牧场奶牛饲养管理技术手册(第一版).doc

牧场管理技术手册 编制日期：二〇一三年八月二十八日 前 言来，新建规模化牧场陆续投入使用，科学的标准化饲养管理成为当前牧场经营管理的新趋势可是目前牧场的饲养管理还处于粗放型和凭经验管理的状态牧场的硬件建设虽然取得了长足的发展，如采用散栏饲养模式、使用TMR全混合日粮等新技术，但是，牧场的软件建设奶牛饲养管理仍然存在很多问题，严重制约着奶牛生产潜力的发挥因此，科学的标准化饲养管理技术的推广显得非常必要和迫切同时，牧场的饲养管理人员也急切的盼望和掌握这些技术公司根据牧场的现状，国内，制定出一套完整的标准化饲养管理技术规程《牧场管理技术手册》，指导牧场的生产实践活动，以便最大程度的提高牧场生产管理水平和经济效益，进一步推动健康发展，提高牛奶的产量和质量。 本手册适用于管理人员和技术人员，技术培训人员个体养殖户，也可以作为奶牛养殖技术培训的。 第一章 奶牛饲料与营养饲料的分类粗饲料 一般指容积大、粗纤维成分含量高(粗纤维/干物质≥18%)，可消化养分含量低的饲料。 常见的有：青贮类饲料（玉米青贮、大麦青贮等）、干草类饲料（羊草、苜蓿、黑麦草、稻草、麦秸等）、青绿饲料（青草、青苜蓿等）。 精饲料 一般指容积小、粗纤维成分含量低（粗纤维/干物质18%），可消化养分含量高的饲料。包括：能量饲料和蛋白饲料。 能量饲料指干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白质含量低于20%的饲料。常见的能量饲料：谷实类（如：玉米、麦类等）、糠麸类（如：小麦麸等）、淀粉质块根、块茎、果类饲料等。 蛋白饲料指干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白质含量高于20%的饲料。常见的蛋白饲料：饼粕类（如：豆饼、豆粕、棉籽饼、菜籽饼、胡麻饼、玉米胚芽饼等）及非蛋白氮等。 糟粕类及块根类饲料 常见的有：鲜啤酒糟、玉米淀粉渣以及鲜胡萝卜等。 矿物质饲料 常见的有：食盐、含钙磷类矿物质（石粉、骨粉、磷酸钙、磷酸氢钙、轻体碳酸钙等）等。 添加剂饲料 添加剂饲料包括：营养性添加剂和非营养性添加剂。 常见的营养性添加剂：维生素添加剂、微量元素添加剂、氨基酸添加剂等。 常见的非营养性添加剂：抗生素添加剂、促生长添加剂、保护剂、缓冲剂等。 特殊类饲料 常见的有：牛乳、代乳料、过瘤胃脂肪、过瘤胃氨基酸等。常用饲料营养成分表（以干物质为基础） 名称 样品说明 干物质% 产奶净能（兆焦/千克） 奶牛能量单位（NND/千克） 粗蛋白% 可消化粗蛋白（克/千克） 粗纤维% 钙% 磷% 苜蓿 北京，盛花期 26.2 4.81 1.53 14.5 87 35.9 1.3 0.04 苜蓿 陕西，紫花 20.2 5.59 1.78 17.8 107 32.2 2.33 0.3 苜蓿干草 北京上等 86.1 5.64 1.79 18.4 110 29 2.42 0.29 苜蓿干草 北京中等 90.1 4.78 1.52 16.9 101 42.1 1.59 0.27 苜蓿干草 北京下等 88.7 4.53 1.43 13.1 78 48.8 1.4 0.44 混合牧草 内蒙古 92.2 4.82 1.53 10.4 62 29.5 羊草 黑龙江 91.6 4.71 1.51 8.1 48 32.1 0.4 0.2 玉米秸 北京 90 4.22 1.34 6.5 20 68.9 玉米 23省120样 88.4 8.1 2.58 9.7 63 2.3 0.09 0.24 摘自：奶牛营养需要和饲养标准（修订第二版） 奶牛饲料的组织原则根据牛群规模，制定年度饲料计划，保证稳定供应。 注重饲料品质，分析市场行情，确定饲料价格。了解饲料来源、品质、安全性及实际使用效果。及时检测饲料营养成分。季节性饲料如苜蓿、干草、青贮、全棉籽等应有计划地集中储备，以保证常年均衡供应。苜蓿在夏季、秋季进行储备。几类季节性储备饲料的年需求量见下表： 几类季节性储备饲料的年需求量（公斤／头年） 品　　种 成母牛 青年牛 育成牛 犊牛 青干草 1100--1500 1400--1600 800---1000 青贮 5000--8000 5000-6000 2000--2400 苜蓿 750--1500 -- -- 200--250 棉籽 365--750 -- -- 饲料的采购、加工、调制与储存管理饲料的采购 饲料应具有一定的新鲜度、具有该品种应有的色、嗅、味和组织形态特征，无发霉、变质结块、异味及异嗅。 饲料中水分含量达到相应品种的含量要求。 饲料中各种营养成分含量达到相应品种的含量要求。 饲料中有害物质及微生物允许量应符合相关标准要求。 配合饲料、浓缩饲料和添加剂预料中不应使用任何药物。 配合饲料、浓