中秋月饼选购攻略.PDF

中秋月饼选购攻略 转眼一年一度的中秋又到了。吃月饼是我国的传统习俗之一，市面上花式繁多的月饼种 类让人选花了眼。现在就让小编来教教大家如何选购月饼吧。 一、选购前确定买给谁 在选月饼之前，首先你要弄清一个问题：为谁买？带着这个主题去选，相信就会容易的 多！ 1、自用： 自古以来，中秋是团圆的节日，吃月饼自然是中秋的一个重要的环节，自己吃月饼，最 好根据自己喜好的口味选择，广式苏式等等，但有两点是必须注意的，一是要确保卫生健康， 一定选生产手续齐全的月饼，手续齐全，相对保障多些，卫生方面也放心！二是性价比要高。 每年中秋，月饼厂家都会用尽浑身解数找卖点，不管怎样，月饼就是月饼，变不成黄金，所 以，在健康卫生，适合自己的口味的基础上，要充分考虑价格！毕竟物价蹿升，口袋里的米 又不多，得省着点用呢！ 2、团购福利： 中秋到，大小公司都要给员工发些月饼，毕竟过节了，公司要表示一下心意，祝员工节 日快乐，团团圆圆。既然交代下来了，老板都让希望少花钱，事还得办的体面。哪有这好事 呢？别急，还真有，眼下团购非常流行，不失为一种很好的选购途径。原因有二：一是因为 相对零售来说比较便宜，团结就是力量，以前零散的个人选购，不可能采购很多，价格也就 压不下来，而通过团购，就会有一个很大的量，可以直接和实力商家甚至厂家直接杀价，自 然划算的很！二是一般团购都是和有实力的卖家甚至厂家谈，所以质量一般都比较有保证。 吃的也放心！！当然只参加团购还不够，最重要的一点是，既得是品牌又要够实惠，这个并 不难，可以选大品牌，性价比较高的产品或者选购新品牌但是质量口味很好的品牌(如果不 是很放心，不妨先尝尝)，然后参加团购，花钱少多办事，老板肯定会笑开花的！ 3、礼品： 这种月饼的选购是最头疼的，凡是礼品不是送领导长辈就是送客户，总之都是重要人物， 选购自然要花一番功夫，结果总是钱花的不少，却总是凑凑合合！！要怎样才能选到满意的 月饼呢？如果你能选购到品牌够知名、质量口味够好，又很难买到的月饼，那你这个中秋礼 品无疑是非常成功的。下面给出两个建议(供参考)：一是可以利用地域不同，买外地的老字 号月饼，但凡老字号，都是口味质量信得过的产品，现在网络这么发达，实现这个很方便， 比如说：淘宝上就有很多地方特色的月饼，如云南云腿月饼，杭州楼外楼知味观等；二是寻 找大品牌限量版月饼，比如少林寺禅意素食月饼，既有深邃的文化底蕴，又有时尚的素食概 念，标新立异的绝好口味，再冠以少林寺品牌，无疑是月饼的最佳选择。 二、月饼分类 我国月饼经过长期的演变和发展，花样不断翻新，品种不断增加，地区的差异使品种外 观、口感、味道各具独特风格。 我国月饼品种繁多：就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有五仁、 豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类；就造型而论， 又有光面月饼、花边月饼和孙悟空、老寿星月饼等。具体讲，全国月饼可分五大类：京、津、 广、苏、潮。花色近似，但风味却迥然不同：京津月饼以素字见长，油与馅都是素的；广式 月饼则轻油而偏重于糖；苏式的则取浓郁口味，油糖皆注重，且偏爱于松酥；潮式月饼身较 扁，饼皮洁白，以酥糖为馅，入口香酥。 其它如云南的滇式月饼、宁波的宁式月饼、上海的沪式月饼、厦门的庆兰月饼、福州的 五仁月饼、西安的德懋恭水晶月饼、哈尔滨的老鼎丰牌月饼、扬州的黑麻月饼、绍兴的干菜 月饼、济南的葡萄软馅月饼和水晶豆蓉月饼等著名品种，风味特点各有千秋。 京式月饼，作法如同烧饼，外皮香脆可口；苏式月饼外皮吃起来层次多且薄，酥软白净、 香甜可口，外皮越松越白越好；广式月饼的外皮和西点类似，以内馅讲究著名；传统台湾月 饼又称月光饼，以番薯为材料，口味甜而不腻，松软可口；清真月饼，是信仰伊斯兰教的回 民所特有之月饼，不含猪的成份，以清真牛肉月饼最为出名。 三、如何选购月饼 没有月饼的中秋节，算不上是一个圆满的佳节。但是，你知道该怎样选购月饼吗？ 1、看品牌，尽量选择那些名牌老字号的产品。 2、看商标，买生产标识规范齐全的月饼。特别要注意查看包装盒醒目位置上有无月饼 的字样。 3、看生产日期和保质期，检查包装是否完整。包装正面标有月饼馅生产日期及保质期 、 背面有生产许可证号等生产信息。 4、看月饼表面是否有明显的油腻感，月饼形状是否规范，色泽是否均匀，花纹是否清 晰，并查看是否有焦糊和霉变现象。新制作的月饼色泽鲜亮，外表油亮，口感绵软。陈旧劣