浅论酒店工程部的科学管理.doc

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目录 浅论酒店工程部的管理 贵州民族大酒店工程部管理规范 一 、贵州民族大酒店简介 (一)贵州民族大酒店简介 (二)酒店工程部的工作范围 (二)酒店工程部核心团队及人员配备 (三)酒店工程部的特殊性 二 、贵州民族大酒店工程部的科学管理 (一)计划 (二)决策 (三)人事 (四)激励 (五)控制 (六)协调 三、总结 浅论酒店工程部的管理 (内容摘要): 酒店服务质量是以其所拥有的设施设备为依托,为宾客所提供的服务能达到规定效果和满足宾客需要的能力与程度。无论是的组织设计、人员安排,还是设施配套,无论是管理人员还是服务人员,也无论部门还是部门,整个系统的各个方面都应是围绕着对客接待和服务进行,建立质量标准,实施质量保证。设备设施的完好程度直接影响服务质量,如果客房茶桶堵塞、空调失灵、电器损坏、即使服务态度再好,提高服务质量也是一句空话。同样,餐厅服务员尽管笑脸相迎,但总是断水断电,桌椅残破,提高服务质量也是不可能的。所以,随时保持设施完好,保证各种设备设施正常运转,充分发挥设备设施效能,对提高饭店服务质量具有重要意义。随着支柱产业。 5

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