《中高职衔接旅游类专业人才培养的思考》讲座.ppt

* XXXXXXXXXXXXXXXXXX 中高职衔接旅游类专业人才培养思考 郑州旅游职业学院 胡红梅 内容提要 一、我国现代职教体系建设的大背景 二、我国中高职衔接教育的主要模式 三、我国旅游人才供求现状 四、基于行业需求的中高职衔接旅游类专业人才培养 一、我国现代职教体系建设的大背景 1、各级教育主管部门有现代职教体系建设的通知文件； 2、中、高、本、硕职业教育体系贯通的设想。 各省情况差异很大。广东2010年在全国率先提出构建现代职业教育体系，2011年酒店管理专业纳入“中高职三二分段”试点院校招生专业范围。湖南2014 年确定在该省完成验收的省级以上示范性中高等职业院校进行中高职衔接试点工作。 中高职衔接试点工作现状： 2014年江苏省现代职业教育体系建设试点项目——酒店管理专业 牵头学校 参与学校 前续专业 后续专业 南京旅游职业学院 南京金陵中等专业学校 酒店服务与管理 酒店管理 江苏省连云港中等专业学校 酒店服务与管理 酒店管理 南京市莫愁中等专业学校 酒店服务与管理 酒店管理 江苏省宿迁经贸高等职业技术学校 酒店服务与管理 酒店管理 南京六合中等专业学校 酒店服务与管理 酒店管理 健雄职业技术学院 江苏省吴江中等专业学校 旅游服务与管理 酒店管理 2015年江苏省现代职业教育体系建设试点项目——酒店管理专业 牵头学校 参与学校 前续专业 后续专业 南京旅游职业学院 南京市莫愁中等专业学校 酒店服务与管理 酒店管理 南京六合中等专业学校 酒店服务与管理 酒店管理 江苏省连云港中等专业学校 酒店服务与管理 酒店管理 健雄职业技术学院 江苏省吴江中等专业学校 旅游服务与管理 酒店管理 二、我国中高职衔接教育的主要模式 （基于相关研究数据的比较） 1999～2016年“旅游类专业中高职衔接”模式的研究比较 1999～2016年“旅游类专业中高职衔接”的研究内容比较 1999～2016年“旅游类专业中高职衔接”的研究区域比较 三、我国旅游业人才需求现状 2010～2015年我国旅游业发展现状 2010～2015年我国旅游人才需求现状 2010～2014年旅游人才供给现状（院校数量） 2010～2013年旅游人才供给现状（毕业生数量） 2010～2014年旅游人才供给现状（在校生数量） 2010～2014年旅游人才供给现状（招生计划） 旅游行业从业人员学历需求现状 旅游行业从业人员 学历结构 酒店及相关行业 旅行社及相关行业 旅游景区及相关行业 本科及以上 0.3% 9.7% 11.3% 大专 9.8% 37.8% 21.7% 中职 17.% 25% 46.1% 初中及其以下 71% 27.5% 30.9% 问题与思考 旅游业战略性地位日益凸显：旅游人才增长速度与旅游业发展速度不相匹配 旅游产业体系进一步优化：旅游人才需求类型日益多样化 线上线下旅游业融合发展趋势明显：旅游人才电子商务知识缺乏 自由行和私人订制将成为旅游主流：旅游策划营销人才需求量不断增大 四、基于行业需求的中高职衔接旅游类专业人才培养 中职旅游类专业毕业生就业岗位分布 高职旅游管理专业毕业生就业岗位分布 就业职业领域 工作岗位 部门 就业岗位 高星级商务 度假酒店 餐饮部 引位员、传菜员、餐厅服务员、宴会服务员、酒吧调酒师、酒吧服务员、咖啡师、茶艺师、收银员 客房部 客房服务员、楼层领班、洗衣师、公共区域保洁员 前厅部 行李员、前台服务员、话务员、文员、门僮、商务中心文员、商品部服务员 康乐部 健身房服务员、游泳池服务员、桑拿服务员、娱乐服务员、服务台接待 销售部 预订专员、酒店销售代表、市场专员 其他 文员 品牌餐饮连锁 业务部 餐厅服务员 行政部 文员 会议中心、豪华游轮、高级会所 业务部 服务员 行政部 文员 高职酒店管理专业毕业生就业岗位分布 旅游企业 岗位类别 人力资源需求量 所占比例（%） 酒店 酒店管理 2949 5.94 娱乐、餐饮管理 3730 7.51 大堂经理/领班 1498 3.02 前厅、客房接待/迎宾/礼仪 3098 6.24 旅行社 旅行社门市管理 2030 4.09 旅行社计调 3369 6.79 旅行社外联 3100 6.24 旅行社办公室接待 1027 2.07 导游/票务 1057 2.13 旅游景区 旅游景区行政管理 923 1.86 旅游景区市场营销管理 3389 6.83 旅游景区游客管理 3321 6.69 景区讲解/售检票/停车服务等 3156 6.36 旅游电子商务网站 行政管理 1174 2.37 旅游产品策划 4829 9.73 旅游市场营销 4206 8.47 在线咨询、预订 5783 11.65 其他 1001 2.02