GB 5009.232-2016食品安全国家标准　水果、蔬菜及其制品中甲酸的测定.pdf

中华人 民共和 国国家标准 — GB5009.232 2016 食品安全国家标准 、 水果 蔬菜及其制品中甲酸的测定 2016-08-31发布 2016-09-20实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家卫生和计划生育委员会 — GB5009.232 2016 前 言 / — 《 、 》。 本标准代替 水果 蔬菜及其制品 甲酸含量的测定 重量法 GBT15664 2009 / — , : 本标准与GBT15664 2009相比 主要修改如下 ——— “ 、 ”; 标准名称修改为 食品安全国家标准 水果 蔬菜及其制品中甲酸的测定 ———修改了试剂; ———修改了分析天平感量; ———修改了精密度。 Ⅰ — GB5009.232 2016 食品安全国家标准 、 水果 蔬菜及其制品中甲酸的测定 1 范围 、 。 本标准规定了水果 蔬菜及其制品中甲酸的测定方法 、 。 本标准适用于采用重量法测定水果 蔬菜及其制品中甲酸含量 2 原理 ( ) , ( )。 ( ) 试样中的甲酸被蒸馏出来用碳酸钡 或碳酸钙 吸收 生成甲酸钡 或甲酸钙 甲酸钡 或甲酸钙 , 。 定量地将氯化汞还原为氯化亚汞 然后根据氯化亚汞的质量计算出甲酸含量 3 试剂 , , / 。 除非另有说明 本方法所用试剂均为分析纯 水为GBT6682规定的三级水 3.1 试剂 碳酸钡( )或碳酸钙( )。 3.1.1 BaCO3 C