第五讲膳食有度.pptVIP

第五讲 膳食有度 1、三餐不能马虎 早吃好，午吃饱，晚吃巧（少）。 现代许多人相反。 考虑学生在校的实际，合理的三餐为： 早餐：牛奶1杯，鸡（或咸）蛋1个，馒头1个； 稀饭1碗，蛋1个，肉包子1个； 或牛奶1杯，鸡（或咸）蛋1个，面包1个。 总之一定要吃早餐。 中、晚餐尽可能吃好、吃饱，荤素搭配，不偏食。 晚上10点左右感觉饥饿少吃些点心。不能睡前吃很多，第2天早餐省下。 有条件吃些水果；最好不要吃零食，那是长胖的原因。 青少年 3 餐 + 点心食物 可多选择含有丰富 钙质的牛奶、小魚干、豆腐及海产类 蛋白质的蛋、魚类、肉类及豆类等， 铁质的肝脏、肾脏（俗称腰子）、 红色肉类（例如猪肉、牛肉、羊肉） 及深绿色蔬菜。 营养不均衡引起之病症 肥胖 心脏血管疾病 糖尿病 高血压 骨质疏松症 癌症 因此我們必須吃各种营养素，注意各种食物之配合与营养成分均衡。 获得均衡的各种营养素每类食物的选择应时常变换，不宜每餐均吃同一种食物。油脂类最好采用植物性油。 蔬菜类中至少 1 碟为深绿或深黃色蔬菜。  水果类 2 个 蔬菜类 3 碟 奶类 2 杯 五谷杂粮 3～6 碗 油脂类 2 汤匙 每周吃鱼至少一次会让孩子更聪明 瑞典的一项新研究说，青少年应该每周至少吃鱼一次，因为吃鱼会使更聪明。 参与研究的歌德堡大学教授谢尔·特伦说，他们在调查了近4000名瑞典青少年后发现，智力测试得高分与经常吃鱼之间存在“明显联系”。 特伦说，平均而言，孩子15岁大时每周吃鱼一次，那么3年后他们的智力测试成绩增加了6%；如果15岁大时每周吃鱼在一次以上，那么测试成绩提高了11%。 10 种快乐食物 全麦面包 香蕉 葡萄柚 樱桃 菠菜 大蒜 南瓜 深海魚 另外的两种? 低脂牛奶 纽约西奈山医药中心研究发现，让有经前症候群的妇女，每天吃1g的钙片。3 个月后，3/4的人在减轻紧张和焦虑上有改善。生活中，钙的最佳來源是 牛奶、酸奶和奶酪。低脂或脱脂牛奶拥有最多的钙。 鸡肉 英国心理学家班顿和库克给受试者吃了100μg的硒之后，受试者普遍反应觉得精神很好、更为协调。 美国农业部也发表过类似的报告。 硒的丰富來源有鸡肉、海鮮、全谷类等。 2、切忌暴饮暴食 “少吃好、慢吃香，定时定量身体强。” “暴饮暴食会生病，定时定量可安宁”。 暴饮暴食是不良的饮食习惯。 研究分析，吃饭时间的选择对体重的增减有影响，上午8到12点是新陈代谢的高峰，希望减肥的人可以通过调整就餐时间达到目的。早餐在6点前，中餐在10点左右。 3、细嚼慢咽 狼吞虎咽不利于食物消化，长期会加重消化道负担，造成胃炎、胃溃疡，不利于健康。 另外细嚼慢咽可以对面部起到养颜美容作用，还可以告诉大脑吃饱的信号，同时可以达到减肥目的。 细嚼慢咽的保健功能： 1）洁齿防蛀 2）清洁牙齿 3）帮助消化 4）增进视力 5）健脑益智 6) 解毒防癌 7）减肥美容 8）增强食欲 9）远离胃病 4、三分饥饿——控制饮食 “若要身体安，三分饥和寒”。 “一顿吃伤，十顿吃汤。”“吃饱了撑的。” 吃饭八分饱。 少吃多餐，益寿延年。 控制饮食还可以帮助我们： 1）能够降低血压 2）能够延年益寿 高血压、糖尿病、冠心病、脑血栓：与高脂肪、高胆固醇、高热量有关——饮食所致。 3）预防老年痴呆症 5、排除毒素 (一）大小便正常 每天大便一次。连续3天没有大便——便秘 便秘害处： 1）与胆结石的发生有关。体内多余的胆固醇随大便排出，当排便不及时，使血液中胆固醇含量↑——血液粘度↑——沉积在血管壁——血管硬化——血管内径↓——外周阻力↑——高血压。 胆固醇沉积在胆囊内——胆结石 2）大肠癌——研究发现，大多数肠癌患者有较长时间的便秘史，与毒素的长时间接触有关。 3）心律不齐：由于便秘使用泻药所造成。 解决方法： 1）要多吃植物性食物； 2）少吃肉类和动物内脏，少吃辛辣刺激性食物，适当吃些干果； 3）要多吃高纤维食物； 4）要养成规律排便的习惯。 现在大家一说排毒，往往指的就是排大便，似乎肠一清我们便体内无毒了。其实，排大便只是把体内最浅层的毒素排出，深层的血液之毒必须从尿液才可排出。有的人10天不大便也无生命之虞，但是只要3天无小便那就必有性命之忧了。 有的人每天喝的水很多，而排出的尿却很少，这样血中的毒素就不可能被冲刷带走。那么，那些水都跑哪去了？除了有爱出汗的人从毛孔而解，大多数是滞留在胃肠间，形成积液了。这种积液就是中医所说的