南极磷虾的开发与利用.ppt

LOGO 海洋生物资源的开发与利用系列之 南极磷虾的开发与利用 生存背景 简介 价值 开发与利用 小结与展望 南极磷虾 简明目录 南极磷虾的生存背景 南极洲是地球上唯一没有受到污染的大陆。南极大陆曾被誉为“洁白无瑕”的世界，地球上的最后一块“净土”。南极大陆周围的海洋被称为富饶、洁净的“海上牧场”。 南极洲终年被冰雪覆盖，十分寒冷。南冰洋的海水形成了一个海流系统。无论何时南冰洋都有着南极绕极流，表层海水会围绕着南极洲向东流动。靠近大陆，南极沿岸流却是逆时针方向流动。在两个极流之间，出现了大漩涡，例如威德尔海。南极磷虾聚集在这个海域，形成围绕南极洲的一大群族，并在整个地区进行基因交换。 南极磷虾（Euphausia superba），又名大磷虾或南极大磷虾， 是似虾的无脊椎动物，并以群集方式生活，有时密度达到每立方 米10000-30000只。以微小的浮游植物为食，绝大多数生活在50 米的浅表层。是南极生态系统的关键物种。 界：动物界 门：节肢动物门 亚门：甲壳亚门 纲：软甲纲 目：磷虾目 科：磷虾科 属：磷虾属 种：南极磷虾 E. superba 科学分类 基本资料 形态特征 南极磷虾长成达6厘米长，2克重。它的胸甲部份与甲壳相连。由于在甲壳两侧的胸甲短小，南极磷虾的鳃是肉眼可见的。它的足并非形成颚足，与其他的十足目有所不同。南极磷虾有生物荧光器官，可以产生光。这些器官分布在南极磷虾的不同部位：一对在眼柱、另一对在第二至第七胸足的位置，及一个在腹片。这些发光器官能每隔2～3秒发出黄绿色的光。 南极磷虾的简介 南极磷虾的简介 生活习性：南极磷虾的食道可以从它那透明的外壳看到是呈现绿色的，由此可知它们主要是以浮游植物为主要食物，尤其是细小的硅藻（约20微米）。硅藻会被它的胃齿臼磨碎，并在肝胰脏消化。南极磷虾亦可以捕食桡足亚纲、端足目及其他细小的浮游动物。它的食道是一直管，而消化效能则不是太高，因而其粪便仍有大量的碳。磷虾的成体适宜在较高温和低盐的水域中生活。它的适温范围仅在0.64摄氏度～1.32摄氏度，如果温度大于1.80摄氏度就可能给它带来致命的危险。所以，南极磷虾只适宜生活在南极周围比较寒冷的海域。南极磷虾主要的产卵季节是由1月至3月，在大陆棚之上及深海海洋的上区域产卵。就所有磷虾目而言，雄性会将精子包附在雌性的生殖孔。为此，雄性的第一腹肢会作为交配工具。雌性每一次会产6,000～10,000个卵。这些卵在经生殖孔排出时，会被附于此的精囊所排出的精子受精。 奇闻轶事：在水族箱，有发现南极磷虾会互相吃对方。当它们在水族箱内没有被喂食时,它们会脱壳缩小体型，这是其他动物所没有的。这可能是它们对在冬天食物供应限制的适应。 补充知识:灰分是指一种物质中的固体无机物的含量。这种物质可以是食品也可以是非食品，可以是包含有机物的无机物也可以是不含有机物的无机物，可以是锻烧后的残留物也可以是烘干后的剩余物。但灰分一定是某种物质中的固体部分而不是气体或液体部分。 1. 营养价值：南极磷虾是高蛋白质的食物，一只南极磷虾抵得上5克牛肉。其中包含l8种氨基酸，其中人类必需的8种氨基酸大约占蛋白质含量的一半，而且这些氨基酸成分比例适中，综合营养价值很高。南极磷虾中呈鲜味氨基酸(谷氨酸、天冬氨酸)含量很高，使其味道很鲜美。磷虾还富含铁、铜、锌、钛、铬、钡、维生素A和维生素B人类必要的微量元素，钙、钾、钠等含量也很丰富。 2.7% 3.5% 11.2% 80.1% Chart Title in here 灰分 粗脂肪 蛋白质 水分 南极磷虾的价值 甲壳质是甲壳类动物和昆虫甲壳的组成物质。发生在智利鲑鱼养殖业的Piscirichettsiosis疾病以及对全世界虾类养殖业造成严重影响的疾病等,都没有明确有效的预防和治疗措施。可以用于疾病预防的另一个有效的方法是应用可以促进动物免疫功能的物质的摄取。这些物质中就包括像壳聚糖这样的复杂的多醣体。壳聚糖是甲壳质的一种衍生物，磷虾体内含有这种甲壳质。壳聚糖添加到饲料或用注射方式，可以作为鲑鳟鱼类的免疫刺激剂。甲壳质被证实是许多生物增强免疫系统的刺激物，而磷虾是甲壳质的来源之一。 2.医 用 价 值 南极磷虾的价值 3. 科学价值 南极磷虾的价值 磷虾是一种天然的类胡萝卜素资源。磷虾体内高于95%的色素都以虾青素的形式存在；而虾青素是唯一的可以粘着于鲑鱼体表的色素。当饲料中含有磷虾时，鲑鱼的体表颜色可以达到与野生鲑鱼（色调）一样的效果。由于磷虾体内的色素已经酯化，所以具有更好的稳定性。 虾青素不仅仅是一种色素，它具有抗光性和抗氧化作用。而且，研究还证实虾青素具有促进鱼类和虾类的生长和免疫机制的作用。此外，虾青素还对虾类的成活