2011高考生物第1单元细胞的分子组成.ppt

二、基本单位:氨基酸(约20种) 一、组成元素：C H O N (S) R H C H2N COOH 结构要点：每种氨基酸都至少含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。氨基酸的种类由R基（侧链基团）决定。 三、蛋白质的结构 氨基酸 二肽 三肽 多肽 多肽链 一条或若干条多肽链盘曲折叠 蛋白质 结构多样性原因 氨基酸的种类不同； 氨基酸的数目成百上千； 氨基酸的排列顺序变化多端； 肽链的空间结构千差万别。 四、蛋白质的功能 (1)结构蛋白：如构成肌肉的肌动蛋白和肌球蛋白等。 (2)催化作用：绝大多数酶 (3)调节作用：蛋白质类的激素如胰岛素和生长激素 (4)运输作用：如血红蛋白是运输氧气的载体。 (5)免疫作用：如抗体 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的承担者。 五、相关计算 1.有关肽链的计算 注：有时还要考虑一些其他化学变化过程，如二硫键(—S—S—)形成要失去两个H等。 2.环状多肽主链中无氨基和羧基，环状肽中氨基或羧基数目取决于构成环状肽氨基酸的R基团中氨基和羧基的数目。由图示可知： 肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数 4.氨基酸与相应DNA及RNA片段中碱基数目间的关系： DNA(基因)―→信使RNA―→蛋白质 碱基数6　∶ 碱基数3 ∶ 氨基酸数1 5.氨基酸的排列与多肽的种类计算： 假若有A、B、C三种氨基酸，由这三种氨基酸组成多肽的情况可分为如下两种情形分析： (1)A、B、C三种氨基酸，每种氨基酸数目无限的情况下，可形成肽类化合物的种类： 形成三肽的种类： (33＝27种) 形成二肽的种类： (32＝9种) (2)A、B、C三种氨基酸，且每种氨基酸只有一个的情况下，可形成肽类化合物的种类： 形成三肽的种类： (3×2×1＝6种) 形成二肽的种类： (3×2＝6种) 蛋白质的变性（一般不可逆） 蛋白质在重金属盐（汞盐，银盐，铜盐）、酸、碱、乙醇等存在下或加热至70---1000C或在X射线、紫外线的作用下其空间结构发生改变和破坏，从而失去生物活性。 蛋白质的盐析（不破坏生物活性，可逆） 中性盐对蛋白质的溶解度有显著影响，一般在低盐浓度下随着盐浓度升高，蛋白质的溶解度增加，此称盐溶；当盐浓度继续升高时，蛋白质的溶解度不同程度下降并先后析出，这种现象称盐析。由于各种蛋白质分子颗粒大小、亲水程度不同，故盐析所需的盐浓度也不一样，因此调节混合蛋白质溶液中的中性盐浓度可使各种蛋白质分段沉淀。 常用的中性盐有硫酸铵、硫酸钠、氯化钠等。 B　 　D　 　C　 A　 蛋白质 载体 抗体 酶 激素 运载体 例5、请将运载体、载体、抗体、酶、激素、蛋白质的关系正确表示。 脂类与糖类组成元素质量比 50% 6% 44% 糖类 13% 12% 75% 脂类 O H C 油脂分子中C、H原子比例高，因此等质量的油脂和糖类氧化分解时，油脂分子需氧量多，释放的能量多。 氨基酸之间的连接方式 酶 肽键 + H2O 二肽 脱水缩合反应 * 第一讲 元素与无机物 一、组成细胞的化学元素 知识梳理 大量元素 微量元素 主要元素 基本元素 最基本元素 C H O N P S K Ca Mg Fe Mn B Zn Cu Mo Cl 植物必需矿质元素 2、差异性： 生物界和非生物界的差异性（元素在生物体内和在无机自然界中的含量相差很大） 生物的差异性(不同生物体内同种元素的含量差别较大) 1、统一性： 生物界和非生物界的统一性（组成生物体的化学元素，在无机自然界中都可以找到，没有一种化学元素是生物界所特有的） 生物的统一性（不同生物体内所含的化学元素的种类基本相同） 3、在鲜重和干重条件下，细胞中各种元素的含量是不同的，如以人体细胞为例： 在鲜重条件下： O(65%)＞C(18%)＞H(10%)＞N(3%)　 在干重条件下： C(55.99%)＞O(14.62%)＞N(9.33%)＞H(7.46%) D　 例1： 例2： A 组成化合物 　　蛋白质、核酸、糖类、脂肪、水、无机盐　　 影响生物体的生命活动 4、组成生物体的化学元素的作用 N 植物: 动物: 是与光合作用有关的酶、叶绿素、ATP和NADP+的组成元素。 是氨基酸的组成元素，动物体缺N就是缺乏氨