中国麦当劳的环境.pptVIP

中国麦当劳的环境 人力四班 成员：聂颖 王金英 麦 当 劳 概 述 麦当劳餐厅是大型的连锁快餐集团。它的餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。在中国大陆地区的早期的译名是“麦克唐纳快餐”。麦当劳的黄金准则是“顾客至上，顾客永远第一”。 随着中国经济的发展，麦当劳在中国内地的市场也有着迅猛的扩展。麦当劳十分重视中国市场，并会在投资回报最大的基础之上，继续扩展我们的连锁餐厅。1990麦当劳在中国大陆(深圳)及苏联(莫斯科)开设第一家餐厅。 目 录 外部环境 一般环境 产业环境 1、政治环境 2、经济环境 3、技术环境 4、国家文化 5、行业动态 组织环境 1、现有企业竞争 2、潜在进入者 3、替代品分析 4、供应商分析 1、组织文化 2、企业战略 总结分析 5、买方 快餐业属于餐饮行业，所以应当遵守餐饮业的所有法规。例如，《中华人民共和国食品卫生法》《餐饮业食品卫生管理办法》《食品卫生行政处罚办法》等 麦当劳可以带动各国的经济，以及国家快餐业形象。还可以体现一个国家的发展程度，速度。所以说麦当劳的政治地位不容忽视。 众所周知，随着近几年中国的经济飞速发展，大量的快餐业进军大陆市场，以及本土的快餐业蓬勃发展。导致大陆地区的快餐业的竞争处于白热化阶段。在麦当劳企业中聚集着大量的经营管理专家，广告人，营销人才。通过管理人才的不懈努力，虽然在当下全球经济形势仍很严峻的势头下，麦当劳仍然可以保持经济增长的态势。想必和它的优良管理概念相关。 快餐业通常采取标准化生产，技术设备较为固定，变化不大，包括厨房设备技术、包装技术、产品技术等。含量不高，但趋向专业化。 中国本来就拥有博大精深的美食文化，而快餐起源于西方文化，与东方美食大相径庭。因此，在中国这样一个传统文化底蕴深厚的东方国度，快餐文化想要被大众完全接受，是需要有一个逐步渗透的过程。 麦当劳公司旗下最知名的麦当劳品牌拥有超过32000家快餐厅，分布在全球121个国家和地区。在世界各地的麦当劳按照当地人的口味对餐点进行适当的调整。 麦当劳属于快餐行业，快餐作为当今中国餐饮行业的排头兵，以其适应大众化消费水平，快速应变能力强等特点，越来越受广大消费者的青睐。 现有竞争者之间 的竞争因素 新进入 者威胁 客户 威胁 替代品 威胁 供应商 威胁 产业环境——波特五因素模型 在中国，麦当劳最大的竞争对手是肯德基。但是随着快餐业的发展，像汉堡王这样的快餐店不断增加，麦当劳将面临更多的竞争压力。 VS 真功夫、永乐大王等中式快餐也逐渐进入人们的生活。但其目标顾客不同，且资本实力与品牌威望相差甚远，替代作用不是很明显。 目前，麦当劳系统供应商在中国建立了庞大的供应系统，在北京、上海等近 20 多个省市建立了 50 多家工厂，中国麦当劳的食品原材料 95% 以上都实现了中国本土采购，这些庞大的系统供应商的利益与麦当劳的业务规模息息相关。伴随着麦当劳的涨价，其在中国的业务量开始萎缩，这势必引起上游供应系统的不稳定。但麦当劳与百事中国不同，它并无此虑，它在中国所有的物流配送都由三元公司负责，同时其在中国的两大核心市场也都由北京三元所掌控，这种密切的利益关系使得双方被紧密地绑在了一起，在市场中同进退。 快餐的消费群体从年龄上看，主要是儿童、青少年与上班族。其中，青少年以及儿童是其主要的消费者，占到整个消费群体的50%以上，而35—45岁的中年人则占到30%左右。 麦当劳的组织文化是一种家庭式的快乐文化，强调其快乐文化的影响，和蔼可亲的麦当劳大叔、金色拱门、干净整洁的餐厅、面带微笑的服务员、随处散发的麦当劳优惠券等消费者所能看见的外在的麦当劳文化， 麦当劳创始人雷·克洛克认为， 快餐连锁店要想获得成功， 必须坚持统一标准， 并持之以恒地贯彻落实。 麦当劳组织文化的分层 1、物质文化层：和蔼可亲的麦当劳大叔、 金色拱门、干净整洁的餐厅、面带微笑的服务员、随处散发的麦当劳优惠券等消费者所能看见的外在的麦当劳文化。 麦当劳组织文化的分层 2、制度文化层：餐厅制定了规范化的行为标准，员工们严格按标准的程式运转。制定出了第一部麦当劳营运训练手册，该手册详细记载麦当劳的有关政策、餐厅各项工作的程序和方法。在总结经验和吸取必威体育精装版管理成果的基础上，公司每年都要对该手册进行修改和完善。 麦当劳组织文化的分层 3、精神文化层：麦当劳能成为世界上最成功的快餐连锁店，就在于有一套独特的经营理念，它可以用四个字母来代表，即Q、S、C、V。具体说，Q代表质量(quality)、S代表服务(service)、C代表清洁(cleanliness)、V代表价