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麻仁酥香鸡 属于八大菜系中的徽菜 特点：口味酥香 用料： 脱骨熟黄鸡一只 蒜末 芝麻仁 葱姜末 红椒末 芝麻油 白糖 酱油 干淀粉精盐 流程： 准备原料——将脱骨熟黄鸡挂糊—— 油炸——制作蘸料——装盘 将脱骨的熟黄鸡剖开，撒上干淀粉， 裹上蛋泡糊，将蛋泡糊抹平， 然后撒上白芝麻仁 准备好以后下入油锅中炸， 炸成浅黄色时捞出，把油滤净， 切去边缘，再改切成小长方形快， 再摆入盘中 炒锅中放油，加入葱姜末，红椒末， 淋入鸡汤，放酱油盐味精白糖烧开 后淋入麻油，放在小碗中 随成品菜一同上桌 麻仁酥香鸡色调柔和，形态美观， 集 松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体 深受四方宾客欢迎 感谢观看
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