第三章在库作业管理复习.ppt

在库作业管理 复习 复习内容 一、盘点作业 二、商品保护与养护作业 三、库存控制管理 四、流通加工作业管理 一、盘点作业 1.盘点作业的目的 在仓储作业过程中，商品处于不断地进库和出库，在作业过程中产生的误差经过一段时间的积累会使库存资料反映的数据与实际数量不相符。为了对库存商品的数量进行有效控制，并查清商品在库房中的质量状况，必须定期对各储存场所进行清点作业，这一过程我们称为盘点作业。 2．盘点作业的内容 （1）查数量 （2）查质量 （3）查保管条件 （4）查安全 1．盘点前的准备 ■确定盘店的具体方法和作业程序 ■配合财务会计作好准备 ■设计印制盘点用表单 ■准备盘点用基本工具 2．确定盘点时间 （1）盘点频率的确定 要根据仓库周转的速度来确定。 （2）盘点时间 ◆淡季进行 ◆财务决算前夕 3．确定盘点方法 （1）帐面盘点法。 （2）现货盘点法 1）期末盘点法 2）循环盘点法 4．清理储存场地 （1）盘店前对以验收入库的商品进行整理归入储位，对未验收入库属于 供应商的商品，应区分清楚，避免混淆。 （2）盘点场所关闭前，应提前通知，将需要出库的商品提前作好准备； （3）帐卡、单据、资料均应整理后统一结清； （4）预先鉴别变质、损坏商品。 5．盘点作业 6．查清盘点差异的原因 ■计帐员素质不高，登录数据时发生错登、漏登等情况； ■帐物处理系统管理制度和流程不完善，导致数据出错； ■盘点时发生漏盘、重盘、错盘现象，盘点结果出现错误； ■盘点前数据资料未结请，使帐面数不准确； ■出入库作业时产生误差； ■货物损坏、丢失等原因 二、商品保护与养护作业 在商品储存过程中，对其所进行的保养和维护工作，称 为商品的养护。 商品在库存储期间，由于商品的本身结构、成分和理化 性质特点，以及受到日光、温度等客观外界条件的影响，发 生各式质量变化。了解质量变化的规律及影响变化的因素， 能确保商品安全，防止、减少商品损失有十分重要的作用。 （一）物品保管的原则 1.质量第一原则 2.科学合理原则 3.效率原则 4.预防为主原则。 （二）商品质量变化的影响因素 1.物理机械变化 指仅改变商品的外部形态，不改变其本质，在变化中没 有新物质生成。 1）挥发 5）串味 2）溶化 6）沉淀 3）熔化 7）玷污 4）渗漏 8）破碎与变形 2.化学变化 构成物质变化后，不仅改变商品的本身外观形态，也改 变了商品的本质，并有新物质生成，且不能恢复原状的变化 现象。 1）化合 6）聚合 2）分解 7）裂解 3）水解 8）风化 4）氧化 9）曝光 5）老化 10）锈蚀 3.商品的生理生化变化及其他生物引起的变化 指有机体商品在生长发育过程中，为了维持生命活动 ，其自身发生的一系列特有的变化。如呼吸、发芽、发育和 后熟。 1）呼吸作用 4）后熟作用 2）发芽 5）霉腐 3）胚胎发育 6）虫蛀 （三）温湿度调节与控制 温度和湿度是影响物品质量变化的重要因素。物品在 储存保管期间都要有一个适宜的温湿度。仓库里平常指的温 度有几种：库房外叫气温；库房内叫库温；储存物品的温度 叫垛温。 温湿度管理方法 1. 在库内外适当地点设立“干湿球温度计”，一般可在每个库房内的中部悬挂一个，悬挂的高度离地面约1.5米。库外则应挂在“百叶箱”内。 2. 指定专人每天按时观察和记录。 3. 按月、季、年分析记录统计该时期内最高最低和平均温湿度 4. 当发现库内温湿度超过要求时，应立即采取相应措施，以达到安全储存的目 控制和调节方法 （1）通风