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第六章化妆品分析 内容 化妆品基础知识 化妆品原料分析 化妆品卫生学分析 化妆品功能分析 化妆品的定义 化妆品是指以涂擦、喷洒或其他类似的方法，散布于人体表面任何部位（皮肤、毛发、指甲、口唇），以达到清洁、消除不良气味、护肤、美容和修饰等目的的日用化学工业产品。 化妆品的分类 化妆品种类繁多，可以根据使用部位、剂型、消费年龄、性别、感官和组分的不同分类。 （1）按使用部位进行划分： 皮肤用化妆品、发用化妆品、甲用化妆品、粘膜用化妆品（唇膏、口红） （2）按使用目的分为： 护理类、清洁类、美容/修饰类化妆品 化妆品的质量要求 安全性：无毒性、无刺激性、无诱变致病作用 稳定性：不发生霉变、油水分离、氧化、酸化、降解等现象 有效性：生理、美化、特殊功能 舒适性 化妆品原料 据用途及性能，可将其分为：基质原料和辅助原料。 基质原料 天然油脂类 蜡类 高碳烃类 粉质类 溶剂类 辅助原料： 香料、色料、保湿剂、抗氧剂、防腐防霉剂、杀菌剂、表面活性剂等 发展趋势：天然产物作化妆品原料（安全、环保） 化妆品原料分析 美学性质评价： 其标准是主观评估颜色、气味、状态和滋味（有时）。原料要符合外观标准，要无污染或杂质。 化学分析： 定量测定、定性分析、酸值、羟值、碘值、皂化值等 物理性质： 密度、熔点范围、折光指数、浊度、粘度等 安全性： 重金属的最大含量，甲醛的百分数，微生物 杂质含量： 水分、烃类百分数，不挥发残留物的百分数 内容 化妆品基础知识 化妆品原料分析：油脂原料、粉体原料、杂质（纯度）分析 化妆品卫生学分析 化妆品功能分析 油脂类原料分析 化妆品中使用的油脂以动物油脂和植物油脂为主，如蓖麻油、橄榄油、棕榈油、椰子油、貂油、山茶油、桃仁油、羊毛脂、可可脂、杏仁油、棉籽油、红花油等，其组成主要是高级脂肪酸的甘油酯。 其次是人工合成的油脂，以及少数的矿物油，如凡士林等。 化妆品油脂的分析项目有熔点、色泽、折射率、乙酰价，碘值，酸值等。 熔点的测定 油脂的熔点是指油脂由固态转为液态时的温度。纯净的油脂和脂肪酸有其固定的熔点，但天然油脂的纯度不高，熔点不够明显。 油脂的熔点与其组成和组分的分子结构密切相关。—般，组成脂肪酸的碳链越长熔点越高；不饱和程度越大，熔点越低；双键位置不同熔点也有差异。 固体油脂及硬化油等试样，测定熔点的目的通常是用以检验纯度或硬化度。 测定熔点的方法有毛细管法、广口小管法、膨胀法等。 毛细管法测定熔点 熔化无水洁净的油脂试样后，将毛细管一端插入，使试样上升10—15mm。冷却凝固，封闭毛细管一端，用橡皮圈将毛细管固定在温度计上，试样与温度计水银球平齐。然后插入已盛半杯冷水的烧杯中。 置水浴上缓缓加热，并不断用圈式搅拌器搅拌水，使水温每分钟升高0.5℃，同时注意观察毛细管内的油脂，当油脂在毛细管内刚上升时，表示油脂熔化，此时温度计的读数即是试样油脂的熔点。 熔点测定仪 色泽的测定 油脂受提炼、贮存条件和方法等因素的影响，具有不同程度的色泽。 油脂的色泽直接影响化妆品的色泽，所以色泽是油脂质量指标必不可少的项目。 测定色泽的方法有 铂—钴分光光度法、碘量法、罗维朋比色计法等，若条件不具备，也可以用肉眼观察，做粗略的评定。 罗维朋比色计法 罗维朋比色计法是利用光线通过标准比色玻璃片及油槽，以肉眼比出与油脂色泽相近或相同的玻璃片色号，测定结果按照玻璃片标明的色号总数表示。 罗维朋比色计包括深浅不同的红、黄、蓝三种标准比色玻璃片，在检验油脂的色泽时，蓝色的标准比色玻璃片很少使用，主要是用红色和黄色两种。此两种玻璃片一般标有不同深浅颜色的号码，号码越大，颜色越深。 罗维朋比色计法 油槽用无色玻璃制成，有不同长度的数种规格，其长度必须非常准确。 比色时，先将黄色玻璃片固定后再打开灯，然后依次配入不同号码的红色玻璃片进行比色，直至玻璃片的颜色和试样的颜色完全相同或接近为止。 测定结果以红、黄、蓝玻璃片标明的色号总数表示，注明使用的油槽长度。 折射率的测定 物质的折射率，是真空中光的速度和物质中光的速度之比，等于光对物质的入射角正弦和折射角正弦之比。 折射率是物质的特性常数,可作为液体物质纯度的标准,它比沸点更可靠. 当组分的结构相似和极性小时,混合物的折射率和摩尔组成之常呈线性关系.所以折射率也可用于确定液体混合物的组成. 折射率的测定 折射率可以在阿贝折射仪上测量，测定时，需要加热到油脂熔点以上使之完全液化。 因折射率与温度有密切关系，当温度升高时，物质的折射率降低。以20℃为标准．温度升高1℃，折射率随之降低0.000 37，测量后需校正。 一般折射率偏大的油脂，表示油脂中含不饱和脂肪酸较多，这一点与油脂的碘值有相似的规律。 乙酰价的测定 中和由l克乙酰化油脂水解