25生物因素对微生物的影响.ppt

项目四 消毒与灭菌任务四 生物因素对微生物的影响 学习目标 知识目标 理解微生物间的关系：寄生、共生、拮抗 掌握生物消毒法 能力目标 具备利用生物拮抗杀菌的理论基础和能力 具备利用生物热消毒的能力 重点与难点 重点 寄生、共生、拮抗 生物消毒法 难点 拮抗及其实践意义 主要内容 寄生 共生 拮抗 生物消毒法 寄生 一种生物从另一生物获取其所需的营养，赖以为生，并往往对后者呈现伤害作用的现象，称为寄生。 如病原微生物与其寄生的动物之间 寄生于昆虫的真菌—冬虫夏草 寄生于有害动物尤其是多数昆虫的病原微生物—微生物杀虫剂和生物农药 共生 两种或多种生物生活在一起时，彼此并不相互损害而是互为有利的现象，称为共生。 反刍动物瘤胃微生物与动物机体的共生现象最为典型。 豆科植物与固氮菌之间也存在共生关系。 动物体和正常菌群 瘤胃微生物与反刍动物的共生 反刍动物为瘤胃微生物提供纤维素和无机盐等养料、水分、合适的温度和PH以及良好的搅拌和无氧环境，而瘤胃微生物则协助其把纤维素分解成有机酸以供瘤胃吸收，同时，由此产生的大量菌体蛋白通过皱胃的消化而向反刍动物提供充足的蛋白质养料。 豆科植物与固氮菌的共生 根瘤菌平常生活在土壤中，以动植物残体为养料，自由自在地过着“腐生生活”。当土壤中有相应的豆科植物生长时，根瘤菌便迅速向它的根部靠拢，并从根毛弯曲处进入根部。豆科植物的根部细胞在根瘤菌的刺激下加速分裂、膨大，形成了大大小小的“瘤子”，为根瘤菌提供了理想的活动场所，同时还供应丰富的养料，让根瘤菌生长繁殖。根瘤菌又会卖力地从空气中吸收氮气，为豆科植物制作“氮餐”，使它们枝繁叶茂，欣欣向荣。这样，根瘤菌与豆科植物结成了共生关系，因此人们也把根瘤叫共生固氮菌。 动物体和正常菌群共生 动物的消化道里有无数的细菌和其他微生物。这些细菌具有多种功能，但其首要职责是分解消化道内的物质，如果没有它们，动物的消化道就无法完成这一任务。比如，大量未经消化的碳水化合物进入肠道，肠道中的细菌能把它们分解成可以吸收和转化的物质。就这样，动物体利用细菌消化，从食物中获取更多的营养和热量，而消化道(肠道)的细菌则通过动物获得稳定的食物供应。 拮抗 当两种微生物生活在一起时，一种微生物能产生对另一种微生物毒害作用的物质，从而抑制或杀灭另一种微生物的现象，称为拮抗。 拮抗的作用方式： 抗生素 细菌素 干扰素 噬菌体 植物杀菌素 抗生素 抗生素：是某些微生物在代谢过程中产生的一类能抑 制或杀死另一些微生物的物质。 来 源：主要是放线菌，少数来源于某些真菌和细菌，有些亦能用化学方法合成。 　作用机制： 干扰细菌细胞壁的合成 损伤胞浆膜而影响其通透性 影响菌体蛋白质的合成 影响核酸的合成 1929年英国细菌学家弗莱明在培养皿中培养细菌时，发现从空气中偶然落在培养基上的青霉菌长出的菌落周围没有细菌生长，他认为是青霉菌产生了某种化学物质，分泌到培养基里抑制了细菌的生长。这种化学物质便是最先发现的抗生素--青霉素。 亚历山大·弗莱明 亚历山大·弗莱明（公元1881-1955年），英国细菌学家。是他首先发现青霉素。后英国病理学家弗劳雷、德国生物化学家钱恩进一步研究改进，并成功的用于医治人的疾病，三人共获诺贝尔生理或医学奖。青霉素的发现，是人类找到了一种具有强大杀菌作用的药物，结束了传染病几乎无法治疗的时代；从此出现了寻找抗菌素新药的高潮，人类进入了合成新药的新时代。在美国学者麦克·哈特所著的《影响人类历史进程的100名人排行榜》，弗莱明名列第43位。 细 菌 素 细 菌 素：是某些细菌的菌株产生的一种具有抗菌作用 的蛋白质。 作用特点：只作用于与它有亲缘关系的细菌。 大肠杆菌产生的细菌素称为大肠菌素，它除了作用于某些型别的大肠杆菌外，还能作用于有亲缘关系的志贺氏菌、沙门氏菌、克雷伯氏菌和巴氏杆菌等。 细菌素分三类： 多肽细菌素　蛋白质细菌素　颗粒细菌素 干扰素 干扰素 是机体活细胞受病毒感染或干扰素诱导剂刺激后产生的一种低分子量的糖蛋白。 作 用 干扰素具有广谱抗病毒作用，甚至对某些细菌、立克次氏体等也有干扰作用。 噬菌体 噬菌体 是专门寄生于细菌、真菌、放线菌、螺旋体和支原体等细胞内部的病毒，具有病毒的一般生物学特性。 噬菌体的分布 在自然界很广，凡是有上述微生物在的地方，都有相应种类噬菌体的存在。 植物杀菌素 植物杀菌素：某些植物中存在有杀菌物质，这种杀菌物质一般称植物杀菌素。 中草药：如黄连、黄柏、黄芩、大蒜、金银花、连翘、鱼腥草、穿心莲、马齿苋、板蓝根等都含有杀菌物质，其中有的已制成注射液或其他制剂的药品。 Eg.大蒜素、松树分泌的植物杀菌素。 拮抗的实践意义 通过生长竞争抑制或者代谢产物抑制来完成对有害病菌的防治 。 Eg.正常菌群对病原菌