备注 浓缩果蔬汁 果蔬原浆 一级 二级 本表中浓缩果蔬汁的取水定额指70°Brix浓缩苹果汁，其他浓缩果蔬汁的调节系数的计算式为：单位产品原料消耗量÷7，假设单位浓缩橙汁的原料消耗量是14，则其调节系数为14÷7=2。 1.≥200L无菌包装 2.不含加水制汁工艺的果蔬汁及浓缩果蔬汁 8.0 10.0 注：（1）备注中的内容是指饮料种类中的基本形式，并为一次性包装容器。 （2）有调节系数的产品，取水定额为表中所列的取水定额×调节系数。 （二）废水处理和回用（三）副产物综合利用五、环境卫生与保护 （一）排放条件 对各项污染物排放进行控制，污染物排放要符合国家和地方污染物排放（控制）标准，主要污染物排放总量符合总量控制要求。 （二）环境卫生条件 1.企业应识别、评估、确定生产加工全过程的卫生污染，建立卫生标准操作程序，形成文件，并对其实施有效的监视（包括监视的频率、人员），制定相应的预防性纠