我的高中化学_选修五_第三章_第三节_羧酸_酯_课件_新人教版.ppt

酯+水 酸+醇 酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反应，其中在酸性条件下水解是可逆的，在碱性条件下水解是不可逆的 稀H2SO4 CH3—C—O—C2H5 + H2O O CH3—C—OH+H—O—C2H5 O CH3—C—OC2H5 + NaOH O CH3—CONa + HOC2H5 O 思考：酯在酸性条件还是碱性条件下的水解更完全？ 自然界中的有机酯 资料卡片 含有：丁酸乙酯 含有：戊酸戊酯 含有：乙酸异戊酯 思考与交流 1）由于乙酸乙酯的沸点比乙酸、乙醇都低，因此从反应物中不断蒸出乙酸乙酯可提高其产率。 2）使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯的产率。 根据化学平衡原理，提高乙酸乙酯产率的措施有： 3）使用浓H2SO4作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。 甲酸酯的特性 由于甲酸酯除了含有酯基官能团，还含有醛基，故甲酸酯 具有酯和醛的化学性质，既能发生酯基的水解反应，又能发生 醛基的银镜反应、与新制 Cu(OH)2 反应和加成反应。 酯的结构和性质 【例 1】(2009 年全国理综Ⅱ) 与足量的 NaOH 溶液充分 反应，消耗的 NaOH 的物质的量为( )。 A A．5 mol B．4 mol C．3 mol D．2 mol 【解析】该有机物含有酚羟基，还有两个酯基，要注意该 有机物的酯基在 NaOH 溶液中水解时，生成羧酸钠，此外生成 的酚还要继续消耗 NaOH，故需要 5 mol NaOH。 1．中药狼把草的成分之一 M 具有消炎 杀菌作用，M 的结构如图 3－3－3 所示。下列叙述正确的是( )。 图 3－3－3 A．M 的相对分子质量是 180 B．1 mol M 最多能与 2 mol Br2 发生反应 C．M 与足量的 NaOH 溶液发生反应时，所得有机产物的 化学式为 C9H4O5Na4 D．1mol M 与足量 NaHCO3 反应能生成 2 mol CO2 C 醋酸 CH3COOH 第三节 羧酸 酯 一、羧酸 1、定义： 由烃基与羧基相连构成的有机化合物。 2、分类： 烃基不同 羧基数目 芳香酸 脂肪酸 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 饱和一元羧酸通式： CnH2n+1COOH 、CnH2nO2 低级脂肪酸 高级脂肪酸 3、乙酸 1）物理性质 p60 俗名：醋酸 冰醋酸： 2）结构 结构式： 电子式： C H O O C H H H ∶ O H∶C∶C∶O∶H H H ∷ ∶ ∶ ∶ ∶ ∶ 分子式： C2H4O2 结构简式： CH3COOH 官能团： －COOH 日常生活中，为什么可以用醋除去水垢？ （水垢的主要成分包括ＣaCO3) 说明乙酸什么性质？ 科 学 探 究 酸性： Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+CO2↑+H2O 乙酸碳酸苯酚 盐酸 乙酸 电离 与酸碱指示剂作用 变红 变红 与活泼金属Na反应 与碱性氧化物Na2O反应 与碱NaOH反应 与某些盐Na2CO3反应 乙酸的酸性（酸的通性） 酸的种类 反应类型 Na2CO3 ＋2CH3COOH―→2CH3COONa＋H2O＋CO2↑ 2Na＋2CH3COOH―→2CH3COONa＋H2↑ Na2O＋2CH3COOH―→2CH3COONa＋2H2O NaOH＋CH3COOH―→CH3COONa＋H2O HCl ═ Cl-＋H+ 2Na＋2HCl ═ 2NaCl＋H2↑ Na2O＋2HCl ═ 2NaCl＋2H2O NaOH＋HCl ═ NaCl＋H2O Na2CO3＋2HCl ═ 2NaCl＋H2O＋CO2↑ 醇、酚、羧酸中羟基的比较 CH3COOH 乙酸 C6H5OH 苯酚 CH3CH2OH 乙醇 与NaHCO3的反应 与Na2CO3的反应 与NaOH的反应 与钠反应 酸性 羟基氢的活泼性 结构简式 代表物 比碳酸弱 比碳酸强 能 能 能 能 能 不能 不能 不能 能，不 产生CO2 不能 能 能 增 强 中性 (2)酯化反应特点 酯化反应实验 1．乙酸与乙醇的酯化反应实验 (1)实验步骤 在一支试管中加 3 mL 乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入 2 mL 浓硫酸和 2 mL 冰醋酸。按图 3－3－2 所示，连接好装置。 用酒精灯小心均匀地加热试管 3～5 min，产生的蒸气经导管通 到饱和碳酸钠溶液的液面上。 图 3－3－2 图 3－3－2 (2)实验现象及结论 碳酸钠饱和溶液的液面上有透明的油状液体产生，并可闻 到香味。说明在浓硫酸存在、加热的条件下，乙酸与乙醇发生 反应，生成不溶于水且具有香味的油状物质——乙酸乙酯。 2．生成乙酸