订餐宝业务介绍.ppt

中国联通餐饮行业信息化服务暨订餐宝产品介绍 联合泰信 2011年03月 订餐宝信息化服务产品 国内餐饮企业的发展状况 规模大：全国540万家工商注册的餐饮企业，每年行业收入达到 1.5万亿 分布散：餐饮企业前100强占整个行业的总产值不到10% 竞争激烈：平均一个餐饮企业的生命周期为3-5年 发展潜力巨大：各地城市化进程推动餐饮企业迅速发展 从业人员数量大：行业从业人数在3000万以上，特点是除高级 管理人员外多为外地流动就业人口，教育程度相对较低 国内餐饮企业的发展状况 餐饮市场的客户管理尚处于人工操作阶段 高端餐饮企业的客户消费数据主要掌握在营销经理个人手中，营销经理离职带来客户流失 中低端餐饮企业客户数据尚处在人工整理订餐本的阶段，费时费力 对老客户的联络，用餐习惯等数据库尚未建立 面对餐饮市场激烈的竞争，企业需要通过信息化来提升服务与管理 水平 餐饮企业需要简单易用的前台管理信息化产品。 餐饮企业需要基于SAS模式的低维护成本的用户数据库建设方案 订餐宝业务说明 餐饮企业信息化过程中急需解决的几个问题 客户订餐时，前台服务员如何迅速识别来电客户是否为老客户以提供更亲切的问候与服务？ 客户完成订餐后，本店如何将订餐信息快速传达给订餐者以方便传播？ 如何能低成本告知客户本店的新菜品和相关促销信息？ 如何能避免或降低营销经理离职以致老客户流失所带来的损失？ 如何为本店建立简明高效的客户用餐管理系统？ 如何迅速识别来电客户是否为老客户以提供更亲切的问候与服务？ 老客户打电话订餐的时候，如果服务员能够认出老客户的声音，并且能够亲切的称呼客人，会让客人感觉自己很受尊重，并很认可餐厅的服务。但是这一点既受到前台人员的服务意识水平的影响，也受限于前台服务人员对老客户的熟悉程度。很多企业都希望能通过信息化的提升让服务人员很容易做到这一点。 客户完成订餐后，将订餐信息快速传达给订餐者以方便传播 在其他行业，如携程网上预订酒店或者航班后，携程网会将预订结果以短信方式发送到消费者手机上。在许多订餐类网站订位后，网站也会发送预订确认结果短信。许多餐饮企业也注意到这一点，希望自己的门店也能有同样的工具，在客户电话订餐完毕后，将预订确认结果发送到消费者的手机，既方便用户备忘，也便于用户将该信息转发；既提升了服务质量，也起到了一定的广告传播作用。 如何能低成本告知客户本店的新菜品和相关促销活动信息？ 目前多数的餐饮企业采用的宣传方式都是店内营销，消费者没有到店之前很少知道本店的新菜品和促销活动信息的；如果采用电视广告或平面媒体广告等方式进行宣传，成本过于高昂。如果仅采用短信群发工具，虽能降低宣传成本，但因为不能实现对客户的精准营销，无法保证宣传效果。 如何能避免或降低营销经理离职以致老客户流失所带来的损失？ 许多餐饮企业在门店设有楼面经理和营销经理，大量的顾客数据都掌握在这些销售经理手中，企业并没有掌握这些数据，所以如果销售经理离开公司到了另外一家企业，当接到顾客电话要求提供服务的时候，就顺利成章的说服顾客到自己新就职的企业来消费，而原来工作的企业则有大量的客源流失现象。 如何为本店建立简明高效的客户用餐服务管理系统？ 很多餐饮企业现在的客户数据管理，还是用较原始的方式保存在纸质订餐本上，很容易损坏或遗失；而且在统计分析消费者数据的时候非常困难，也没有完善的工具来帮助企业进行消费数据库的统计分析。不能为企业制定发展策略提供帮助。 订餐宝业务说明 采用中国联通信息化产品解决餐  饮企业信息化服务问题 中国联通针对餐饮行业的特点和信息化服务的需求，特地开发了以“订餐宝”为主的多种运用通信手段实现餐饮企业信息化服务的产品和系统，能够有效地帮助餐饮企业识别新老客户，帮助餐饮企业提升服务水平，同时帮助企业建立客户管理数据库，并对客户数据进行统计分析；它还能够帮助餐饮企业对消费者进行精准的营销宣传。 使用“订餐宝”帮助前台服务人员迅速识别老客户来电 老客户来电订餐的时候，通过联通“订餐宝”能够帮助前台服务人员迅速识别出老顾客，哪怕前台人员是刚刚参加工作，也能够亲切的称呼顾客姓名，带给顾客良好的服务感受，从而提高在顾客中的服务口碑。 使用“订餐宝”将订餐信息快速传达给订餐顾客 顾客通过餐厅订餐电话预定完毕挂机后，联通“订餐宝”即时将预订确认结果以短信方式发送到顾客的手机上，以方便顾客备忘和转发，提高服务水平的同时也做了一次企业宣传。 使用“订餐宝”告知消费者门店的新菜品和促销活动信息 联通“订餐宝”可帮助餐饮企业通过短信形式对顾客进行精准营销，将餐饮企业的新菜品和促