复习第一章细胞的分子组成.ppt

生物组织中可溶性还原糖的鉴定原理 还原性糖：有还原性基团（游离醛基或酮基）的糖；如葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖。 斐林试剂： 　斐林试剂由质量浓度为0.1g/mL的氢氧化钠溶液和质量浓度为0.05g／mL的硫酸铜溶液配制而成，二者混合后，立即生成淡蓝色的Cu（OH）2沉淀。Cu（OH）2与加入的葡萄糖在加热的条件下，能够生成砖红色的Cu2O沉淀，而葡萄糖本身被氧化成葡萄糖酸。 （用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液的颜色变化过程为：浅蓝色—棕色—砖红色沉淀）。 4、蛋白质空间结构形成过程 一级结构 二级结构 三级结构 四级结构 　正确的三维结构是蛋白质表现其特有的生物活性所必需的。 一个蛋白质分子可以含有一条或几条肽链，肽链通过一定的化学键互相连接在一起。这些肽链不呈直线，也不在同一个平面上，而是形成非常复杂的空间结构。 思考：把鸡蛋煮熟后，蛋白质发生变性，就不能恢复原来的状态。为什么？ ５、蛋白质分子结构多样性的原因: 　组成蛋白质分子的氨基酸种类不同 氨基酸数目不同 氨基酸排列顺序不同 　由氨基酸形成的肽链的空间结构不同 （五）蛋白质主要功能 (1)有些蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质。（肌肉） (2)有些蛋白质有催化作用。（酶） (3)有些蛋白质有运输作用。（血红蛋白） (4)有些蛋白质有调节作用。（胰岛素） (5)有些蛋白质有免疫作用。（抗体） 　　一切生命活动都离不开蛋白质， 　　蛋白质是生命活动的主要承担者。 小结： C、H、O、N等 氨基酸 蛋白质 多肽 小结： 结论：在一条肽链中失水数（肽键个数）比氨基酸个数少1个。 蛋白质分子量的计算 蛋 白 质 氨基酸数= ，肽链数= ，失水数=肽键数= 。 5 1 氨基酸数= ，肽链数= ，失水数=肽键数= 。 15 3 12 失水个数= 肽键个数 = 结论： 氨基酸数—肽链数 4 至少1个 至少1个 ma-18(m-1) m-1 m-1 m 至少n个 至少n个 ma-18(m-n) m-n m-n m n条 肽链 -COOH数目 氨基数目 多肽相对分子质量 脱去H2O分子数目 肽键数目 氨基酸数目 氨基酸平均相对分子质量 1条肽链 a a 蛋白质分子量的计算 蛋白质的分子量= 氨基酸的总分子量 —失水的总分子量 氨基酸的总分子量= 氨基酸平均分子量*氨基酸数 失水的总分子量= 18*失水数 — = 蛋白质的 分子量 * 氨基酸 平均分子量 氨基 酸数 18 * 肽链 数 氨基 酸数 — 典型习题 (1) 100个氨基酸形成的一条肽链中,共有肽键_____个,若每个氨基酸平均分子量为128,则此多肽分子量为________. 99 11018 128x100-18x(100-1)=11018 (2)结晶牛胰岛素有α、β两条多肽链，α链含有21个氨基酸，β链含有30个氨基酸，这两条肽链中应有的肽键数和失去的水分子数分别是？ 49和49 (21+30)-2=49 (3)血红蛋白是由574个氨基酸构成的蛋白质，含四条多肽链，那么在形成肽链过程中，其肽键的数目和脱下的水分子数分别是（　 ） 　A.573和573 B.570和570　　C.572和572 　D.571和571 B (4)氨基酸的平均分子量为128，结晶牛胰岛素有α、β两条多肽链，α链含有21个氨基酸，β链含有30个氨基酸，形成的胰岛素的分子量是？ 5646 128x(21+30)-18(51-2)=5646 (一）组成元素： （二）相对分子质量大； （三）核酸基本组成单位： 七、核酸 核苷酸 （四）种类： O 五碳糖 碱基 磷酸 核苷酸 脱氧核糖核酸(DNA) 核糖核酸(RNA)。 C、H、O、N、P １、DNA的平面结构和立体结构 O 脱氧核糖 碱基 磷酸 脱氧核苷酸 A G C T 脱氧核苷酸的种类 腺嘌呤脱氧核苷酸 鸟嘌呤脱氧核苷酸 胞嘧啶脱氧核苷酸 胸腺嘧啶脱氧核苷酸 O 核糖 碱基 磷酸 核糖核苷酸 ２、RNA的结构示意图: A 腺嘌呤核糖核苷酸 G 鸟嘌呤核糖核苷酸 C 胞嘧啶核糖核苷酸 U 尿嘧啶核糖核苷酸 4种核糖氧核苷酸 核酸的基本组成单位----核苷酸 O 五碳糖 碱基 磷酸 核苷酸 RNA的基本组成单位-----核糖核苷酸 DNA的基本组成单位-----脱氧核苷酸 O 脱氧核糖 碱基 磷酸 O 核糖 碱基 磷酸 例题：在果蝇、噬菌体和烟草花叶病毒体内，构成其核酸的核苷酸种类依次是（） Ａ．４、４、４? ? Ｂ．５、４、４???? Ｃ．８、８、４? Ｄ．８、４、４ D 1分子磷酸、1分子五碳糖