B第一章植物细胞和组织-1植物细胞的形态结构.ppt

第一节 植物细胞的形态结构 一、细胞生命活动的物质基础——原生质 1、物理性质： 原生质是一个亲水胶体，有溶胶和凝胶两种变化状态。 2、生理特性： 同化作用：原生质利用环境中的水、空气和其他营 养物质经过一系列生理生化作用而合成构成原生质自 身的物质，这种作用称同化作用。 异化作用：原生质本身的物质分解，并释放能量以 供生命活动所需，这种作用称为异化作用。 细胞的大小通常在10-100?m之间 细胞的形态多样，球形、多面体、立方体、长形管状等 三、 植物细胞的结构 1、质膜 (plasma membrane) 生物膜“流动镶嵌模型”主要特点 质膜的功能 1、选择透性：控制细胞与外界的物质交换. 2、细胞质 cytoplasm ：包括细胞器 cell organ和胞基质 enchylema （2）胞基质 enchylema 细胞质中除去细胞器以外的近于透明的原生质胶体, 包含水、无机盐、溶解的气体、糖类、氨基酸、核苷酸等，各种细胞器和细胞核孕育其中。 是细胞代谢的场所 （1）胞间层 成份：果胶质、纤维素、半纤维素 少量的糖蛋白 位置：在胞间层内侧 功能：是原生质体基本的保护和支 撑结构，可随细胞的生长而 生长。 4、细胞壁的特化 （1）木化：也称木质化，是木质素渗入细胞壁的过程，增强细胞的硬度和支持力，主要发生在支持和输导组织的细胞。 （2）角化：又称角质化，减少透水性，增强对病菌的抵抗能力，主要发生在表皮细胞接触空气的一面。 （3）栓化：又称木栓化，使细胞的透水透气性降低，增强保护作用。 （4）矿化：矿物质在细胞中积累引起的，主要是SiO2和CaCO3，增加组织结构的硬度和支持保护作用。 （5）粘液化：细胞壁中的果胶质和纤维素变成粘液的现象。不如以上四种普遍。如种子萌发时种皮的细胞壁发生粘液化。 四、植物细胞的后含物——细胞内的贮藏物质和代谢产物 形式：以颗粒状态存在，称为淀粉粒(starch grain) 鉴定：用碘—碘化钾溶液染色时，通常呈蓝黑色 形成淀粉粒时，先从一个点（脐点 hilar spot ）开始，向外层层沉积，形成许多同心的层次——轮纹veins （直链淀粉和支链淀粉交替沉积而成） 淀粉粒有三种类型 单粒： simple grain 一个脐点 复粒 compound grain 两个以上脐点，每个脐点有各自的轮纹。 半复粒： half compound grain 除各自的轮纹外，还有共同的轮纹 （二）蛋白质 protein 形式：①拟晶体crystalloid ，其晶体与无机盐结晶不同，常呈方形，因此叫拟晶体；②糊粉粒aleurone grains ：由一层膜包裹成的圆球状颗粒 鉴定：贮藏蛋白质遇碘呈黄色 分布：糊粉粒集中分布于种子的胚乳和子叶中，形成糊粉层(aleurone layer)。马铃署块茎中的拟晶体分布在表皮下 （三）脂肪(fat)和油类(oil) 形式：以固体或油滴的形式存在于细胞质中，是细胞中含能量最高而体积最小的贮藏物质，常存在于种子、胚和分生组织细胞中 鉴定：用苏丹III或苏丹Ⅳ染成橙红色 是细胞中最经济的物质贮存形成 质体plastid ：是绿色植物特有的细胞器，是一类与碳水化合物的合成与贮藏密切有关的细胞器，具有双层膜 液泡central vacuole 液泡vacuole由单层膜包被，其内充满了细胞液。植物特有的细胞器。 功能： 1、维持细胞正常的渗透压和紧张度； 2、参与细胞内物质的积累和移动； 3、含有水解酶，可消化大分子有机物 4、与植物的抗性有关； 细胞骨架——微管和微丝（均属于蛋白质） 根据质体所含色素和功能不同可分为： 叶绿体 有色体 白色体 有色体 chromoplast ：是含有胡萝卜素和叶黄素的质体，存在于有色的花瓣、果实、根中。 白色体 eucoplast ：不含色素，普遍存在于植物的贮藏细胞中，根据贮藏物质的不同分三类：淀粉体、蛋白体和造油体。 叶绿体 chloroplast:含有叶绿素、叶黄素和胡萝卜素，主要分布于成熟的叶肉细胞中，主要功能是进行光合作用。 有色体 叶绿体 白色体 线粒体是细胞中的能量中心， 有细胞动力站之称。 线粒体mitochondrion：具有双层膜，是呼吸作用的场所。 外膜 内膜 脊 基质 内质网endoplasmic reticulum是由一层膜构成的网状